Sistema digestivo - Laboratório de Biologia - IFSC
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Sistema digestivo Profa. Dra. Ilana Camargo IFSC - USP Nutrição 1) Alimentação 2) Digestão 3) Assimilação 4) Defecação Homem: extracelular Sistema digestivo Canal alimentar – Boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso Órgãos acessórios - Glândulas salivares, pâncreas, fígado e vesícula biliar Glândulas salivares Glândulas salivares possuem dois tipos de células secretórias: -Serosas: produzem um fluido aquoso contendo a enzima amilase -Mucosas: secreta líquido espesso que liga partículas de comida e age como lubrificante na deglutição Glândulas salivares • Glândula parótida- a maior das glândulas salivares. Secreta fluido rico em amilase. • Glândula submaxilar- os dutos desta glândula levam a região abaixo da língua, próxima ao frênulo. Rico em secreção serosa, mas já é mais viscosa que secreção da glândula parótida. • Glândula sublingual- secreção é feita por diversos dutos. Contém principalmente células mucosas. Amilase salivar (Ptialina) • A reação da amilase processa amido ou glicogênio em maltose (um dissacarídeo) e outros tipos de oligossacarídeos Amilase Hidrólise Maltose Amido Deglutição • • Durante a deglutição o palato mole e a úvula são puxados para cima para impedir a entrada de comida na cavidade nasal. Além disso, a epiglote fecha a laringe para impedir a entrada de comida. DEGLUTIÇÃO - MOVIMENTO VOLUNTÁRIO!!! Faringe e esôfago • Movimentos peristálticos (INVOLUNTÁRIO) conduzem o bolo alimentar pelo esôfago até a chegada ao estômago Estômago Capacidade de cerca de 1 litro Região cárdica – área próxima a abertura do esôfago Fundo - Age como área de armazenamento temporário Corpo - Parte principal do estômago Canal pilórico - Canal que liga o estômago ao intestino delgado Esfíncter pilórico - Válvula que impede a volta da comida do intestino Estômago • A Glândula gástrica contêm 3 tipos de células secretoras: – Célula parietal- Secreta uma solução contendo acido clorídrico e fator intrínseco (auxilia na absorção de vitamina B12 ) – Célula principal- Secreta enzimas digestivas (Pepsina: Digere proteínas em polipeptídios) – Célula mucosa- Secreção viscosa e alcalina responsável pela proteção do estômago contra suas próprias enzimas Estômago Funções do HCl: -Facilita a absorção de ferro -Proporciona um pH ótimo para a digestão protéica -Ativa o pepsinogênio à pepsina -Age contra microrganismos restringindo a fermentação microbiana (ação germicida) Enzimas do suco gástrico pepsina, lipase gástrica, amilase gástrica (não tem papel importante na digestão do amido) - Decompõe proteína - É secretada pelas células principais - Secretada na forma de pepsinogênio pepsina (forma ativa) -Mais eficiente no ambiente acídico do estômago (pH 2) -Fica inativa em pH maior Pratica digestão A Intestino delgado Duodeno- porção inicial do intestino delgado (25 cm) que tem posição fixa Jejuno e íleo- porções do intestino delgado ligadas pelo mesentério Pâncreas e fígado Estes dois órgãos possuem diversas funções sendo uma delas secretar substâncias que auxiliam na digestão de alimentos (Suco pancreático e Sais biliares) Pâncreas • O pâncreas é associado ao intestino delgado próximo ao duodeno • Secreta o suco pancreático que contêm a amilase pancreática, a lípase pancreática, duas nucleases e as enzimas proteolíticas Tripsina, Quimiotripsina e caroboxipeptidase Enzimas Pancreáticas As proteases pancreáticas tripsina e quimiotripsina clivam ligações covalente adjacentes a aminoácidos específicos (a especificidade varia de acordo com a enzima) Triacilglicerol Ácidos graxos Glicerol A lípase pancreática juntamente com uma outra lípase intestinal (liberada por células do intestino) converte triacilgliceróis (que foram emulsificados pelos sais biliares) em ácidos graxos, que é a molécula que será absorvida pelo intestino • Nucleases pancreáticas digerem RNA e DNA em nucleotídeos Fígado • O fígado é um órgão que possui múltiplas funções, entre ela pode-se destacar o armazenamento de glicogênio, deaminação de aminoácidos para produção de uréia, detoxificação (fármacos ou álcool), etc.. • O fígado participa da digestão com a produção de bile, que será liberado pela vesícula biliar no duodeno e auxiliará na digestão de alimentos. Vesícula biliar Ação de emulsificação dos sais biliares Esta vesícula acumula a bile que será liberada quando detectada a presença de proteínas e lipídeos no intestino delgado Composição da bile: água, sais biliares, colesterol, lecitina (fosfolípide), diversos íons... A função da bile é de emulsificar gorduras, permitindo uma ação mais eficiente das lípases Parede do intestino delgado • Parede do intestino delgado possui dobras chamadas pregas circulares. Estas pregas são proeminentes na porção final do duodeno e inicial do jejuno Parede do intestino delgado A parede do intestino delgado possui projeções que são chamadas vilosidades intestinais. Cada vilosidade consiste de uma única camada de células epiteliais e em seu interior possuem capilares sanguíneos e linfáticos. Estes vasos carregam as substâncias absorvidas nas vilosidades!!! Parede do intestino delgado Borda em escova Célula absortiva As células epiteliais do intestino delgado possuem na sua porção externa microvilosidades que ajudam a aumentar a superfície da célula O aumento da superfície da parede do intestino devido a presença das vilosidades e microvilosidades é muito importante para a absorção eficiente de nutrientes Secreções do intestino delgado • Em adição das secreções do fígado e do pâncreas, a própria parede do intestino delgado secreta enzimas que realizam a quebra final dos nutrientes em moléculas simples que serão absorvidas. • Estas enzimas são a peptidase, maltase, lactase, sacarase a lípase intestinal enzimas da borda em escova Intestino grosso • • • • É dividido em colo ascendente, transverso, descendente e sigmóide Tecido secreta apenas muco para evitar abrasão, ajuda a formar partículas fecais e controlar o pH. Absorve água e eletrólitos. Absorve também algumas vitaminas sintetizadas por bactérias que habitam o intestino Porção final é o reto Sistema respiratório De: Profa. Dra. Ilana Camargo IFSC – USP Sistema respiratório Funções: • Troca gasosa • Regulação do pH sanguíneo • Receptores para o sentido do olfato • Filtra o ar inspirado • Produz sons • Livra o corpo de água e calor no ar exalado Sistema respiratório humano O processo de trocas gasosas no corpo, chamado de respiração, é composto de três etapas básicas: 1. Ventilação pulmonar, ou respiração, é o fluxo mecânico do ar para dentro (inspiração) e para fora (expiração) dos pulmões; 2. Respiração externa é a troca de gases entre os espaços de ar dos pulmões e o sangue nos capilares pulmonares. Nesse processo, o sangue do capilar pulmonar ganha O2 e perde CO2; 3. Respiração interna é a troca de gases entre o sangue nos capilares sistêmicos e as células teciduais. O sangue perde O 2 e ganha CO2. 4. Respiração celular é o conjunto de reações metabólicas que ocorrem dentro da célula consumindo O2 e liberando CO2, durante a produção de ATP. Sistema respiratório humano Inclui nariz, cavidade nasal, faringe, laringe, traquéia, brônquios, alvéolos pulmonares e pulmões Estruturalmente pode ser divido em dois: Sistema respiratório superior – localizado fora do tórax Sistema respiratório inferior - localizado dentro do tórax Sistema respiratório humano Funcionalmente pode ser dividido em 2 partes: 1) Função condutora – nariz, faringe, laringe, traquéia, brônquios, bronquíolos .Estes filtram, aquecem o ar e conduzem-no para dentro dos pulmões; 2) Porção respiratória – tecidos onde ocorrem as trocas gasosas entre o ar e o sangue. Alvéolos e membranas respiratórias Sistema respiratório humano Ossos: Frontal Nasais Maxila Cartilagens: Nasais laterais Do septo nasal Alar Funções: 1) aquecer, umedecer, e filtrar o ar que entra; 2) Modificar as vibrações da fala, Faringe Esôfago = Garganta, ou tubo em forma de funil com cerca de 13 cm de comprimento que começa nas narinas internas e estende-se até o nível da cartilagem cricóidea, a cartilagem mais inferior da laringe; Localização: atrás das cavidades nasal e oral e à frente das vértebras; Composta de músculos esqueléticos e revestida por túnica mucosa Função: via de passagem para o ar e o alimento, fornece câmara de ressonância para os sons da fala, aloja as tonsilas que participam das reações imunológicas contra invasores estranhos Laringe Cordas vocais 1-Glote; 2-Cordas vocais; 3-Epiglote 4-Comissura anterior 5-Cartilagens aritenóides 6-Comissura posterior Cordas vocais contêm fibras elásticas e sua vibração quando é forçada a passagem de ar é responsável por sons vocais Traquéia e brônquios Traquéia - tubo cilíndrico com cerca de 12 cm de extensão Recoberto por anéis de cartilagem hialina que dão sustentação a traquéia traquéia A traquéia se divide em dois brônquios primários, que depois se dividem em brônquios secundários, em brônquios terceários, bronquíolos e alvéolos. Brônquios Pulmões • O pulmão é um órgão esponjoso em forma de cone localizado na cavidade torácica • Ele é recoberto por uma membrana chamada pleura visceral Alvéolos • • • São sacos de ar microscópicos contendo uma fina parede de tecido epitelial no qual ocorrem as trocas gasosas com os capilares adjacentes Estima-se que existam aproximadamente 300 milhões de alvéolos em um pulmão adulto que geram uma área total de 80 metros quadrados Ao passar pelos alvéolos gás carbônico do sangue se difunde para o ar e o inverso ocorre com o oxigênio Transporte de gás carbônico na circulação • Ao contrário do oxigênio a maioria do gás carbônico não é transportado ligado a hemoglobina. A maioria do gás carbônico (aprox. 70%) é convertido em bicarbonato e dissolvido no sangue. • Devido a troca de gases o ar exalado apresenta um conteúdo muito maior (140X) de gás carbônico e menor de oxigênio Caixa torácica • Os pulmões se encontram na caixa torácica. • O arranjo das costelas permitem com que haja a expansão do tórax quando do processo de respiração • Durante a inspiração músculos intercostais externos se contraem levantando as costelas e elevando o externo, fazendo com haja um aumento da cavidade torácica Respiração Contração! • O diafragma é um músculo em forma de cúpula que divide a cavidade torácica da abdominal. Possui importante função na respiração. • Inspiração - estimulado por impulsos nervosos o diafragma se move para baixo expandindo a cavidade torácica. Isso causa uma diminuição da pressão intra-alveolar fazendo com que o ar entre no pulmão e cause sua expansão • Expiração - No momento em que o diafragma relaxa, ele volta a sua posição normal e a própria natureza elástica dos pulmões e da cavidade torácica fazem com que estes voltem a seu formato original, expelindo o ar
