Sistema digestivo - Laboratório de Biologia - IFSC

Sistema digestivo
Profa. Dra. Ilana Camargo
IFSC - USP
Nutrição
1) Alimentação
2) Digestão
3) Assimilação
4) Defecação
Homem: extracelular
Sistema digestivo
Canal alimentar – Boca, faringe, esôfago, estômago,
intestinos delgado e grosso
Órgãos acessórios - Glândulas salivares, pâncreas,
fígado e vesícula biliar
Glândulas salivares
Glândulas salivares possuem dois tipos de células
secretórias:
-Serosas: produzem um fluido aquoso contendo a
enzima amilase
-Mucosas: secreta líquido espesso que liga partículas
de comida e age como lubrificante na deglutição
Glândulas salivares
•
Glândula parótida- a maior das
glândulas salivares. Secreta
fluido rico em amilase.
•
Glândula submaxilar- os dutos
desta glândula levam a região
abaixo da língua, próxima ao
frênulo. Rico em secreção
serosa, mas já é mais viscosa
que secreção da glândula
parótida.
•
Glândula sublingual- secreção é
feita por diversos dutos.
Contém principalmente células
mucosas.
Amilase salivar (Ptialina)
• A reação da amilase processa amido ou glicogênio em maltose (um
dissacarídeo) e outros tipos de oligossacarídeos
Amilase
Hidrólise
Maltose
Amido
Deglutição
•
•
Durante a deglutição o palato mole e a úvula são puxados para cima para impedir a entrada
de comida na cavidade nasal.
Além disso, a epiglote fecha a laringe para impedir a entrada de comida.
DEGLUTIÇÃO - MOVIMENTO VOLUNTÁRIO!!!
Faringe e esôfago
•
Movimentos peristálticos (INVOLUNTÁRIO) conduzem o bolo alimentar pelo esôfago até a
chegada ao estômago
Estômago
Capacidade de cerca de 1 litro
Região cárdica – área próxima a abertura do esôfago
Fundo - Age como área de armazenamento temporário
Corpo - Parte principal do estômago
Canal pilórico - Canal que liga o estômago ao intestino delgado
Esfíncter pilórico - Válvula que impede a volta da comida do intestino
Estômago
•
A Glândula gástrica contêm 3 tipos de células secretoras:
– Célula parietal- Secreta uma solução contendo acido clorídrico e fator intrínseco (auxilia
na absorção de vitamina B12 )
– Célula principal- Secreta enzimas digestivas (Pepsina: Digere proteínas em polipeptídios)
– Célula mucosa- Secreção viscosa e alcalina responsável pela proteção do estômago
contra suas próprias enzimas
Estômago
Funções do HCl:
-Facilita a absorção de ferro
-Proporciona um pH ótimo para a digestão protéica
-Ativa o pepsinogênio à pepsina
-Age contra microrganismos restringindo a fermentação microbiana (ação germicida)
Enzimas do suco gástrico
 pepsina, lipase gástrica, amilase gástrica (não tem papel importante na digestão do
amido)
- Decompõe proteína
- É secretada pelas células principais
- Secretada na forma de pepsinogênio  pepsina (forma ativa)
-Mais eficiente no ambiente acídico do estômago (pH 2)
-Fica inativa em pH maior
Pratica digestão A
Intestino delgado
Duodeno- porção inicial do intestino delgado (25 cm) que tem posição fixa
Jejuno e íleo- porções do intestino delgado ligadas pelo mesentério
Pâncreas e fígado
Estes dois órgãos possuem diversas funções sendo uma delas secretar substâncias
que auxiliam na digestão de alimentos (Suco pancreático e Sais biliares)
Pâncreas
•
O pâncreas é associado ao intestino delgado próximo ao duodeno
•
Secreta o suco pancreático que contêm a amilase pancreática, a lípase pancreática,
duas nucleases e as enzimas proteolíticas Tripsina, Quimiotripsina e
caroboxipeptidase
Enzimas Pancreáticas
As proteases pancreáticas tripsina e
quimiotripsina clivam ligações covalente
adjacentes a aminoácidos específicos (a
especificidade varia de acordo com a
enzima)
Triacilglicerol
Ácidos
graxos
Glicerol
A lípase pancreática juntamente com uma outra
lípase intestinal (liberada por células do intestino)
converte triacilgliceróis (que foram emulsificados
pelos sais biliares) em ácidos graxos, que é a
molécula que será absorvida pelo intestino
•
Nucleases pancreáticas digerem RNA
e DNA em nucleotídeos
Fígado
•
O fígado é um órgão que possui múltiplas funções, entre ela pode-se destacar o
armazenamento de glicogênio, deaminação de aminoácidos para produção de
uréia, detoxificação (fármacos ou álcool), etc..
•
O fígado participa da digestão com a produção de bile, que será liberado pela
vesícula biliar no duodeno e auxiliará na digestão de alimentos.
Vesícula biliar
Ação de emulsificação dos
sais biliares
Esta vesícula acumula a bile que será liberada quando detectada a presença de proteínas e
lipídeos no intestino delgado
Composição da bile: água, sais biliares, colesterol, lecitina (fosfolípide), diversos íons...
A função da bile é de emulsificar gorduras, permitindo uma ação mais eficiente das lípases
Parede do intestino delgado
• Parede do intestino delgado possui dobras chamadas pregas circulares.
Estas pregas são proeminentes na porção final do duodeno e inicial do
jejuno
Parede do intestino delgado
A parede do intestino delgado possui projeções que são chamadas vilosidades intestinais.
Cada vilosidade consiste de uma única camada de células epiteliais e em seu interior
possuem capilares sanguíneos e linfáticos.
Estes vasos carregam as substâncias absorvidas nas vilosidades!!!
Parede do intestino delgado
Borda em escova
Célula
absortiva
As células epiteliais do intestino delgado possuem na sua porção externa microvilosidades
que ajudam a aumentar a superfície da célula
O aumento da superfície da parede do intestino devido a presença das vilosidades e
microvilosidades é muito importante para a absorção eficiente de nutrientes
Secreções do intestino delgado
• Em adição das secreções do fígado e do pâncreas, a própria
parede do intestino delgado secreta enzimas que realizam a
quebra final dos nutrientes em moléculas simples que serão
absorvidas.
• Estas enzimas são a peptidase, maltase, lactase, sacarase a
lípase intestinal  enzimas da borda em escova
Intestino grosso
•
•
•
•
É dividido em colo ascendente, transverso, descendente e sigmóide
Tecido secreta apenas muco para evitar abrasão, ajuda a formar partículas fecais e
controlar o pH.
Absorve água e eletrólitos. Absorve também algumas vitaminas sintetizadas por
bactérias que habitam o intestino
Porção final é o reto
Sistema respiratório
De: Profa. Dra. Ilana Camargo
IFSC – USP
Sistema respiratório
Funções:
• Troca gasosa
• Regulação do pH sanguíneo
• Receptores para o sentido do olfato
• Filtra o ar inspirado
• Produz sons
• Livra o corpo de água e calor no ar exalado
Sistema respiratório humano
O processo de trocas gasosas no corpo, chamado de respiração, é
composto de três etapas básicas:
1. Ventilação pulmonar, ou respiração, é o fluxo mecânico do ar para
dentro (inspiração) e para fora (expiração) dos pulmões;
2. Respiração externa é a troca de gases entre os espaços de ar dos
pulmões e o sangue nos capilares pulmonares. Nesse processo, o
sangue do capilar pulmonar ganha O2 e perde CO2;
3. Respiração interna é a troca de gases entre o sangue nos capilares
sistêmicos e as células teciduais. O sangue perde O 2 e ganha CO2.
4. Respiração celular é o conjunto de reações metabólicas que
ocorrem dentro da célula consumindo O2 e liberando CO2, durante a
produção de ATP.
Sistema respiratório humano
Inclui nariz, cavidade nasal, faringe,
laringe, traquéia, brônquios, alvéolos
pulmonares e pulmões
Estruturalmente pode ser divido em dois:
Sistema respiratório superior – localizado
fora do tórax
Sistema respiratório inferior - localizado
dentro do tórax
Sistema respiratório humano
Funcionalmente pode ser dividido em 2 partes:
1) Função condutora – nariz, faringe, laringe,
traquéia, brônquios, bronquíolos .Estes
filtram, aquecem o ar e conduzem-no para
dentro dos pulmões;
2) Porção respiratória – tecidos onde ocorrem
as trocas gasosas entre o ar e o sangue.
Alvéolos e membranas respiratórias
Sistema respiratório humano
Ossos:
Frontal
Nasais
Maxila
Cartilagens:
Nasais laterais
Do septo nasal
Alar
Funções:
1) aquecer, umedecer, e
filtrar o ar que entra;
2) Modificar as vibrações da
fala,
Faringe
Esôfago
= Garganta, ou tubo em forma de funil com cerca de 13 cm de comprimento que
começa nas narinas internas e estende-se até o nível da cartilagem cricóidea, a
cartilagem mais inferior da laringe;
Localização: atrás das cavidades nasal e oral e à frente das vértebras;
Composta de músculos esqueléticos e revestida por túnica mucosa
Função: via de passagem para o ar e o alimento, fornece câmara de ressonância para
os sons da fala, aloja as tonsilas que participam das reações imunológicas contra
invasores estranhos
Laringe
Cordas vocais
1-Glote;
2-Cordas vocais;
3-Epiglote
4-Comissura anterior
5-Cartilagens aritenóides
6-Comissura posterior
Cordas vocais contêm fibras elásticas e sua vibração quando é forçada a
passagem de ar é responsável por sons vocais
Traquéia e brônquios
Traquéia - tubo cilíndrico com cerca
de 12 cm de extensão
Recoberto por anéis de cartilagem
hialina que dão sustentação a traquéia
traquéia
A traquéia se divide em dois
brônquios primários, que depois se
dividem em brônquios secundários,
em brônquios terceários, bronquíolos
e alvéolos.
Brônquios
Pulmões
• O pulmão é um órgão
esponjoso em forma de
cone localizado na
cavidade torácica
• Ele é recoberto por uma
membrana
chamada
pleura visceral
Alvéolos
•
•
•
São sacos de ar microscópicos contendo uma fina parede de tecido epitelial no qual ocorrem
as trocas gasosas com os capilares adjacentes
Estima-se que existam aproximadamente 300 milhões de alvéolos em um pulmão adulto que
geram uma área total de 80 metros quadrados
Ao passar pelos alvéolos gás carbônico do sangue se difunde para o ar e o inverso ocorre
com o oxigênio
Transporte de gás carbônico na circulação
•
Ao contrário do oxigênio a maioria do gás carbônico não é transportado ligado a
hemoglobina. A maioria do gás carbônico (aprox. 70%) é convertido em bicarbonato e
dissolvido no sangue.
•
Devido a troca de gases o ar exalado
apresenta um conteúdo muito maior
(140X) de gás carbônico e menor de
oxigênio
Caixa torácica
• Os pulmões se encontram
na caixa torácica.
• O arranjo das costelas
permitem com que haja a
expansão do tórax quando
do processo de respiração
• Durante
a
inspiração
músculos
intercostais
externos se contraem
levantando as costelas e
elevando
o
externo,
fazendo com haja um
aumento da cavidade
torácica
Respiração
Contração!
• O diafragma é um músculo em forma de cúpula que divide a cavidade
torácica da abdominal. Possui importante função na respiração.
• Inspiração - estimulado por impulsos nervosos o diafragma se move para
baixo expandindo a cavidade torácica. Isso causa uma diminuição da
pressão intra-alveolar fazendo com que o ar entre no pulmão e cause sua
expansão
• Expiração - No momento em que o diafragma relaxa, ele volta a sua
posição normal e a própria natureza elástica dos pulmões e da cavidade
torácica fazem com que estes voltem a seu formato original, expelindo o ar