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FIGURA l
— Curva de sobrevida do mesotelioma, visto por Gould".
2 — O sangue dos homens que seguem o programa do Dr. Ornish bloqueia o
desenvolvimento das células de câncer de próstata sete vezes mais do que o dos homens
que nada mudaram em seu estilo de vida.
FIGURA
— Quanto maior a adesão ao programa do Dr. Ornish, mais o sangue dos
pacientes é capaz de inibir o crescimento das células de câncer de próstata.
FIGURA 3
Figura 3 – Evolução do consumo de açúcar refinado: 2 kg/pessoa/ano na época paleolítica
(quando nossa fisiologia se constituiu), 5 kg/pessoa/ano em 1830, 70 kg/pessoa/ano em
2000.
Figura – 4 – Aumento da insulina (que estimula o crescimento e a difusão das células cancerosas) em pessoas
que consomem alimentos de índice glicêmico elevado (linha contínua) ou índice glicêmico baixo (linha
pontilhada).
FIGURA 5 – Ômega-3 e ômega-6 no leite de vaca criadas em pasto (à esquerda), ou
alimentadas principalmente de milho e soja (à direita).
FIGURA 6 – A competição dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 em nosso organismo.
O desequilíbrio na nossa alimentação em favor dos ácidos graxos ômega-6 aumenta a
inflamação, a coagulação e o crescimento das células adiposas e cancerosas.
Figura 7 – Deterioração da relação ômega-6/ômega-3 na cadeia alimentar entre 1960 e
2000
8 — O rBGH, o hormônio injetado nas vacas leiteiras nos Estados Unidos para estimular a
produção de leite. É encontrado no leite de consumo corrente (não orgânico) e pode favorecer o
crescimento das células cancerosas no homem.
FIGURA
9 — A concentração de ácido graxo CLA (que poderia contribuir para limitar a
progressão do câncer) nos queijos originários de vacas alimentadas com milho/ soja e de
vacas alimentadas com forragem.43'49
FIGURA
FIGURA 10
— Aumento da produção de óleos vegetais ômega-6 para consumo humano durante o século XX.51
11 — Evolução simultânea da entrada dos óleos vegetais ômega-6 na nossa alimentação, da
progressão do sobrepeso e da síndrome inflamatória subclínica ("síndrome metabólica"), e do aumento do
câncer de mama nos Estados Unidos entre 1960 e 2000 (dados comparados na mesma escala 51' s2.54).
FIGURA
12 — A frequência de câncer de mama e de próstata é consideravelmente mais baixa nos países em
que se come menos produtos animais e mais legumes e leguminosas. Dados tirados da base de dados do CIRC
(mostrando a incidência de cânceres em idade igual54) e de uma publicação de Frassetto et a/., Universidade
da Califórnia em São Francisco, que especifica os aportes de proteínas animais e vegetais para cada
FIGURA
país.58
— A produção de substâncias químicas sintéticas, como os pesticidas, é um
fenômeno novo, característico do final do século XX.65
FIGURA 13
— Quantidade de resíduos de um pesticida organoclorado nas urinas de 23 crianças de 3 a 11 anos
enquanto consomem uma alimentação convencional, depois "orgânica", depois de novo convencional por um
período de 15 dias consecutivos. Os resíduos de pesticidas desaparecem imediatamente das urinas quando a
alimentação é "orgânica" (dias 5 a 9).
FIGURA 14
científica como particularmente poderosas contra o câncer. Este quadro foi elaborado a partir
deinformações publicadas pela revista internacional Nature.
FIGURA 2 – As moléculas ativas do chá verde aumentam o efeito da radioterapia sobre células de
tumor cerebral ao sensibilizá-lo para as radiações.
FIGURA 3 – Diferentes cogumelos agem sobre o crescimento das células do câncer de mama
(linhagem MDA-231)
FIGURA 4 – A navegação das células de vasos é um mecanismo essencial à angiogênese. Os flavonóides
normalmente presentes nas ervas e especiarias como o tomilho, a hortelã, o alecrim ou a salsa inibem esse
mecanismo necessário à formação de novos vasos sanguíneos de uma maneira comparável ao remédio Glivec.
FIGURA 5 – Os compostos presentes nos alimentos têm uma ação combinada muito superior à sua
ação individual. Somente um reduz o risco de câncer de mama em 50% nos camundongos submetidos a um
cancerígeno poderoso. Os quatro juntos reduzem o risco em 90%.
FIGURA 6 – Os camundongos desprovidos de sistema imunológico que comem todos
os idas um coquetel de legumes anticâncer (além de sua dieta habitual) [imagem da direita]
têm melhor saúde e desenvolvem tumores cancerosos muito menos graves do que os que
comem unicamente seu regime habitual [imagem da esquerda] 42
FIGURA 1 – Os ratos submetidos a choques elétricos que eles não podem controlar desenvolvem
tumores agressivos. Os que aprendem a evitar os choques rejeitam os tumores de forma muito mais eficaz.11
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