3. O QUE FAZ ENCHER OS BALÕES?

3. O QUE FAZ ENCHER OS BALÕES?
Material
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balão
pacote de fermento em pó para bolos ou bicabornato de sódio
garrafa pequena de vidro ou de plástico
água
vinagre
Enche um balão com a ajuda da Química
Tudo se passa como se o balão se enchesse sozinho, ou quase...
No entanto, não é nenhum truque de magia! É... Química!
Deita água na garrafa e junta um pouco de vinagre. Deita o pacote de fermento em pó dentro
da garrafa e enfia muito rapidamente o balão na boca da garrafa. Podes também deitar o
fermento dentro do balão com um funil de papel e depois enfiar o balão na boca da garrafa.
Levantas em seguida o balão para que o pó caia na garrafa. Observa o que se passa.
No frasco forma-se espuma e o balão começa a encher devagarinho. Formam-se bolhas de
gás e este acaba por encher o balão!
Quando fazemos um bolo, o fermento funciona de forma semelhante. Misturamo-lo na massa
do bolo para que se formem bolhas e o bolo fique bem fofo.
Experimenta usar bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó. O bicarbonato de sódio é
um produto químico que se compra nas farmácias e que também pode ser usado nos bolos.
Neste caso não juntes água ao vinagre. O que concluis?
Helmut Wolters
1999-10-19