DADOS GERAIS 1. Nome da disciplina: Genética e Nutrição (BIG018)

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 -100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E-mail: [email protected]
PROGRAMA DE DISCIPLINA
I - DADOS GERAIS
1. Nome da disciplina: Genética e Nutrição (BIG018)
2. Departamento: Biologia Geral
3. Período do Curso: 2º
4. Número de Créditos: 02
5. Carga Horária: Teórica: 30
6. Relação professor/aluno: 1/36
7. Coordenador: Profª. Adriana Abalen Martins Dias
II - EMENTA:
Bases moleculares da herança. Biotecnologia. Transgênicos. Melhoramento
genético de alimentos.
III - OBJETIVO:
Propiciar a discussão de temas da Genética relevantes para a atividade do
nutricionista.
IV - METODOLOGIA:
Aulas expositivas, seminários e grupos de discussão.
V - AVALIAÇÃO:
A distribuição de pontos será em 3 provas de 25 pontos, um poster de 10 pontos e
GDs diários totalizando 15 pontos.
VI - PROGRAMA:
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS/ESCOLA DE ENFERMAGEM
COLEGIADO DE GRADUAÇÃO
DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Av. Alfredo Balena 190 - Sala 201 - Telefax: (031) 3409.9833
Caixa Postal: 1556 - CEP: 30.130 -100
Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil
E-mail: [email protected]
Bloco I - Estrutura e Função do Genoma Humano
1. DNA, RNA, proteínas: a hereditariedade em nível molecular
2. A estrutura e função do genoma humano
3. A estrutura e função dos genes humanos
4. O ciclo celular
5. Mutação: origem e deteção.
Bloco II - Dinâmica dos Genes nas Famílias
1. Herança autossômica dominante e recessiva
2. Herança ligada ao cromossomo X e mitocondrial
3. Fatores que dificultam a percepção do mecanismo de herança em famílias
humanas
4. Distúrbios citogenéticos em humanos
5. Herança multifatorial
Bloco III - Temas Especiais de Genética e Nutrição
1. Modelos de distúrbios monogênicos: erros inatos do metabolismo que são
passíveis
de
manejo
nutricional:
fenilcetonúria,
galactosemia,
hipercolesterolemia familiar;
2. Modelos de distúrbios complexos (herança multifatorial): genética dos
distúrbios obsessivos-compulsivos, bulimia, anorexia nervosa, doença celíaca,
alcoolismo.
3. Aspetos genéticos da obesidade
4. Aspetos genéticos do diabetes
5. Animais e vegetais geneticamente modificados
VII – BIBLIOGRAFIA
Bibliografia Básica
JORDE, L. B et al. Genética Médica. 3. ed., Rio de Janeiro: Editora Elsevier, 2004. 415p.
NUSSBAUM, R. L et al. Thompson & Thompson: genética médica. 6. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2002. 387p.