O Brócolis é Nutritivo e Pode Auxiliar até na Prevenção do Câncer

O Brócolis é Nutritivo e Pode Auxiliar até na Prevenção do
Câncer
É uma excelente fonte de vitamina C,
vitamina A e de folato. Possui grandes
quantidades de proteínas, cálcio, ferro e
outros minerais, é pouco calórico e tem alto
teor de fibras, ajudando na digestão pois
conta com propriedades laxativas. Uma xícara
de brócolis possui apenas 40 calorias,sendo
um vegetal que pode ser usado sem susto
para pessoas em dietas de baixo consumo
calórico.
Nos últimos 20 anos, a ciência tem
pesquisado as propriedades do brócolis no
combate ao câncer. Este vegetal é rico em bioflavonóides e outras substâncias que
protegem contra vários tipos de tumores como os de cólon, das mamas, do colo do
útero, dos pulmões, da próstata, do esôfago, da laringe e da bexiga. Segundo os
pesquisadores, pessoas que consomem o brócolis com regularidade têm menos
chances de desenvolver estes tipos de câncer.
Os bioflavonóides e os antioxidantes encontrados neste alimento,protegem as
células do corpo contra as mutações e os danos provocados pelas moléculas
instáveis que levam à formação do câncer. Estas substâncias também fortalecem
enzimas protetoras das células que impedem a ação de hormônios que estimulam a
evolução
dos
tumores,
inibindo
assim
a
propagação
dos
mesmos.
Outros estudos revelam que além de ferramentas anticancerígenas, o vegetal
também possui um elemento fitoquímico, que inibe o desenvolvimento da bactéria
H Pylori. Esta bactéria é um importante fator de surgimento de duas doenças que
atacam milhões de pessoas em todo o mundo: a gastrite e a úlcera estomacal. A H
Pylori, também pode ter uma ligação com o aparecimento do câncer do estômago,
sendo portanto a ingestão de brócolis um importante fator de prevenção.
Conveniente:
- Excelente fonte de vitamina C.
- Boa fonte de vitamina A e de folato.
- Quantidades significativas de proteínas, cálcio, ferro e outros minerais
- Rico em bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.
- Pouco calórico e com alto teor de fibras
Inconveniente:
- O excesso de cozimento libera compostos de enxofre de odor desagradável.
Fonte: BemStar - Por Marco de Cardoso