Folder Plantas não Convencionais (PANCs) - IFRS

Plantas não convencionais ( PANCs). Chamadas de matos, daninhas ou inços, não são utilizadas pelo homem por um imperialismo gastronômico que nos priva da utilização desses alimentos que oferecem delicioso sabor e grande qualidade nutricional. Por serem plantas nativas possuem vantagens para o seu cultivo, já que se desenvolvem sobre condições de clima e solo locais. Podem gerar renda extra ao produtor, mas não são plantas para grande escala de produção, pois o mercado ainda não é amplo para essas culturas. Exemplos de PANCs. Fissális: sabor muito agradável, consumida em sucos e saladas (planta in natura). Com os frutos é possível fazer geleias. Grande valor comercial. Planta rústica considerada invasora de lavouras e pouca exigente em tratos culturais. MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior DIRETORIA DE EDUCAÇÃO BÁSICA PRESENCIAL ‐ DEB Escolas participantes:
Escola Estadual Técnica Agrícola Desidério Finamor (Lagoa Vermelha‐RS) Escola Estadual de Ensino Fundamental do Engº Luiz Englert (Sertão‐RS) INTEGRANTES
Coordenadores: Anderson Nunes Cassiana Grigoletto Supervisores:
Antônio Abelardo Teixeira Maria de Lourdes Bervian Bispo Bolsistas:
Alexander Ritter Andressa Aparecida da Silva Joselaine dos Santos Jussara Sartori Luiz Augusto Carneti Marcelo Guerra Raul Cecchin Roberto da Rosa Fernandes Simone Elenice Castelan Taira Dione Pegoraro [email protected] PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSA DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA PIBID Sub‐Projeto: Agroecologia e desenvolvimento rural sustentável PLANTAS NÃO CONVENCIONAIS
Sertão, 2012 Hibisco: Possui vitamina C, antioxidantes, e ações farmacológicas. Seus cálices são utilizados em chás, sucos, bolos, recheios. Urtiga: O chá de suas folhas e ramos é utilizado para estancar sangramentos, inclusive nasais. O consumo das folhas na dieta alimentar é indicado para perder peso. Suas raízes funcionam como um poderoso diurético. Rica em vitamina C, ferro, sais minerais, pode ser usada em sopas para anemia, consumida em massas de pães e sucos. A raiz é consumida somente in natura ralada e conservada em vinagre tinto. Devido ao gosto picante é consumida como acompanhamento de churrascos e sopas, sendo conhecida popularmente por controlar e reduzir colesterol. Capucinha: As folhas e flores são consumidas em saladas, sucos, panquecas e também na massa de pães e pizzas. Com os frutos são feitas conservas. Na medicina popular é indicada como antibiótico e para problemas renais. O sumo da folha é utilizado como cicatrizante, os frutos têm efeito purgante quando consumidos em excesso. Rica em vitamina C. Lírio do Brejo: o rizoma é contra a tosse, excitante, tônico, antirreumático. A flor estimula o coração, é comestível se usada em saladas. O rizoma é o falso gengibre, usado para tempero e para fazer refrigerante natural. Batata Crem: Além da batata, as folhas e flores podem ser consumidas em saladas in natura e os frutos em conservas.