“Estratégias de seleção e cruzamento em gado de corte” Adriano

Simpósio de Gestão e Produção de Bovinos de Corte – GO
“Estratégias de seleção e
cruzamento em gado de corte”
Adriano Rubio
Perspectivas brasileiras no contexto
mundial de produção de alimentos
Dos países exportadores agropecuários, o Brasil é o
único capaz de satisfazer os cinco requisitos de
aumento de capacidade de produção:
Terra
Clima
Disponibilidade de água
Detenção de tecnologia
Estrutura de produção
Posicionamento Estratégico para o
Brasil na liderança mundial de
produção de alimentos
“Revolução Tecnológica”, os grandes exportadores
agropecuários estão investindo nas pesquisas em
biotecnologia, modificações genéticas...
Qual é o papel do melhoramento genético
nesta revolução tecnológica?
Exportação Carne
em % da Produção
Exportação de carne - % da produção
30,0%
25,0%
20,0%
15,0%
% da produção
10,0%
5,0%
0,0%
1998 1999 2000
2001 2002 2003 2004 2005
2006 2007*
% da produção 5,5% 8,2% 8,5% 11,6% 13,4% 17,0% 21,7% 23,0% 24,5% 29,0%
1969
Fonte FNP 2.007
Defesa Sanitaria - Desafio Permanente
Desafio Estratégico
Mudança de imagem
Desafio Estrutural
Comprometimento de toda
a cadeia produtiva.
Desafio Integração Produção
Produtor de boi X Produtor de carne
Padronização
Importância do Melhoramento Genético
Tendências de Mercado
Genética Bovina
Mercado 2007
Inseminação Artificial no Brasil
Semen
Corte
Semen
Leite
Total Vendido
50,69%
49,31%
100%
3.800.000
3.696.000
7.496.000
Semen
Nacional
Semen
Total Vendido
Importado
61,84%
38,16%
100%
4.635.000
2.860.000
7.496.000
Venda total no Brasil – Raças de corte - 2007
PRINCIPAIS
RAÇAS
TOTAL CORTE
DOSES
PART %
1.646.589
43%
2ª) RED ANGUS
496.610
13%
3ª) ANGUS
371.574
10%
4ª) NELORE MOCHO
239.003
6%
5ª) BRAHMAN
183.975
5%
6ª) GUZERÁ
111.913
3%
7ª) SIMENTAL
89.252
2%
8ª) TABAPUÃ
73.021
2%
3.211.937
85%
1ª) NELORE
TOTAL
72%
Evolução venda de sêmen
Nelore 10 anos
Doses
Crescimento
1997
2007
Vendidas
10 anos
104,91%
Nelore
920.192 1.885.592
Total Corte 2.098.709 3.332.739
58,80%
% Mercado
43,85%
56,58%
Evolução Market Share Nelore
%
M
E
R
C
A
D
O
C
O
R
T
E
2000
80,00%
70,00%
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
20,00%
10,00%
0,00%
2001
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
2002
2003
2004
2005
2006
2007
38,66% 44,22% 52,70% 63,83% 69,87% 69,19% 63,39% 56,58%
Evolução do Mercado
por Grupamentos Genéticos
2006
2007
Evolução
2006/2007
2.188.243
1.864.025
-14,82%
ZEBU CORTE
444.495
383.314
-13,76%
BRITÂNICAS
673.693
937.440
39,15%
CONTINENTAIS
214.655
238.964
11,32%
SINTÉTICAS BRITÂNICAS
170.517
225.328
32,14%
SINTÉTICAS CONTINENTAIS
20.722
13.188
-36,36%
ADAPTADAS
98.211
82.652
-15,84%
3.825.037
3.748.047
GRUPAMENTOS GENÉTICOS
NELORE
TOTAL
-2,01%
Evolução venda
1º semestre 2007 & 2008
Raças
NELORE
2007
2008
Evolução
2007/2008
663.382
650.575
-1,93%
NELORE MOCHO
83.917
77.256
-7,94%
ABERDEEN ANGUS
94.752
136.566
44,13%
104.157
162.786
56,29%
1.316.555
1.373.292
+ 4,31%
RED ANGUS
TOTAL
Tendências de Mercado
Valorização das “PROVAS”
Evolução
Zootécnica
Produtiva
do Nelore!
1949
2008
Tendências
de
Mercado
Valorização das “PROVAS”
Evolução venda de sêmen
Touro Prova X Touro Pista
Volume
de doses
D
O
S
E
S
V
E
N
D
I
D
A
S
Pista
81%
Prova
19 %
2000
Prova
77%
Pista
23%
2007
Evolução venda de sêmen
Touro Prova X Touro Pista
F
A
T
U
R
A
M
E
N
T
O
Valor
R$
Pista
91%
Prova
Prova
42%
Pista
58%
9%
2000
2007
MELHORAMENTO ANIMAL
voltado a produção de carne
Melhoramento Animal
Genética
Ambiental
MELHORAMENTO
ANIMAL
Interação
Genética + Ambiente
Utilização de terras no Brasil
400
Milhões de ha
350
300
250
170 milhões ha Cerrado
200
150
100
50
0
FLORESTA
PASTAGENS
CERRADO
RESERVAS
LAVOURAS
OUTRAS
Produção de carne
no Brasil
Semi
Confinamento
8,43%
Confinamento
7,68%
7,68
%
Pastagem
84,89%
IMPORTÂNCIA DO AMBIENTE
Melhoramento Genético
Fenótipo = Genética + Ambiente + Interação G.A.
Instalações
Nutrição
Manejo
sanitário
Qualidade de
mão-de-obra
Outros efeitos
de ambiente
Manejo
Genética
GxA
Melhoramento Genético da Carne!
Melhoramento Genético
Exigências do Mercado
Qualidade
Exigências do Mercado
Ausente
Escassa
> 1 mm
1,
1
2 e 3 mm
2- 2
2-
2+
Mediana
3, 4, 5 e 6 mm
3- 3
3-
3+
Uniforme
6,
Excessiva
7, 8, 9 e 10 mm
44- 4
4+
< 10 mm
5
Exigência Prog.Novilho Precoce
Melhor qualidade de carne
Rocha, C.E. - adaptado
Qualidade da carne
“Diferenças Qualitativas”
Exigências do Mercado
• Espessura de gordura ESGS (mm)
vs. Velocidade de resfriamento
• Marbling
• PH final
• Cor da carne
• Cor da gordura
Qualidade da carne
“Diferenças Quantitativas”
Exigências do Mercado
Côncavo
Subconvexo
Subcôncavo
Convexo
Retilíneo
Hiperconvexo