HORTALIÇAS COM PROPRIEDADES MEDICINAIS
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HORTALIÇAS COM PROPRIEDADES MEDICINAIS Maria Aico Watanabe 1. Abóbora 2. Açafrão 3. Aipo 4. Alcachofra 5. Alecrim 6. Alho 7. Batata-doce 8. Bucha 9. Cenoura 10. Chicória 11. Chuchu 12. Coentro 13. Confrei 14. Erva-doce 15. Gengibre 16. Manjericão 17. Mostarda 18. Orégano 19. Pimenta malagueta 20. Salsa 21. Sálvia 22. Tomateiro 23. Tomilho 1. ABÓBORA Cucúrbita pepo L. Origem: América Central Hábito: Planta herbácea anual, vigorosa, com ramos carnosos Que medem até 10 m de comprimento Folhas: Folhas simples, peltadas, com 25 a 30 cm de diâmetro, Dotadas de pelos ásperos, com pecíolos de até 50 cm de comprimento. Flores: Flores solitárias, grandes, unissexuais, de coloração Amarelo-alaranjadas Frutos: Frutos compridos, tortos, com uma das extremidades Mais desenvolvida Propriedades medicinais: As sementes tem propriedades Vermífugas contra tênias e contra o verme Schistosoma japonicum As flores tem propriedades estomáquicas, antiTérmicas, anti-inflamatórias para os rins, fígado e baço. O suco das folhas é útil no tratamento de queimaduras E erisipela. Os frutos tem propriedades anti-diarréicas quando Cozidos e seu suco é ativo contra prisão de ventre 2. AÇAFRÃO Curcuma longa L. Origem: Índia Hábito: Planta herbácea, anual, dotada de rizomas Folhas: Folhas grandes, oblongo-lanceoladas, invaginantes, Com pecíolos longos Flores: Flores amarelas, pequenas, reunidas em inflorescências Do tipo espiga longa Propriedades medicinais: Os rizomas tem propriedades antiHepatotóxicas, anti-hiperlipidêmica e anti-inflamatória. Outras propriedades são o de estimulante da secreção Da bílis auxiliando na digestão, atuando ainda contra Prisão de ventre. A planta é usada também para Tratamento do cálculo biliar, icterícia e outros distúrbios Hepáticos. O óleo essencial desta planta tem Propriedades anti-histamínica e anti-bacteriana, antiFúngica e é inibidor de toxinas de veneno das cobras Naja naja siamensis, jararaca Bothropus jararaca e Cascavel Crotalus durissus terrificus. 3. AIPO (SALSÃO) Apium graveolens L. Origem: Sul da Europa Hábito: Planta herbácea bianual, ereta, aromática Folhas: Folhas com hastes estriados, verde-claros, com 30 a 60 cm de altura. Folhas compostas pinadas, com 3 a 5 folíolos irregulares, cartáceos, com margens serreadas, com pecíolos achatados de coloração verde viva Flores: Flores pequenas, brancas, dispostas em umbelas Terminais. Frutos: Propriedades medicinais: A planta é útil no tratamento de Flatulência e reumatismo, redutora da pressão Sanguínea, alivia a indigestão, diurético e antiInflamatório. Possui ainda propriedades depurativas, Excitante, expectorante, febrífuga, anti-escorbútica Combate cálculos renais e anemia ferro-priva. 4. ALCACHOFRA Cynara scolymus L. Origem: Região Mediterrânea Hábito: Planta perene de até 1 m de altura Folhas: Folhas compostas pinatifidas e espinhosas, as Superiores sendo menores que as inferiores Flores: Flores reunidas em inflorescência grande do tipo Capítulo, envolvido por grandes brácteas. Fruto: Fruto tipo aquênio, de forma oval, com um apêndice Plumoso. Propriedades medicinais: As folhas tem propriedades hepato Protetoras, redutoras do colesterol e da glicose do Sangue, melhora o funcionamento dos rins, facilita a Digestão, auxilia na eliminação de cálculos biliares. 5. ALECRIM Rosmarinus officinalis L. Origem: Região Mediterrânea Hábito: Planta de porte subarbustivo lenhoso, ereto, pouco Ramificado, de até 1,5 m de altura Folhas: Folhas lineares, coriáceas e muito aromáticas, Com 1,5 a 4 cm de comprimento e de 1 a 3 mm de Espessura. Flores: Flores pequenas, azuladas, de aroma agradável. Frutos: Propriedades medicinais: Auxilia no combate à má-digestão, Gases intestinais, dor de cabeça, dismenorréia, Fraqueza e memória fraca. Estão cientificamente Provadas as suas propriedades hipotensoras, Para combate a problemas digestivos, perda de Apetite, tem ação espasmolítica da vesícula biliar E do duodeno, hepatoprotetora, antiturmoral, Cicatrizante, antimicrobiana, anti-inflamatória Intestinal, atua contra cistite, enterocolite e Hemorróidas. 6. ALHO Allium sativum L. Origem: Europa Hábito: Erva dotada de bulbo, de pequeno porte, com cheiro Forte característico. Folhas: Folhas lineares, longas Flores: Flores reunidas em inflorescências do tipo umbela, Brancas ou avermelhadas Frutos: O fruto é uma cápsula loculicida com 1 a 2 sementes Em cada loja. Propriedades medicinais: O alho é usado no tratamento de Distúrbios digestivos, verminoses, edema, gripe, Trombose, arteriosclerose, infecções da pele e das Mucosas. São propriedades cientificamente Comprovadas: antitrombótica, antifúngica, Antibacteriana, antioxidante, hipotensora, Hepatoprotetora, cardioprotetora, hipoglicemiante, Hipolipemiantepara controle do colesterol e triglicérides Antitumoral principalmente para tumores do cólon, Analgésica para neuralgias, antiviral contra herpes. 7. BATATA-DOCE Ipomoea batatas (L.) Lam. Origem: Nativa das Américas. Hábito: Planta herbácea, de caule rasteiro, anual Folhas: Folhas simples, membranáceas, geralmente 3 a 6 Lobadas. Flores: Flores em forma de campânula, de cor variável Frutos: Propriedades medicinais: As folhas estimulam a lactação. As raízes das variedades de polpa alaranjada são Muito ricas em vitamina A, sendo assim um Alimento-medicamento contra deficiência dessa Vitamina. Os extratos de suas raízes tem atividade Anti-microbiana contra monílias causadoras de Corrimentos vaginais. 8. BUCHA Luffa operculata (L.) Cogn. Origem: América do Sul, especialmente Brasil Hábito: Planta trepadeira anual, com caule muito ramificado, Volúvel, delgado com até 10 m de comprimento. Folhas: Folhas simples, com 3 a 5 lóbulos, medindo 2 a 8 cm De comprimento por 3 a 15 cm de largura. Flores: Flores de coloração amarelo-pálida, com 5 pétalas, Medindo até 2 cm. Frutos: Frutos de forma oblongo-ovóides a fusiformes, com Pericarpo papiráceo, mesocarpo fibroso, frouxo, Com 3 cavidades longitudinais, contendo numerosas Sementes. Propriedades medicinais: Os frutos tem utilidade no tratamento Do alcoolismo, febre, picada de cobra, dor ciática, Oftalmia crônica, sífilis, tinha, icterícia e hidropisia. O Extrato aquoso do fruto pode ser usado para tratamento De sinusite. O princípio ativo cucurbitacina tem efeito Tóxico contra o caramujo Biomphalaria straminea vetor Da equistossomose. 9. CENOURA Daucus carota L. Origem: Europa Hábito: Planta herbácea anual ou bianual, ereta, ramificada, Com raiz principal tuberosa, de cor alaranjada, Medindo 30 a 60 cm de comprimento. Folhas: Folhas compostas, irregularmente pinadas, formando Uma roseta na base. Flores: Flores brancas ou arroxeadas, reunidas em Inflorescências do tipo umbela terminal grande, Formadas no segundo ano de cultivo; Frutos: Propriedades medicinais: A raiz é rica em beta-caroteno, Substância precursora da vitamina A, podendo assim Ser considerada medicamento-alimento. A planta possui Propriedades carminativas, emenagogas, sendo útil no Tratamento de cistite, diabetes, cálculos renais, gota, Edema, má digestão, fratulência, verminoses, Dermatites, eczemas, úlceras, feridas, queimaduras. 10. CHICÓRIA Cichorium intybus L. Origem: Europa Hábito: Subarbusto anual ou bianual, ereto, lactescente, Ramificado, de caule rígido, com 30 a 110 cm de Altura Folhas: Folhas simples, com margens irregularmente Partidas, membranáceas, com pecíolo curto, Medindo 5 a 18 cm de comprimento Flores: Flores reunidas em inflorescências do tipo capítulo, Axilares, de cor azul celeste. Frutos: Propriedades medicinais: As folhas e raízes tem propriedades Diuréticas, laxativas, anti-inflamatórias, efeito tônico No fígado e na vesícula, atua contra o reumatismo, Gota e hemorróidas. 11. CHUCHU Sechium edule (Jacq.) Sw. Origem: América Central, região do México Hábito: Trepadeira perene, vigorosa, com tubérculo Subterrâneo grande e rico em amido, com ramos Providos de gavinhas Folhas: Folhas simples, ásperas, de margens lobadas, com 10 a 20 cm de comprimento. Flores: Flores amareladas, dispostas em racemos axilares Frutos: Fruto piriforme, suculento, com casca rugosa e dotada De espinhos. Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades Diuréticas, hipotensoras, remineralizante, e atua contra Afecções renais. Sua propriedade hipotensora já está Comprovada cientificamente. 12. COENTRO Coriandrum sativum L. Origem: Região Mediterrânea e Oriente Próximo Hábito: Planta herbácea ereta, anual, ramificada e aromática, Com 30 a 50 cm de altura. Folhas: Folhas compostas bipinadas, de segmentos Irregulares Frutos: Fruto tipo aquênio Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades Sudoríficas, hemostáticas, carminativas, atua contra Atonia gastro-intestinal, ansiedade, nervosismo e Como moderador de apetite. 13. CONFREI Symphytum officinale L. Origem: Europa e Ásia Hábito: Erva perene, com caule curto, atingindo cerca de 90 cm De altura, com rizoma desenvolvido e raízes Fasciculadas. Folhas: Folhas simples, alternas, oblongo-lanceoladas, ásperas, Coberta de pelos. Flores: Flores hermafroditas, diclamídeas, pentâmeras, com Corola tubulosa amarelada, violeta ou rosada. Propriedades medicinais: Atua contra doenças do trato Digestivo, disenterias, inflamações, reumatismo, Hemorróidas, tosse, bronquite, irregularidades Menstruais e equimoses. Suas raízes tem ação hemostática, Cicatrizante, auxilia no tratamento De fraturas ósseas, picadas de insetos e Queimaduras. Alguns de seus princípios ativos São efetivos contra as bactérias Salmonela typhi Staphylococcus epidermitis e Streptococcus Faecalis, hipertensão, inibem tumores mamários. Os medicamentos à base dessa planta tem que Ser ministrados com cuidado pois podem ter Ação tóxica. 14. ERVA-DOCE Pimpinella anisum L. Origem: Ásia Hábito: Erva aromática anual, ereta, com até 50 cm de altura Folhas: Folhas compostas, fendidas, com forma variada Flores: Flores brancas, reunidas em inflorescências do tipo Umbela Frutos: Frutos do tipo aquênio, adocicados e aromáticos Propriedades medicinais: Os frutos tem propriedades digestivas, Servem para eliminar gases, combater cólicas, e contra Dor de cabeça, e estimula a lactação. O extrato e o óleo Essencial proveniente dos frutos tem propriedades antiFúngica, antiviral, repelente de insetos, expectorante, Espasmolítica. Esses produtos quando expostos a luz Solar passam a ter ação estrogênica, pela formação De compostos com estrutura semelhante a estilbestrol. A planta é também útil no tratamento de gripes, Bronquite, febre, inflamações da boca e da garganta, Má digestão e perda de apetite. 14. GENGIBRE Zingiber officinale Roscoe Origem: Ásia Hábito: Erva rizomatosa, ereta com cerca de 50 cm de altura Tem rizomas ramificados, com cheiro e sabor picante Folhas: Folhas simples, invaginantes, com 15 a 30 cm de Comprimento. Flores: Flores estéreis, branco-amareladas Propriedades medicinais: Produz medicamentos para asma, Bronquite, tosse e inflamação da garganta.. Seu óleo Essencial apresenta ação Antimicrobiana. A planta serve para estimular a Digestão, é indicada para dispepsia, carminativo, Antivomitiva, anti-reumática, antiviral, cardiotônica, Antialérgica, colagoga e protetora estomacal. 16. MANJERICÃO Oncimum basilicum L. Origem: Planta nativa da Ásia tropical Hábito: Subarbusto aromático, anual, ereto, ramificado, com 30 a 50 cm de altura Folhas: Folhas simples, membranáceas, com margens Onduladas, nervuras salientes, medindo 4 a 7 cm De comprimento Flores: Flores brancas, reunidas em racemos terminais curtos Frutos: Propriedades medicinais: A planta tem propriedades Espasmolíticas, abaixa a febre, melhora a digestão, Tendo ação antibacteriana e contra parasitas intestinais Galactogênica, béquica, anti-reumática, antitussígena, Contra gripes, resfriados, bronquites, afecções da Boca e da garganta. 17. MOSTARDA Brassica rapa L. Origem: Sul da Europa Hábito: Planta herbácea anual, com 40 a 140 cm de altura. Folhas: Folhas de tamanhos e formas diferentes, as basais Sendo maiores, largas e denteadas, as superiores Menores e estreitas. Flores: Flores amarelas, vistosas, reunidas em racemos Terminais. Frutos: Frutos tipo síliqua, semelhantes a vagens estreitas E cilíndricas, com cerca de 5 cm de comprimento Que abriga sementes pequenas globosas, pretas Propriedades medicinais: A planta é empregada para Tratamento de congestão pulmonar, dores nas Costas, paralisias. Seu óleo apresenta propriedades Antimicrobiana. 18. ORÉGANO Origanum vulgare L. Origem: Sul da Europa Hábito: Planta herbácea, perene, ereta, aromática, medindo 30 a 50 cm de altura Folhas: Folhas simples, com poucos pelos, com 1 a 2 cm De comprimento Flores: Flores brancas, róseas ou violáceas, dispostas em Glomérulos reunidos em inflorescências do tipo Panículas terminais Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades Estimulantes do sistema nervoso, forte ação Analgésica, espasmolítica, sudorífica, estimulante Da digestão, expectorante brando. É usada também Para tratamento de gripes e resfriados, indigestão, Flatulência, cólicas menstruais, dores de torcicolo, Tendo ainda ação afrodisíaca. 19. PIMENTA MALAGUETA Capsicum frutescens L. Origem: Américas Hábito: Subarbusto com ramificação esparsa Folhas: Folhas simples, inteiras, de formato oval-acuminado, Glabras Flores: Flores solitárias e numerosas Frutos: Frutos pequenos, de formato variável, com numerosas Sementes presas a uma placenta central Propriedades medicinais: Seus frutos podem ser empregados No tratamento de dores reumáticas, torcicolo, luxação, Dores musculares, dor nas costas 20. SALSA Petroselinum crispum (Mill.) A W. Hill Origem: Planta nativa do sul da Europa Hábito: Herbácea anual ou bianual, ereta, perenifólia, aromática Folhas: Folhas compostas, pinadas, com forma variada, Medindo 3 a 10 cm de comprimento. Flores: Flores pequenas, esverdeadas, reunidas em Inflorescências do tipo umbela terminal Frutos: Fruto tipo aquênio Propriedades medicinais: Diurética, emenagoga, sedativa, Emoliente, antiparasitária,ativa contra Bronquite crônica, Asma, dispepsia, problemas menstruais, cistite, Edemas, pedras nos rins, prostatite, reumatismo, Gota, diurético, abcessos, feridas, úlceras, Picadas de insetos 21. SÁLVIA Salvia officinalis L. Origem: Região Mediterrânea Hábito: Herbácea perene, ereta ou decumbente, ramificada na Base formando uma touceira, com 30 a 60 cm de Altura, muito aromática Folhas: Folhas simples, pubescentes, com 3 a 6 cm de Comprimento Flores: Flores pouco freqüentes, de cor violácea, reunidas em Inflorescências do tipo espiga terminal Propriedades medicinais: A planta é empregada no tratamento Da indigestão, problemas do fígado, ansiedade, Depressão e problemas da menopausa, gota, diabetes, Bronquite crônica, prisão de ventre, picada de insetos, Infecções da pele, da boca e da garganta 23. TOMATEIRO Lycopersicon esculentum L. Origem: América Tropical Hábito: Planta anual, ereta, com ramos herbáceos Subescandentes, muito ramificados Folhas: Formato variável Flores: Flores amarelas dispostas em cachos Frutos: Fruto tipo baga, geralmente globosos, de casca Fina, vermelhos quando maduros, com numerosas Sementes pequenas Propriedades medicinais: Os frutos são empregados para Tratamento da hipertensão, afecções da boca e da Garganta, dor de dente, resfriados, queimaduras E reumatismo. As folhas são antiasmáticas, Sedante cardíaco, anti-inflamatórias. Os frutos tem Também ação antioxidante e anti-inflamatória para Hiperplasia benigna da próstata, antifúngica contra Cândida albicans, antihistamínica, inibidora da Absorção do colesterol. 23. TOMILHO Thymus vulgaris L. Origem: Região Mediterrânea Hábito: Subarbusto perene, ereto, ramificado, formando touceiras, aromático, com 20 a 30 cm de altura. Folhas: Folhas pequenas, opostas, de formato variável, e Levemente pubescentes, de coloração mais clara Na face inferior. Flores: Flores pequenas, esbranquiçadas, reunidas em Inflorescências do tipo espiga axilar. Frutos: Propriedades medicinais: Tem propriedades adstringentes, Expectorantes, melhora a digestão, relaxa espasmos, Com propriedades Anti-tussígenas, antiséptica, Antifúngica e ativa contra reumatismo, Resfriados, ajuda a desobstruir as vias respiratórias. GLOSSÁRIO MÉDICO Abcesso – Pus acumulado numa cavidade Adstringente – medicamento que produz constricção Afrodisíaco – que estimula a sexualidade Alergia – hipersensibilidade a determinadas substâncias e Agentes físicos Alcoolismo – vício caracterizado pelo consumo excessivo De bebidas alcoólicas Amenorréia – ausência de menstruação Analgésico – que alivia dores Antiemético – medicação que controla o vômito Antifebril – que controla a febre Anti-histamínica – que controla a ação da histamina Anti-inflamatório – que controla a inflamação Anti-térmico – que combate a febre Anti-tumoral – que combate tumores Anti-vomitivo – que combate o vômito Arteriosclerose – endurecimento das artérias Asma – anomalia caracterizada pela dificuldade respiratória Atonia – falta de tônus muscular Bactericida – que mata bactérias Béquico – medicamento contra a tosse Broncodilatador – que dilata os brônquios, facilitando a respiração Bronquite – inflamação dos brônquios Cálculo renal – pedra nos rins Cardioprotetor – protetor do coração Cardiotônico – estimulante do coração Carminativo – que provoca a eliminação de gases intestinais Ciático – nervo Cistite – inflamação da bexiga Colagogo – que estimula a secreção de bílis Colesterol – substância de estrutura complexa, presente em Todas as células do organismo e quando em Excesso deposita-se na parede dos vasos Sanguíneos Cólon – intestino grosso Congestão – Afluência anormal de sangue aos vasos de um Órgão Depressão – doença mental caracterizada pelo desânimo, Sensação de cansaço, acompanhado também Por ansiedade Depurativo – que purifica Dermatite – inflamação da pele Diabetes – doença decorrente da redução da secreção de Insulina e acúmulo de açúcares no sangue e Eliminação dessas substâncias pela urina Disenteria – diarréia, eliminação de fezes líquidas Dismenorréia – menstruação difícil Dispepsia – dificuldade de digerir Diurético – que estimula a produção de urina Eczema – doença da pele caracterizada pela formação de Vesículas, exsudatos e crostas Edema – acúmulo anormal de líquido no espaço entre as Células Emenagogo – que provoca a menstruação Emoliente – medicamento que abranda a inflamação Enterocolite – inflamação do intestino grosso Equimose – mancha na pelo de natureza hemorrágica Erisipela – doença causada por bactérias caracterizada Por rubor e inflamação das partes afetadas Escorbuto – doença decorrente da deficiência de Vitamina C Espasmo – contração muscular violenta Espasmolítico – que elimina o espasmo Estrogênio – hormônio sexual feminino Expectorante – que ajuda a eliminar as secreções das Vias respiratórias Ferro-priva – deficiência de ferro Flatulência – presença de gases no intestino Galactogênico – que estimula a secreção de leite Gota – doença caracterizada por alta taxa de ácido úrico No sangue e na urina e deposição do mesmo nas Articulações Hemorróidas – varizes nos vasos sanguíneos da região Anal Hemostático – que pára a hemorragia Hepatoprotetor – que protege o fígado Hepatotóxico – tóxico ao fígado Herpes – doença causada por vírus, que se caracteriza Pela formação de vesículas na pele ao redor Dos lábios e na área genital Hidropisia – acúmulo anormal de líquido em tecidos ou Cavidades corporais Hiperlipidemia – excesso de gorduras no sangue Hiperplasia – aumento do tamanho de um órgão Hipertensão – pressão arterial alta Hipoglicemiante – que reduz a taxa de açúcares do sangue Hipolipemiante – que reduz a taxa de gorduras do sangue Hipotensor – que reduz a pressão arterial Histamina – Icterícia – presença de excesso de bilirrubina no sangue e Deposição de pigmento biliar na pele, tornando-a Amarelada Indigestão – perturbação das funções digestivas Lactação – secreção de leite Laxante – purgante, relaxante intestinal que induz a eliminação De fezes moles Luxação – traumatismo, deslocação de órgãos Menopausa – período da vida da mulher em que cessam as Menstruações, por volta dos 50 anos de idade Monília – microorganismo causador de infecção vaginal Neuralgia – dor nos nervos Oftalmia – infecção nos olhos Prostatite – inflamação da próstata Reumatismo – doença caracterizada por dores musculares, Nas articulações e nos tendões Sedativo - calmante Sífilis – doença venérea causada pelo espiroqueta (um tipo De bactéria) Treponema pallidum Sinusite – inflamação do seio paranasal Sudorífico – que estimula a produção de suor Tênia – verme chato, cujos adultos se instalam no intestino e Cujas formas imaturas nos músculos e no sistema Nervoso Tinha – doença no couro cabeludo Torcicolo – contração dos músculos do pescoço ocasionando Posição anormal da cabeça Triglicéride – um tipo de gordura Trombose – coagulação de sangue dentro do aparelho Circulatório Úlcera – ferida em tecido ou órgão Verminose – Presença de verme no intestino
