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“Improving Our Work”
by NorteShopping
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“Improving Our Work” by NorteShopping
Kaizen é a palavra japonesa para melhoria contínua, sendo que é uma das grandes metodologias
internacionais de eficiência de processos, a par do Lean management. Porém, uma das grandes
diferenças é que o Kaizen defende que estas melhorias devem ser estudadas e identificadas
pelas equipas naturais, sendo posteriormente integradas por todos os colaboradores no dia-a-dia
das empresas e em todos os locais de forma progressiva e contínua. A Sonae Sierra está a
implementar um programa baseado nesta metodologia denominado “Improving Our Work”, sendo
que o projeto-piloto decorreu no Centro Comercial NorteShopping, em estrita colaboração com o
Kaizen Institute. O projeto visou apresentar e integrar as metodologias Kaizen na realidade das
operações do centro comercial e nas principais áreas de atividade (manutenção, limpeza,
resíduos e jardinagem).
O “Improving Our Work”, teve como objetivo reorganizar as principais áreas de trabalho, através
do estudo do trabalho e operacionalização das condições operacionais, promovendo novas
formas de trabalho, que reforçassem a produtividade da equipa e dos prestadores de serviço, e o
nível de serviço ao cliente. Os objetivos passaram também pelo aumento das condições de
higiene, segurança e ambiente, através da reorganização da logística associada à recolha e
transporte de resíduos.
Manutenção
O armazém da manutenção foi reorganizado,
com a criação de áreas específicas para
produção, ferramentas, receção de materiais
e um novo sistema de comunicação das
ordens de trabalho. Desta forma garantiu-se
uma estabilidade básica nas operações de
manutenção, que permitiu estabelecer uma
base r para garantir maior resposta aos
pedidos da operação, clientes e lojistas. Neste processo, a Sonae Sierra otimizou ainda os tempos
de resposta pela aquisição de trolleys individuais para os elementos da manutenção – sendo que
esta alteração reduziu a duração das tarefas pela diminuição considerável do número de idas ao
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armazém para reabastecimentos. Como medida suplementar de prevenção de risco, a Sonae
Sierra criou posters que assinalam os principais riscos decorrentes do trabalho de manutenção em
áreas críticas.
Limpeza
A implementação dos princípios de Kaizen na limpeza permitiu reorganizar as áreas deste
prestador de serviço e criar um novo armazém junto à praça da restauração – a principal área de
intervenção diária. Esta reorganização permitiu uma melhor gestão de stock e melhores condições
na operação.
Resíduos
Dentro deste projeto, a Sonae Sierra alterou a gestão de resíduos no NorteShopping, eliminando
os postos de reciclagem intermédios existentes nos corredores técnicos do centro comercial,
passando a depositar os resíduos exclusivamente junto ao cais de carga no piso -3. Esta
mudança dos espaços de recolha de resíduos melhorou os níveis de operação dos corredores
técnicos, nomeadamente:

higiene: remoção de odores; fim da
circulação dos contentores de resíduos
pelos corredores técnicos; limpeza dos
andares; controlo de pragas nos resíduos
das áreas de permanência.

segurança: remoção das cargas térmicas
em corredores técnicos, nomeadamente
papelão e plástico, mudança que permite
a eliminação de supervisão rotineira dos
locais de reciclagem pela equipa de vigilância, libertando tempo para o apoio às
operações, lojistas ou clientes.
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Sistema mecânico para o transporte de contentores
No piso -3, onde ficou centralizada toda a gestão de
resíduos, foi implementado um sistema mecânico de
recolha de contentores, que melhora significativamente
as condições de trabalho dos colaboradores desta área.
Escritórios
Na zona de escritórios, foi também implementada a ferramenta 5S que é utilizada para organizar
os espaços e materiais existentes nas áreas de trabalho. 5S advém de cinco palavras japonesas:
seiri (triagem), seiton (arrumação), seiso (limpeza), seiketsu (normalização) e shitsuke (disciplina).
Triagem com etiqueta vermelha, arrumação com
pensamento “um lugar para cada objeto e cada objeto
no seu lugar”, limpeza e inspeção das áreas de
trabalho, normalização das melhores práticas e
definição da melhor sequência de tarefas, e por fim,
disciplina através da
comunicação, melhoria e
alteração de hábitos.
Em suma
Os principais obstáculos do projeto passaram por formar os lojistas nesta nova lógica de recolha
de resíduos no piso -3 e pela resistência natural à mudança nas rotinas e procedimentos
existentes.
Os aspetos que contribuíram para o sucesso do projeto foram o compromisso e motivação de
todas as equipas envolvidas, a supervisão constante da equipa do centro comercial em todos os
momentos do processo e o reforçar do sentimento de trabalho em equipa.
A reorganização das equipas permitiu criar valor acrescentado nas limpezas dos parques de
estacionamento, pela melhoria do nível de serviço ao cliente. A melhoria da performance
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ambiental tem impacte em termos de consumo de energia, consumo de água, reciclagem e
eliminação de resíduos e emissões de gases com efeito de estufa. No que respeita a higiene e
segurança no trabalho, houve redução de incidentes, maior prevenção de riscos, melhoria das
condições de trabalho e prevenção de quedas e lesões. O benefício total desta iniciativa está
estimado em 80.000 euros.
A aposta pelo ambiente da Sonae Sierra
A Sonae Sierra, www.sonaesierra.com, é a especialista internacional em Centros
Comerciais, apaixonada em criar experiências inovadoras de compra. A empresa é
proprietária de 49 centros comerciais e está presente em 12 países: Portugal, Espanha,
Itália, Alemanha, Grécia, Roménia, Croácia, Turquia, Marrocos, Argélia, Colômbia e Brasil.
No total, a Sonae Sierra gere e/ou comercializa 85 centros comerciais com um valor de
mercado superior a 5,8 mil milhões de euros e uma área bruta locável de 2,4 milhões de m2
com cerca de 8.500 lojistas. Em 2012, a Sonae Sierra registou mais de 426 milhões de
visitas nos centros comerciais que gere. Atualmente, a Sonae Sierra tem 6 projetos em
desenvolvimento, incluindo 4 para clientes, e outros 4 novos projetos em carteira. A 31 de
Dezembro de 2012 a Sonae Sierra contava com 1.123 colaboradores diretos e um resultado
líquido operacional (EBITDA) de €116,3 milhões.
A Sonae Sierra é pioneira na gestão da saúde, segurança e ambiente no setor dos centros
comerciais. Remonta a 1998 o desenvolvimento e aprovação da política ambiental, a
definição de requisitos ambientais para a inclusão nas especificações dos projetos de
desenvolvimento e, por último, o Sistema de Gestão Ambiental (SGA). Em 2010, a Sonae
Sierra iniciou o processo de integração do SGA e do Sistema de Gestão de Saúde e
Segurança e, em 2011, o sistema integrado de segurança, saúde e ambiente (SGSSA)
tornou-se plenamente operacional, tendo como base a norma internacional ISO 14001 e
OHSAS 18001 (recertificado pela Lloyds Register, em 2011). O desenvolvimento sustentável
faz parte da missão e estratégia da Sonae Sierra e é através da implementação do SGSSA
que a empresa atinge a melhoria contínua a este nível.
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