boletim cipa

Ilha Solteira, 27 de Agosto de 2015
BOLETIM CIPA
“Segurança é o trabalho parceria com a saúde.”
Alimentação adequada, qualidade
de vida e produtividade no
ambiente de trabalho
A intervenção nutricional, dentro do enfoque da qualidade de vida,
tem como objetivo a prevenção de doenças, proteção e promoção de
uma vida mais saudável e da sensação de bem-estar geral de um
indivíduo.
Visto que, saúde não é ausência de enfermidade (Conforme
definição da OMS – Organização Mundial da Saúde – em 1961), saúde
é o completo bem-estar físico, mental e emocional em harmonia
com a própria cultura, faixa etária e meio ambiente, houve uma
revalorização do conhecimento da composição química dos alimentos,
contando com recursos tecnológicos mais avançados, permitindo um
nível de detalhamento maior.
Dentro de uma organização, encontram-se diversos tipos de níveis
sociais, culturais, opção de alimentação, turnos de trabalho e ritmos,
com isso, é possível determinar o estilo de vida de cada colaborador e a
interferência que isso vai causar em sua produtividade e qualidade de
vida no ambiente de trabalho.
O conjunto de nutrientes que contém nos alimentos, nos serve
como combustível para que o organismo tenha seu funcionamento
perfeito. A alimentação correta se faz necessário a todos os
trabalhadores, independente do porte físico, da atividade que vai
desenvolver, do tempo, do organismo, para todos é necessário,
porém, há suas particularidades, o importante é não ficar em jejum.
Os casos mais críticos são obesos, sedentários e falta de
educação alimentar por diversos fatores, como:
- Excesso de trabalho
- Se alimentar em horário inadequado
- Pular refeições
- Comer grande quantidade em uma única refeição
- Não seguir dietas recomendadas
- Não suprir as necessidades nutricionais
Casos especiais podem ser citados como na área da construção
civil, onde os operários iniciam muito cedo a jornada laboral, sem
intervalos e um período longo de jejum, no horário de almoço ingerem
uma quantidade grande de alimento em pouco tempo, ou seja, comem
muito rápido e um volume grande de alimento.
Após esse período o cérebro recebe a mensagem de saciedade e
bem-estar, o corpo relaxa de tal maneira a deixar o ritmo mais lento e
com a atenção diminuída no ambiente de trabalho que tem tantos
riscos, os acidentes e doenças são muito mais propensos de
acontecerem.
O ideal é se alimentar em um período de duas a três horas,
alimentos balanceados, pequenas porções, se adequar a uma
dieta, ingerir muita água, frutas e legumes, comer na hora certa,
ter harmonia e seguir a PIRÂMIDE DE ALIMENTOS.
A Pirâmide de Alimentos foi publicada em 1992 pelo
Departamento de Agricultura e pelos Departamentos de Saúde e
Serviços Humanos dos EUA. Ela é uma ferramenta visual simples e
modeladora da dieta do público em geral.
Consiste em grandes porções de carboidratos – que
fornecem energia, frutas e vegetais – que contém fibras e
vitaminas, laticínios e carnes que provê proteínas e por último
nessa escala hierárquica as gorduras em menor proporção.
Siga este modelo de dieta e tenha funcionários mais dispostos,
menos sedentários, com menos afastamentos por motivos de saúde e
maior produtividade e risco de acidentes.
O jejum ou jejum prolongado é muito prejudicial a qualquer
pessoa, pois causa fraqueza no organismo (provocando desmaios),
lentidão de raciocínio (diminuição da atenção, podendo ocasionar
acidentes no trabalho), atacar úlceras (provocando mau humor), o
estômago trabalha usando o suco gástrico e aumentando ou gerando
dores no estômago (gastrites e úlceras).
No campo de trabalho essa questão é muito relevante, pois
compromete em muito o desenvolvimento (a produtividade) da
empresa. Se a empresa não possui restaurante com nutricionista,
pode desenvolver programas de orientação para uma Educação
Alimentar de acordo com cada caso, cada necessidade de grupos
de faixa etária e diagnósticos.
Fonte:
DDS ONLINE. Alimentação adequada, qualidade de vida e produtividade no ambiente de trabalho. Disponível em: <http://ddsonline.com.br/dds-temas/alimentacao/324-alimentacao-adequada-qualidade-de-vida-e-produtividade-no-ambiente-detrabalho.html>. Acesso em: 27 ago 2015.
Figuras: http://static.todamateria.com.br/upload/52/44/52440f9de3909-piramide-alimentar.jpg, http://www.tempodemulher.com.br/Upload/ArtigoImagens/ImagemPrincipal-2085.jpg
Câmpus de
Ilha Solteira
CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes
Gestão: 2014 / 2015
Por: Simone Aparecida de Oliveira