Geoeconomia em Nutrição - Escola de enfermagem

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 - 100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E -mail: [email protected]
PROGRAMA DE DISCIPLINA
I – DADOS GERAIS
1. Nome da disciplina: Geoeconomia em Nutrição – GEO089
2. Departamento: Geografia/IGC
3. Período do Curso: 1º
4. Número de Créditos: 04
5. Carga Horária: 60 horas
6. Relação professor/aluno: 1/36
7. Coordenadora: Profa. Sandra Maria Lucas Pinto Silva
II – EMENTA
Aspectos geográficos e econômicos da produção e consumo de alimentos no
Brasil e no Mundo.
lll – OBJETIVOS
1. Geral

Desenvolver a competência e a habilidade de avaliar os fatores de ordem física,
econômica, política e social que interferem na produção e acessibilidade de
alimentos.
2. Específicos

Conhecer a evolução da fome e da produção de alimentos nos últimos séculos.

Caracterizar o comércio de produtos agrícolas no Brasil e no Mundo.
lV – METODOLOGIA
Os temas serão desenvolvidos por meio de aulas expositivas construídas com o apoio e
recursos variados e de leituras orientadas.
O aluno será levado a participar, apresentando resultados de leituras científicas e de
análises do enfoque dado na mídia às questões pertinentes ao programa.
Geoeconomia em Nutrição
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 - 100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E -mail: [email protected]
V – AVALIAÇÃO
Periódica: As avaliações serão feitas ao longo do curso, com provas escritas, relatórios
e resenhas.
Somativa: Os temas tratados serão avaliados através de seminários e outras formas de
apresentação oral, permitindo o acompanhamento do processo evolutivo individual.
VI – DISTRIBUIÇÃO DOS PONTOS
Provas: 50 pontos (2 provas de 25 pontos)
Trabalhos:
- Elaboração de dossiê
30 pontos
- Trabalhos diversos
20 pontos
(Trabalhos em grupo, apresentação de artigos, discussões em sala de aula, etc)
VII – PROGRAMA
1. Agricultura e formação de classes sociais
Influência na formação das classes sociais no Brasil
2. A evolução da fome nos últimos séculos
Histórico
Fatores responsáveis pela ocorrência da fome
Atuação da FAO
O caso do Brasil – Evolução e ações de combate à fome
3. Evolução da produção e produtividade agrícola
Fatores de ordem política e econômica
Produção e satisfação da demanda de alimentos
Organização da produção
Agronegócio e agricultura familiar no Brasil
4. Comércio de produtos agrícolas
Geoeconomia em Nutrição
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 - 100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E -mail: [email protected]
A circulação interna de alimentos
Regras internacionais
Prática de subsídios
VllI – UNIDADES
1. Geoeconomia
2. Agricultura e formação econômica e social

Relação entre agricultura e a formação de classes sociais e estrutura
política / O caso do Brasil
3. Produção agrícola mundial

Oferta e demanda de alimentos

Produção e produtividade agrícola

Produtos agrícolas temperados X produtos tropicais
4. Produção agrícola brasileira

Agronegócio

Agricultura familiar

Produção agrícola brasileira e satisfação da demanda
5. Mercado nacional e internacional

A composição dos preços – fatores que interferem
Geoeconomia em Nutrição
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 - 100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E -mail: [email protected]
lX – BIBLIOGRAFIA
Bibliografia Básica
BRAUDEL, F. Civilização Material Econômica e Capitalismo – Séc. XV-XVIII –
São Paulo: Ed. Martins Fontes, 1995-1996. 3 v.
CASTRO, J.de. Geografia da fome: o dilema brasileiro: pão ou aço, Rio de Janeiro:
Civilização Brasileira, 2001. 318p.
CASTRO, Josué de. Fome, um tema proibido: últimos escritos de Josué de Castro.
2.ed. Petrópolis: Vozes, c1984. 154p.
CASTRO, Josué de. O livro negro da fome. 2.ed. São Paulo: Brasiliense. 1966.
151p.
GEORGE, P. Populações Ativas. São Paulo: Ed. Difel, 1979. 219p.
GEORGE, S. O mercado da fome: as verdadeiras razões da fome no mundo. Rio
de Janeiro: Paz e Terra, 1978. 307p.
KENNEDY, P. Preparando para o Século XXI. São Paulo: Ed. Campus. 1992. 409p.
LACOSTE, Y. Geografia do subdesenvolvimento. São Paulo: Difel,1990. 335p.
SORCINELLI, P. Alimentação e Saúde In: FLANDRIN & MONTANARI, História da
alimentação. 1998, 792-805p.
WILIAMSON, J. A Economia Aberta e a Economia Mundial. 3. ed. Rio de Janeiro:
Ed. Campus,1989. 394p.
Bibliografia Complementar
BECKER, B. et al. A Geografia Política do Desenvolvimento Sustentável. Rio de
Janeiro: Ed. UFRJ, 1997. 494p.
CARNEIRO, H. Comida e Sociedade. Rio de Janeiro: Ed. Campus, c2003. 185p.
CHONCHOL, J. O desafio alimentar: a fome no mundo. São Paulo: Marco
Zero,1989. 185p.
Geoeconomia em Nutrição