O leite português – uma boa fonte de iodo

O leite português – uma boa fonte de iodo
O iodo é um micronutriente importante e essencial à vida que não é sintetizado pelo organismo, sendo
obtido a partir de fontes alimentares.
A deficiência de iodo nas grávidas tem sido associada a malformações congénitas; partos
prematuros e a atraso mental dos bebés. Por isso, publicámos recentemente um livro sobre o tema
que esperamos ter sido útil para pais, educadores, produtores de alimentos, responsáveis escolares,
profissionais de saúde e decisores políticos.
Embora em Portugal a quantidade de iodo não se encontre normalmente rotulada na embalagem dos
alimentos, verificámos que atualmente algumas marcas de leite vendidas no nosso país passaram a
ter na rotulagem a quantidade de iodo fornecida por 100ml e por copo (250 ml). Uma importante
informação que ajuda à tomada de uma decisão esclarecida por parte dos consumidores e profissionais
de saúde.
Imagem retirada de Alecsandro Andrade de Melo
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