Utilities Filtration in the Food Industry (Brazilian

Filtração de Utilitários na Indústria de Alimentos
FBUTILBP
Filtração de Utilitários na Indústria de Alimentos
Anos de Proteção a um Custo Mínimo
O Retorno ao Básico
A indústria de alimentos enfrenta muitos desafios complexos diariamente e quase sempre as soluções para esses conflitos
podem ser encontradas voltando-se ao básico. O gerenciamento de utilitários em uma unidade de produção de alimentos
representa um dos fatores mais elementares de sucesso, mas muito determinante.
Os fluidos de utilitários, como água, ar, vapor e outros gases, servem de apoio a todos os processos de manufatura e
representam a estrutura básica usada para criar produtos ou permitir as operações da unidade. Sua qualidade e tratamento influenciam as aplicações de fluxo abaixo e afetam o desempenho geral, fluente e econômico da unidade de produção.
Assegurar a qualidade de fluidos de utilitários em suas exigências de uso final é uma boa estratégia de manufatura que elimina problemas de forma proativa, salvaguarda o processo e permite aos fabricantes de alimentos ter como foco os desafios maiores que eles enfrentam. A Pall Corporation pode ajudar os clientes a dar conta dessas estruturas básicas.
Filtração de Ar e Gás a Indústria de Alimentos – Desempenho Comprovado
A longa e comprovada experiência da Pall na satisfação de aplicações de ar e gás, de forma geral e crítica, em muitos
setores, traduz-se no produto alimentício e na proteção do processo. Oferecemos coalescentes líquido/gás, filtros de
carbono ativado, filtros de partículas e filtros de remoção validada microbiana e de bacteriófagos.
• Proteção da ventilação em tanques
• Remoção de óleo e umidade de ar/gás comprimido
• Proteção de fermentadores na alimentação, propagação
e produção
• Filtração do ar de exaustão em fermentadores
• Filtração do ar de aspersão em fermentadores
• Remoção microbiana do ar pneumático para transporte
de produtos dentro de tubulações
• Proteção de tanques de culturas starter da contaminação microbiana e por bacteriófagos
• Proteção de ar quente ou de secagem
• Tanque asséptico de armazenagem a granel e proteção
de ambiente de enchimento estéril
• Proteção do ar de amostragem contra a umidade
para proteger equipamentos analíticos
• Proteção contra a contaminação de produtos
alimentícios que incorporam ar ou outros gases
(por ex. espumantes)
• Equipamento de teste de integridade para filtros
com membranas críticas
Ar do
exaustor
Ar limpo
comprimido
Ar livre de
contaminantes
Fermentador
de produto
Coalescimento
líquido/gás
Fornecer gás sem aerossol
limpo, garantindo proteção
contra a corrosão e a operação de equipamentos fluxo
abaixo confiável, econômica
e eficaz.
Compressor
Filtração da partículas
Remoção microbiana
Eliminar partículas indesejadas trazidas pelo ar e contaminantes visíveis.
Remover microrganismos
em ambientes críticos em
condições de gás úmido
ou seco.
Remover bacteriófagos
para proteger o rendimento
da cultura starter ou de
fermentação.
Proteger filtros estéreis de
fluxo abaixo para garantir
sua longa vida útil.
Ar
ambiente
Dispositivos e serviços
de teste de integridade
Atenda aos requisitos de HACCP por
meio do monitoramento do processo
de filtros de membranas em ambientes
críticos, com monitoramento in-situ
ou fora da linha
Filtração de Utilitários na Indústria de Alimentos
Anos de Proteção a um Custo Mínimo
Filtração de Água na Indústria de Alimentos – Soluções para Atender às Suas Necessidades
Com mais de 200 sistemas de membranas de fibras ocas regeneráveis instalados em unidades de produção de alimentos,
em todo o mundo, e milhares de aplicações de clarificação, polimento e esterilização de água em uso, a experiência da
Pall no tratamento da água de unidades de produção de alimentos está à sua disposição. Ajustamos as nossas soluções
às exigências técnicas e econômicas exclusivas de nossos clientes.
• Tratamento da água que entra na unidade de produção
• Tratamento e monitoramento de águas de processos
• Reciclagem de águas de processos
• Tratamento terciário ou de águas residuais MBR
Tratamento da Água que Entra na Unidade de Produção
Unidade de produção
Floculação
Precipitação
Sedimentação
Filtração
Desmineralização
Pré-tratamento
Cartuchos
+ multimeios
Resina de
troca iônica
Águas municipais
Reuso de águas residuais
Água subterrânea
Instalação convencional
Águas de superfície
Torres de resfriamento, boilers
Pré-tratamento
Microfiltração
Uso geral para Tratamento de água residual
o utilitário
Objetivo
Osmose Reversa
Sistema Integrado Pall MF/RO
Osmose Reversa
Microfiltração regenerável
Osmose Reversa e Nanofiltração
Remove silte, minerais oxidados e coloides,
independentemente da origem da alimentação.
Reduzir SDI <3 e < 0,1 NTU.
Atingir uma redução de > 6 log de esporos
de Giardia, Crytosporidium, E. coli, Bacillus.
Reciclar águas de processos
Recuperar água de lavagem de filtros
multimeios.
Capturar sais dissolvidos e outras impurezas.
Oferecer água específica para processos
fluxo abaixo.
Tratamento
Terciário
MBR*
Tratamento de água residual
Purificar águas residuais para descarte ou reuso com tratamento
biológico aeróbico automatizado e membranas submersíveis (MBR).
Oferecer filtração de efluentes terciários com microfiltração,
fluxo abaixo de tratamentos biológicos existentes.
*Entre em contato com a Pall para saber da disponibilidade dos Sistemas Pall MBR
e RO nas localidades.
Gerenciamento de filtração de águas em plantas Tratamento Econômico de Vários Fluxos de Água
Água de
processos
Pré-filtração I
Água de uso geral:
Água de lavagem e CIP
Água de resfriamento
Água de selos de
equipamentos
Pré-filtração II
Água livre de partículas:
Água com redução
de oocistos de Cryptosporidium e Giardia
Água de lavagem
de frutas / vegetais
Membrana de fluxo
cruzado água de limpeza
Reciclagem de água de processo
Remoção
microbiana e
monitoramento
Água microbiologicamente estável:
Água estéril
Água de diluição
de produtos
Água de lavagem
de garrafas
Filtração de Utilitários na Indústria de Alimentos
Anos de Proteção a um Custo Mínimo
Filtração de Vapor na Indústria de Alimentos – Anos de Proteção a um Custo Mínimo
Deve-se remover ferrugem e restos das linhas de vapor por meio da instalação de filtros de vapor que permitam a remoção de partículas. Com mais de 60 anos de experiência no fornecimento de filtros robustos sinterizados para todos os
setores industriais, os filtros de vapor da Pall na indústria de alimentos oferecem vida útil sem igual e operação econômica
para muitas aplicações.
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Branqueamento de frutas e vegetais
• Destilação a vapor para óleos e fracionamento de aromas
Descascamento a vapor
• Processamento de produtos cárneos reformados
Remoção de odores dos gases comprimidos
• Tratamento de carcaças de aves e suínos
Esterilização asséptica de equipamentos e controle de vapor • Fornos de amostras
Limpeza do espaço livre (enlatados)
• Pré-condicionamento e extrusão
Injeção direta de vapor para produtos assépticos
• Túneis de vapor para equipamento de rotulagem
Processamento térmico de produtos enlatados
• Trocadores de calor indiretos
Limpeza a vapor de superfícies de equipamentos
Boiler
Tanque de
alimentação
de água
Injeção direta
de vapor
Mesh
Aquecimento
indireto
Separador de
suspensões
Remoção de partículas finas
Oferecer vapor de qualidade culinária para contato direto
com produtos alimentícios
Remoção de partículas grossas
Prolongar a vida útil do equipamento e reduzir o bloqueamento
dos trocadores de calor
Remoção
de partículas
Tratamento
de água
Válvula
de regulagem
de pressão
Retorno de condensado
Água nova
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+55 11 5501 6025
telefone
fax
Entre em contato com a Pall Corporation para verificar se o produto está de acordo
com os requisitos da sua legislação nacional e/ou regulamentação regional, quanto ao
uso e contato com água e alimentos.
Devido aos avanços tecnológicos relacionados a produtos, sistemas e/ou serviços
aqui descritos, as informações e procedimentos estão sujeitos a alterações sem aviso
prévio. Consulte seu representante da Pall ou visite o site www.pall.com para confirmar
se essas informações permanecem válidas.
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serviços da Pall Corporation.
FBUTILBP
Impresso no Reino Unido
Outubro de 2009