Rota das Estrelas 2015 arrancou no Il Gallo d`Oro

ID: 58916654
15-03-2015
Tiragem: 10000
Pág: 43
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Mensal
Área: 21,00 x 27,50 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 6
Chef Benoît Sinthon foi o anfitrião da etapa madeirense
Rota das Estrelas 2015
arrancou no Il Gallo d’Oro
D
epois do sucesso alcançado
com as edições da “Rota das
Estrelas” entre 2010 e 2014,
o festival gastronómico internacional
volta a repetir-se este ano. PortoBay
Hotels & Resorts, L’And Vineyards,
Altis Hotels, Eleven, As Garzas, Pedro Lemos, The Yeatman e Fortaleza do Guincho juntam-se este ano
para um roteiro que promove a alta gastronomia na península ibérica, num total de 8 eventos. A “Rota
das Estrelas 2015” começou a 13 de
Março e vai até Novembro, começando pela ilha da Madeira.
Os Chefes Benoît Sinthon, Miguel
Laffan, João Rodrigues, Joachim
Koerper, Fernando Agrasar, Pedro
Lemos, Ricardo Costa e Vincent
Farges serão anfitriões dos vários encontros, que prometem uma exclusiva e excecional experiência gastronómica. Cada encontro traz Chefes
convidados internacionais. O denominador comum é pertencerem
ao restrito círculo da excelência, reconhecido pelo Guia Michelin. O
Chefe anfitrião recebe pelo menos
outros dois, com estrela Michelin,
para preparação em equipa de um
menu de degustação com alguns
dos pratos distinguidos no famoso
• NF • Fotos: (www.rotadasestrelas.com)
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Rota das Estrelas 2015
guia, indo ainda ao encontro da riqueza de paladares e produtos de cada Região.
Os restaurantes participantes são o Il
Gallo d’Oro do hotel The Cliff Bay
(Funchal), L’And (Montemor-o-Novo), Feitoria do hotel Altis Belém
(Lisboa), Eleven (Lisboa), As Garzas (A Coruña), Pedro Lemos (Porto), The Yeatman (Porto) e Fortaleza do Guincho (Lisboa). Em suma,
um festival gastronómico itinerante
que vai oferecer aos apaixonados pela cozinha muitas oportunidades para saborear o que de melhor se faz
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em Portugal.
No 1º evento da Rota das Estrelas 2015, o chefe Benoît Sinthon
foi anfitrião de 16 Chefes convidados, na maioria com estrela Michelin, oriundos de Portugal, Espanha,
França, Alemanha, Holanda e Áustria . .. num programa de cinco dias
em que sedestaque o evento de abertura, o kitchen alive no qual cada
Chefe apresentou a sua cozinha ao
vivo em bancadas individuais, interagindo e partilhando dicas gastronómicas. O evento apresentou uma fusão de alta gastronomia, enologia e
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Âmbito: Regional
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música.
Outro momentos altos foram os jantares degustação no Il gallo d’oro,
em que os chefes prepararam em
conjunto menus de, no mínimo, 6
pratos exclusivos.
Entre os convidados do anfitrião
desta etapa madeirense da Rota, estão nom,es como Thomas Bühner (La Vie, 3 estrelas Michelin), Dieter Koschina (Vila Joya, 2
estrelas Michelin), Erlantz Gorostiza (M.B, 2 estrelas Michelin), Hans
Neuner (Ocean, 2 estrela Michelin), Davy Tissot (Les Terrasses de
Lyon, 1 estrela Michelin), João Rodrigues (Feitoria, 1 estrela Michelin), Joachim Koerper (Eleven, 1
estrela Michelin), Jordi Esteve (Nec-
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tari, 1 estrela Michelin), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audrieu, 1 estrela
Michelin), Michel Van der Kroft, (‘t
nonnetje, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Umai), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras), Jacqueline
Pfeiffer (Vestibül), Albano Lourenço (Arcadas), Fabian Nguyen (Ritz
Four Seasons Hotel Lisboa), o cator
Miguel Gameiro (formação Alain
Ducasse), Rui Martins (Cook avec
moi, chefe consultor). Esta edição incluíu ainda demonstrações ; workshops ; degustações :
vinhos e bebidas regionais ; visitas
guiadas : conhecer os produtos locais e um Food Safary, que incluiu
um percurso pelo Caniçal e Santo
da Serra. ••
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Área: 21,00 x 14,71 cm²
Âmbito: Regional
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Period.: Mensal
Área: 7,74 x 7,69 cm²
Âmbito: Regional
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Chef Benoît Sinthon foi o anfitrião
Rota das Estrelas no Il Gallo d’Oro