Potencial do cultivo Potencial do cultivo Potencial do cultivo

Foto: Célio K. Sacramento
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Comunicação
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Célio Kersul do Sacramento*
José Vieira Uzeda Luna**
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varia de 20 a 60g, sendo 30 a 58%
de arilo, 40 a 60% de casca e 4 a 9%
de semente. A semente é oblonga ou
elíptica, achatada, com 2,0 a 3,5cm
de comprimento e 1,2 a 2,2cm de
largura. O arilo é translúcido branco
a amarelo-claro, com espessura entre
8 e 15mm, cujo sabor pode variar de
muito doce a distintamente ácido,
sendo variável também o conteúdo.
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O rambutanzeiro ( Nephelium
lappaceum var. lappaceum L.),
pertence à família Sapindaceae,
que engloba outras frutíferas
conhecidas: lichia (Litchi chinensis
Sonn.); longan (Dimocarpus longan);
pulasan (Nephelium mutabile Bl.),
akee ( Bliglia sapida Koenig); e
guaraná ( Paullinia cupana ). A
planta cultivada tem porte semelhante
à laranjeira, com inflorescências
formadas nas extremidades dos ramos
e frutos produzidos em cachos de 10
a 13 unidades. Trata-se de uma drupa
de formato globoso a ovóide, com o
tamanho variando de 3,0 a 8,0cm
de comprimento e 2,5 a 5,0cm de
largura. A casca ou pericarpo
apresenta coloração em vários matizes, variando de vermelho a
amarelo, com 0,2 a 0,4mm de
espessura, sendo coberto com
espículas coloridas de tamanho
variável (Figura 1). O peso do fruto
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A planta
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O
riginário da Ásia, o rambutanzeiro é uma das frutíferas mais cultivadas nos
países asiáticos, principalmente na
Tailândia (71.000 ha), Indonésia
(66.000 ha) e Malásia (20.000 ha).
O fruto, conhecido como rambutão,
possui uma aparência bastante
atrativa e excelente sabor, sendo consumido fresco, na forma
de compota ou desidratado. Recentemente introduzido no Brasil,
o rambutão é cultivado comercialmente em alguns municípios da
Bahia (Ituberá, Ilhéus e Una) e
do Pará, entretanto, a área total
de plantio não alcança 40 ha.
Considerando o excelente comportamento do rambutão na Região Sul
da Bahia e a localização privilegiada da região em relação aos
grandes centros do Sul e Sudeste,
essa frutífera surge como uma opção
interessante de cultivo para ocupar
áreas de cultivos decadentes de
cravo-da-índia, pimenta-do-reino e
guaraná.
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Potencial do cultivo
do rambutão na
Região Sul da Bahia
Figura 1- Frutos do rambutanzeiro
*Engº Agrônomo, DSc., Professor Adjunto da Universidade Estadual de Santa Cruz, Ilhéus – BA; e-mail: [email protected]
**Engº Agrônomo, Pesquisador da EBDA, Estação Experimental de Fruticultura de Conceição do Almeida – BA.
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Bahia Agríc., v.6, n.3, nov. 2004
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crescimento de ramos laterais bem
distribuídos ao redor da planta. A
adubação deve ser feita de acordo
com a análise do solo.
Com relação aos problemas
fitossanitários, na Bahia ainda não
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baixa altura, recomenda-se a poda
do ramo principal para estimular o
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fensivos, entretanto, em outros
países produtores são citadas
algumas pragas (broca-do-fruto,
tripes, lagarta-das-folhas, percevejo
e gorgulho verde) e doenças (míldio
pulverulento, antracnose, cancrodo-tronco, míldio negro e podridãodo-fruto).
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se tem relatos de pragas ou doenças
que exijam a aplicação de de-
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vegetativo do rambutanzeiro.
O rambutanzeiro é uma planta
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Colheita e
rendimento
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varia de acordo com as condições climáticas e os frutos levam
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Os rambutanzeiros p ropagados vegetativamente iniciam a
produção a partir de três anos
após o plantio. A época de colheita
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de 90 a 130 dias para alcançar a
maturação a partir da fecundação.
Na Bahia, a produção ocorre
entre maio e agosto, entretanto,
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econômico durante o período
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invasoras e adubação. Para obter
plantas com uma copa compacta e
o período de colheita pode
variar em função de alterações
climáticas. A colheita deve ser
feita duas a três semanas após a
mudança de cor ou quando os
sólidos solúveis totais alcançarem
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possam proporcionar algum retorno
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outras plantas não perenes que
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pimenta-do-reino, feijão, milho ou
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consorciá-la com mamão, abacaxi,
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de fácil manejo e os cuidados no
18 a 20ºbrix. O período de
colheita de uma árvore pode
variar de 30 a 50 dias e, desse
modo, diversas colheitas são
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formação, controle de plantas
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sombreamento inicial, pode-se
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Como essa frutífera não necessita de
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varia de 8 a 10m entre plantas.
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O espaçamento recomendado
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período do ano.
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permitam o acesso durante qualquer
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tios de rambutão e as estradas
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localizado próximo de outros plan-
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recomenda-se que o pomar seja
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longas distâncias. Desse modo,
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Além da variabilidade genética,
quando propagado por semente,
o rambutanzeiro pode gerar
três tipos de plantas: árvores masculinas, produzindo somente flores
masculinas, constituindo usualmente
40 a 60% de uma população de
plantas propagadas por sementes;
árvores que produzem flores hermafroditas, as quais são funcionalmente femininas; árvores que
produzem flores hermafroditas,
algumas sendo funcionalmente
femininas e outras funcionalmente
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para justificar o transporte de
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precisa ter volume de produção
campo resumem-se à poda de
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centros consumidores, o produtor
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melhores preços nos grandes
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butão é uma fruta que alcança
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Formação
da muda
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Considerando-se que o ram-
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Implantação do
pomar e tratos
culturais
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Existe uma considerável diversidade genética no rambutão incluindo arquitetura da planta, cor e
tamanho da folha, tipo de flor, número
de flores por panícula, coloração do
pericarpo e das espículas, espessura
e comprimento do fruto, espessura,
textura, brix, acidez, aderência do
arilo à testa, tamanho e forma da
semente, susceptibilidade à pragas e
doenças e tolerância ao frio e à seca.
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Variedades
masculinas. Desse modo, os produtores do Sul da Bahia geralmente
plantam três mudas em cada cova até
a identificação do sexo das plantas, o
que acontece por volta do quarto ano.
Assim, para estabelecimento
de pomares comerciais de rambutão,
recomenda-se a utilização de plantas
propagadas vegetativamente pelos
métodos de enxertia ou alporquia.
Mudas propagadas por semente apresentam grande variabilidade genética,
produção tardia e originam um
percentual variável de plantas masculinas.
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O rambutanzeiro é uma planta
típica de clima tropical úmido,
cultivado em regiões onde a temperatura média situa-se em torno de
24ºC, precipitações pluviométricas de
1.800 a 3.000mm bem distribuídas e
umidade relativa acima de 80%. Os
solos recomendáveis para o cultivo do
rambutão devem ser argilo-arenosos,
profundos, bem drenados, férteis e ricos
em matéria orgânica. O pH deve ser
corrigido para valores entre 5,5 e 6,5.
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Clima e solos
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Comunicação
efetuadas em intervalos de três a
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Comunicação
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2,9% de cinzas.
Referências
SACRAMENTO, C. K. et al. Avaliação da
qualidade de frutos de progênies de
rambutão ( Nephelium lappaceum L. ) na
região Sul da Bahia. In: XVIII CONGRESSO
B R A S I L E I R O D E F R U T I C U LT U R A , 1 8 . ,
Belém, 2002. Anais... Belém, 2002. (1 CD).
D O N A D I O , L . C . ; N AT C H I G A L , J . C . ;
S A C R A M E N TO , C . K . F r u t a s e x ó t i c a s .
Jaboticabal, SP: FUNEP, 1998. 279p.
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umidade. O produto seco permanece em boas condições por
cinco meses ou mais à temperatura
ambiente, sem nenhuma mudança
física ou química.
As sementes são comestíveis
depois de assadas, mas são amargas e apresentam propriedades
narcóticas. Apresentam entre 34,1
e 34,6% de umidade e a seguinte
composição: 11,9 a 14,1% de
proteína; 37,1 a 38% de gordura;
2,8 a 6,6% de fibra crua; e 2,6 a
TINDALL, H. D. Rambutan cultivation .
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O rambutão é consumido
principalmente como fruto fresco
sendo aberto pela sutura lateral. A
parte comestível (arilo) representa
30 a 58% do fruto. A composição
de 100g de arilo é a seguinte: 83,0g
de água, 0,8g de proteína, 14,5g de
carboidratos, 25,0mg de cálcio,
3mm de ferro e 20 a 45mg de
vitamina C. Arilo com acidez alta
são utilizados para confecção de
geléia.
O fruto pode ser também
consumido em forma de desidratado
onde o arilo seco é colocado em
xarope açucarado 40ºC brix por três
dias e posteriormente submetido à
secagem até alcançar 19% de
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No Brasil, após a seleção,
os frutos classificados são comercializados pelos produtores
em caixas de papelão, para
supermercados dos grandes
centros e os frutos não classificados são vendidos a granel
em feiras de hortigranjeiros e
comerciantes ambulantes. Para
o m e rc a d o a m e r i c a n o , e x i s t e
barreira contra a importação de
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Comer
cialização
Comercialização
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e 16t/ha. (Figura 2).
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média de produção varia entre 12
Usos e
composição
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ano de plantio, entretanto, a
fruta fresca e também enlatado.
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alcançar acima de 20t/ha no 10º
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gira em torno de 1t/ha e pode
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manejados, a primeira produção
frutas. Nos países asiáticos, o
rambutão é comercializado como
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Em pomares de rambutão bem
rambutão devido às moscas-das-
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temperaturas são mais amenas.
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manhã ou à tarde, quando as
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colheitas sejam feitas na parte da
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sete dias. Recomenda-se que as
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Figura 2 – Rambutanzeiro em época de colheita no município do Ituberá - BA
Itália, Roma: FAO, 1994. 163p.