Alimentos que melhoram o humor

Alimentos que melhoram o humor, o cansaço e a ansiedade
Falta de criatividade no trabalho? Inclua maçãs no cardápio. Tensão se combate com bananas, e uvas são
antídotos mágicos contra a fadiga. Se você está se sentindo irritada, estressada e desanimada, consulte a mãe
natureza e faça uma vitamina de bom humor e de energia.
Um antigo provérbio chinês já dizia : “ Quem quer que tenha sido o pai da doença, a mãe foi uma dieta
deficiente”. Atualmente, médicos e cientistas vão mais longes: tentam provar que a alimentação tem grande
influencia sobre o bem estar...e até sobre o humor. “O triptofano, por exemplo. Um dos aminoácidos
encontrados em carnes e leite, ativa produção de serotonina, substancia cerebral responsável pelo humor, pela
sensação calmante e pela diminuição da insônia”, explica a nutricionista paulista Erica Tatiana Ribeiro
Alves. Os alimentos também podem diminuir o stress, a irritabilidade e os sintomas depressivos. São
efeitos totalmente naturais, que mostram uma tendência atual de volta às origens.
ATUM : humor em alta
Peixes e frutos do mar (ostras e mariscos, por exemplo) contêm um teor muito alto de selênio, um mineral
que,além de melhorar o humor,diminui a sensação de cansaço, a ansiedade e a depressão. Esses dados foram
colhidos em pesquisas dos psicólogos David Benton e Richard Cook, da Universidade de Swansea, nos Pais
de Gales: pessoas com baixo teor de selênio sentiram-se melhor quando passaram a incluir pratos à base
desses alimentos em duas refeições semanais. Conclusão: uma deficiência sutil é insuficiente para
provocar sintomas depressivos, mas certamente deprime o humor. Agora, não adianta se entupir de selênio:
em excesso ele não deixa você em estado de graça.
“A forma como esse mineral é possível que ele exerça uma função antioxidante – protege o núcleo das
células e evita que os radicais livres (moléculas desequilibradas carregadas de oxigênio) danifiquem as
outras células”, afirma a nutricionista biomolecular Sandra Regina Nogueira Zaitseff.
BANANA: menos ansiedade
A combinação entre potássio, vitamina B6 e biotina (outra vitamina do complexo B) faz da banana um
alimento para lá de energético. É que três nutrientes, juntos, são responsáveis pela eliminação dos depósitos
de gordura no organismo. E gordura acumulada dificulta a circulação, causando sonolência. Mais uma
vantagem dessa fruta tipicamente tropical rica em magnésio, uma banana por dia diminui a ansiedade e
melhora o sono.
Outras fontes de magnésio: feijão e amendoim.
ERVA-DOCE: é calmante mesmo
Você já sabe que carboidratos estão presentes em massas, pães, biscoitos...Mas alguma vez imaginou que
também fazem parte dos nutrientes da erva-doce? É isso ai. Então tem razão de ser aquele chazinho
calmante que sua avó receitava. Esse efeito é causado pelo aminoácido tirosina, que deixa o cérebro mais
lento e faz você se sentir relaxada. Para aliviar a tensão do dia-a-dia, antes de deitar, troque um copo de leite,
que contem gordura e colesterol, por uma xícara quentinha de chá de erva-doce.
ESPINAFRE: antidepressivo
Você já pensou que pode estar deprimida porque não tem incluído folhas verdes no cardápio?
Provavelmente não. Porém, os especialistas afirmam: a deficiência de acido fólico ( um tipo de vitamina
B ) é responsáve l pela queda de humor e por sintomas depressivos: em casos extremos, pode até causar
demência e esquizofrenia. Há varias explicações pra isso uma delas é que essa carência reduz os níveis
cerebrais de serotonina.A quantidade necessária de acido fólico pode ser atingida através de uma alimentação
variada,que inclua,diariamente, um prato de sobremesa de espinafre ou aspargos, frutas secas e nozes (4 por
dia), castanha-do-pará (2 por dia), amêndoas ou avelãs (4 por dia).
MAÇÃ: o alimento do cérebro
Maçãs e nozes, ricas em um mineral, o boro, estimulam a atividades cerebral, aumentam a criatividade e
deixam você pronta para resolver qualquer problema. Essa foi a conclusão de experiências realizadas pelo
psicólogo James Penland, do Centro de Pesquisas em Nutrição Humana de Gran Forks, do Departamento
Norte-Americano de Agricultura. Segundo Penland, o boro aparece afetar a atividade elétrica de cérebro.
Pacientes com níveis baixos desse mineral não conseguiam estalar os dedos nem reconhecer as letras do
alfabeto com velocidade usual.O encefalograma também detectou que quando o nível foi normalizado(três
miligramas diários, o equivalente a 100 gramas de amendoim ou duas maças), a atividade cerebral aumentou.
A quantidade necessária desse mineral também pode ser atingida através de pêras (duas por dia), pêssegos
(dois por dia) ou um prato de sobremesa de brócolis.
MASSAS: alivio nos sintomas da TPM
Em um teste realizado no Massachusets Institute of Tecnolog (MIT), nos Estados Unidos, mulheres com
severos sintomas de tensão pré-menstrual (TPM) não resistiram aos carboidratos, especialmente pães e
massas. Os sintomas foram rapidamente aliviados. Quando esses alimentos foram substituídos por duas
xícaras de cereais acompanhados de leite artificial com baixo teor de proteína, tipo leite em pó, ( para evitar
o efeito estimulante dessa substancia), elas ficaram deprimidas, nervosas, cansadas e irritadas. Ponto,
portanto, para o excesso de carboidratos – incluindo no cardápio no período pré-menstrual, apresentaram
resultados assombrosos: 43% menos depressão, 38% menos confusão, 47% menos fadiga, 42 % menos
tensão e 69% menos irritação.
Fonte de energia duradoura e permanente, os alimentos ricos em carboidratos complexos (pães,cereais
integrais, massas e arroz integral) têm efeitos calmantes e relaxantes,dando uma leve sensação de sonolência.
A teoria mais conhecida é a de que essas substancias abrem caminho para a entrada no organismo de uma
quantidade maior do triptofano que, você já sabe, o cérebro transforma em seretonina, substancia que
também está relacionada com o controle do sono, afirma a nutricionista Patrícia Bertolucci.
PERU: diminui o stress
Um dos preferidos de qualquer dieta, já que contem pouca gordura e muita proteína “ o peru tem altas
taxas de tirosina, um aminoácido encontrado em alimentos protéicos, que também estimula o humor e nossa
capacidade de atenção e reação”, afirma Sandra Zaitseff. Outras carnes contêm esses aminoácidos, porém
as de origem bovina e a de porco são muito gordurosos e, por isso, não devem ser consumida com
freqüência.
Pesquisas revelam ainda que as proteínas podem bloquear o efeito calmante dos carboidratos. Por isso, se
não pretende dormir depois da macarronada domingueira, inclua um bom prato de carne no cardápio.
PIMENTÃO: reduz a irritabilidade
Qual alimento contém maiores doses de energética vitamina C,uma laranja ou um pimentão? Se respondeu a
laranja, errou.Ao contrario do que muita gente pensa, um pimentão tem o dobro de vitamina C de uma laranja.
Mais um motivo para você consumir esse legume: “energiza o cérebro e eleva a dose de norepinefrina,
substancia química que também reduz a irritabilidade, além de aumentar a resistência contra a gripe e
resfriados ”, diz Sandra Zaitseff. Pesquisas recentes que mesmo uma pequena deficiência de vitamina C
pode causar irritação e tristeza e atrapalhar a absorção de ferro pelo organismo - um importante combatente a
fadiga. Uma overdose também causa os mesmos sintomas. A quantidade ideal, por dia, é meio pimentão ou
duas laranjas .
UVA: combate a fadiga
Para descartar a fadiga e conquistar cada vez mais energia, não abra mão de um cacho de uva depois das
refeições ou mesmo na hora do lanche. Valioso estimulante digestivo, seus minerais e vitaminas
neutralizam a acidez provocada pelo consumo excessivo de proteínas, que produzem acido úrico e deixam
você cansada. “ A uva limpa o organismo e recupera seu vigor ”, diz Sandra Zaitseff. Para restabelecer
o equilíbrio acido-alcalino, necessário para um fornecimento constante e prolongado de energia, basta
comer, diariamente, um cacho que preencha um prato de sobremesa.
Antes de achar que todas as soluções para seus problemas estão sobre a mesa, um alerta: esses estudos
ainda estão em fase inicial , até agora, poucas substancias, com exceção da cafeína e do açúcar, foram
meticulosamente estudadas. Mas, sem duvida, uma dieta balanceada continua sendo o melhor remédio para
manter o pique.