Unidade 15 - fisiologia - DIGESTÃO

Unidade 15 – FISIOLOGIA HUMANA
Estuda o funcionamento dos órgãos e sistemas.
DIGESTÃO
É o processo de quebra dos alimentos (açúcares, proteínas e gorduras) para uso celular.
Moléculas muito pequenas (água, sais, vitaminas) não precisam ser digeridas e são apenas
absorvidas.
Sistema digestório
Boca, faringe, laringe, esôfago, intestino
delgado, intestino grosso e ânus.
Em alguns deles existem glândulas que
auxiliam no processo digestivo.
BOCA
com anexos: dentes, língua e glândulas salivares.
2 processos: a) mecânico – mastigação (dentes reduzem o tamanho dos alimentos)
Dentes diferentes → funções diferentes.
Incisivos (8) – cortar
Caninos (4) – rasgar
Molares (20) – triturar
b) químico – insalivação (mistura de saliva) – tem ptialina - enzima que age
sobre amido → maltose (glicose + glicose).
3 pares: sublingual, submandibular, parótida
A ação das enzimas dependem da temperatura e do pH.
Na boca o pH é neutro (7,0).
Após a mastigação e insalivação o bolo alimentar é deglutido e desce pelo ESÔFAGO →
estômago, através de movimentos peristálticos (estômago e intestinos também tem esses
movimentos).
Entre o esôfago e o estômago existe um esfíncter (válvula muscular que impede o retorno do
alimento à boca) chamado CÁRDIA.
ESTÔMAGO
Tem 2 tipos de glândulas: a) produz ácido clorídrico (HCl - pH 2,8) e pepsina - enzima que
age sobre proteínas → peptonas + aminoácidos
b) produz muco – protege contra a própria acidez
A mistura: bolo alimentar + suco gástrico = QUIMO, e o processo para sua formação se
chama QUIMIFICAÇÃO.
Entre o estômago e o intestino delgado existe outro esfíncter, o PILORO.
INTESTINO DELGADO
Tubo de  6 m, dividido em DUODENO, JEJUNO e ÍLEO.
2 glândulas se ligam ao duodeno:
Fígado: tem várias funções: armazenamento de nutrientes + desintoxicação + produz bile
bile – emulsifica gorduras e facilita o trabalho das lípases (enzimas que quebram
gorduras, lipídios)
Pâncreas (produz suco pancreático- tem diversas enzimas + bicarbonato, que neutraliza
a acidez do quimo -8,0).
Suas enzimas são: amilase pancreática: quebram amido → maltose
tripsina: quebram peptonas → peptídeos
lipases: quebram gorduras → ácidos graxos + glicerol
nucleases: quebram DNA / RNA → bases nitrogenadas
(adenina, citosina, guanina, timina/uracila)
O duodeno também produz enzimas:
maltase: quebra maltose → 2 glicoses
aminopeptidases: quebram peptídeos → aminoácidos
lipases: quebram gorduras → ácidos graxos + glicerol
A mistura: quimo + bile + sucos entérico e pancreático = QUILIFICAÇÃO, e o bolo passa a
se chamar QUILO.
A absorção ocorre pela mucosa todos os órgãos do sistema, mas é no intestino delgado que a
maior parte do alimento é absorvida. Isso graças às vilosidades e microvilosidades intestinais.
São dobras da mucosa que aumentam a capacidade de absorção de alimentos, que passam
para o sangue e são levados às células do corpo.
Os produtos da digestão de gorduras não passam pelo fígado, sendo jogados diretamente na
corrente sangüínea.
INTESTINO GROSSO
Tubo de  1,5 m, dividido em CECO, CÓLONS e RETO.
Tem a flora intestinal (bactérias que fermentam o quilo e produzem gases + vitaminas K e B12)
A maior parte da água usada no processo digestivo é absorvida pelo intestino grosso e agora o
bolo é chamado fezes que passará pelo reto e será eliminado através do ânus.