HORTALIÇAS COM PROPRIEDADES MEDICINAIS

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HORTALIÇAS COM PROPRIEDADES MEDICINAIS
Maria Aico Watanabe
1. Abóbora
2. Açafrão
3. Aipo
4. Alcachofra
5. Alecrim
6. Alho
7. Batata-doce
8. Bucha
9. Cenoura
10.
Chicória
11.
Chuchu
12.
Coentro
13.
Confrei
14.
Erva-doce
15.
Gengibre
16.
Manjericão
17.
Mostarda
18.
Orégano
19.
Pimenta malagueta
20.
Salsa
21.
Sálvia
22.
Tomateiro
23.
Tomilho
1. ABÓBORA Cucúrbita pepo L.
Origem: América Central
Hábito: Planta herbácea anual, vigorosa, com ramos carnosos
Que medem até 10 m de comprimento
Folhas: Folhas simples, peltadas, com 25 a 30 cm de diâmetro,
Dotadas de pelos ásperos, com pecíolos de até
50 cm de comprimento.
Flores: Flores solitárias, grandes, unissexuais, de coloração
Amarelo-alaranjadas
Frutos: Frutos compridos, tortos, com uma das extremidades
Mais desenvolvida
Propriedades medicinais: As sementes tem propriedades
Vermífugas contra tênias e contra o verme
Schistosoma japonicum
As flores tem propriedades estomáquicas, antiTérmicas, anti-inflamatórias para os rins, fígado e baço.
O suco das folhas é útil no tratamento de queimaduras
E erisipela.
Os frutos tem propriedades anti-diarréicas quando
Cozidos e seu suco é ativo contra prisão de ventre
2. AÇAFRÃO Curcuma longa L.
Origem: Índia
Hábito: Planta herbácea, anual, dotada de rizomas
Folhas: Folhas grandes, oblongo-lanceoladas, invaginantes,
Com pecíolos longos
Flores: Flores amarelas, pequenas, reunidas em inflorescências
Do tipo espiga longa
Propriedades medicinais: Os rizomas tem propriedades antiHepatotóxicas, anti-hiperlipidêmica e anti-inflamatória.
Outras propriedades são o de estimulante da secreção
Da bílis auxiliando na digestão, atuando ainda contra
Prisão de ventre. A planta é usada também para
Tratamento do cálculo biliar, icterícia e outros distúrbios
Hepáticos. O óleo essencial desta planta tem
Propriedades anti-histamínica e anti-bacteriana, antiFúngica e é inibidor de toxinas de veneno das cobras
Naja naja siamensis, jararaca Bothropus jararaca e
Cascavel Crotalus durissus terrificus.
3. AIPO (SALSÃO) Apium graveolens L.
Origem: Sul da Europa
Hábito: Planta herbácea bianual, ereta, aromática
Folhas: Folhas com hastes estriados, verde-claros, com
30 a 60 cm de altura. Folhas compostas pinadas,
com 3 a 5 folíolos irregulares, cartáceos, com
margens serreadas, com pecíolos achatados de
coloração verde viva
Flores: Flores pequenas, brancas, dispostas em umbelas
Terminais.
Frutos:
Propriedades medicinais: A planta é útil no tratamento de
Flatulência e reumatismo, redutora da pressão
Sanguínea, alivia a indigestão, diurético e antiInflamatório. Possui ainda propriedades depurativas,
Excitante, expectorante, febrífuga, anti-escorbútica
Combate cálculos renais e anemia ferro-priva.
4. ALCACHOFRA Cynara scolymus L.
Origem: Região Mediterrânea
Hábito: Planta perene de até 1 m de altura
Folhas: Folhas compostas pinatifidas e espinhosas, as
Superiores sendo menores que as inferiores
Flores: Flores reunidas em inflorescência grande do tipo
Capítulo, envolvido por grandes brácteas.
Fruto: Fruto tipo aquênio, de forma oval, com um apêndice
Plumoso.
Propriedades medicinais: As folhas tem propriedades hepato
Protetoras, redutoras do colesterol e da glicose do
Sangue, melhora o funcionamento dos rins, facilita a
Digestão, auxilia na eliminação de cálculos biliares.
5. ALECRIM Rosmarinus officinalis L.
Origem: Região Mediterrânea
Hábito: Planta de porte subarbustivo lenhoso, ereto, pouco
Ramificado, de até 1,5 m de altura
Folhas: Folhas lineares, coriáceas e muito aromáticas,
Com 1,5 a 4 cm de comprimento e de 1 a 3 mm de
Espessura.
Flores: Flores pequenas, azuladas, de aroma agradável.
Frutos:
Propriedades medicinais: Auxilia no combate à má-digestão,
Gases intestinais, dor de cabeça, dismenorréia,
Fraqueza e memória fraca. Estão cientificamente
Provadas as suas propriedades hipotensoras,
Para combate a problemas digestivos, perda de
Apetite, tem ação espasmolítica da vesícula biliar
E do duodeno, hepatoprotetora, antiturmoral,
Cicatrizante, antimicrobiana, anti-inflamatória
Intestinal, atua contra cistite, enterocolite e
Hemorróidas.
6. ALHO Allium sativum L.
Origem: Europa
Hábito: Erva dotada de bulbo, de pequeno porte, com cheiro
Forte característico.
Folhas: Folhas lineares, longas
Flores: Flores reunidas em inflorescências do tipo umbela,
Brancas ou avermelhadas
Frutos: O fruto é uma cápsula loculicida com 1 a 2 sementes
Em cada loja.
Propriedades medicinais: O alho é usado no tratamento de
Distúrbios digestivos, verminoses, edema, gripe,
Trombose, arteriosclerose, infecções da pele e das
Mucosas. São propriedades cientificamente
Comprovadas: antitrombótica, antifúngica,
Antibacteriana, antioxidante, hipotensora,
Hepatoprotetora, cardioprotetora, hipoglicemiante,
Hipolipemiantepara controle do colesterol e triglicérides
Antitumoral principalmente para tumores do cólon,
Analgésica para neuralgias, antiviral contra herpes.
7. BATATA-DOCE Ipomoea batatas (L.) Lam.
Origem: Nativa das Américas.
Hábito: Planta herbácea, de caule rasteiro, anual
Folhas: Folhas simples, membranáceas, geralmente 3 a 6
Lobadas.
Flores: Flores em forma de campânula, de cor variável
Frutos:
Propriedades medicinais: As folhas estimulam a lactação.
As raízes das variedades de polpa alaranjada são
Muito ricas em vitamina A, sendo assim um
Alimento-medicamento contra deficiência dessa
Vitamina. Os extratos de suas raízes tem atividade
Anti-microbiana contra monílias causadoras de
Corrimentos vaginais.
8. BUCHA Luffa operculata (L.) Cogn.
Origem: América do Sul, especialmente Brasil
Hábito: Planta trepadeira anual, com caule muito ramificado,
Volúvel, delgado com até 10 m de comprimento.
Folhas: Folhas simples, com 3 a 5 lóbulos, medindo 2 a 8 cm
De comprimento por 3 a 15 cm de largura.
Flores: Flores de coloração amarelo-pálida, com 5 pétalas,
Medindo até 2 cm.
Frutos: Frutos de forma oblongo-ovóides a fusiformes, com
Pericarpo papiráceo, mesocarpo fibroso, frouxo,
Com 3 cavidades longitudinais, contendo numerosas
Sementes.
Propriedades medicinais: Os frutos tem utilidade no tratamento
Do alcoolismo, febre, picada de cobra, dor ciática,
Oftalmia crônica, sífilis, tinha, icterícia e hidropisia. O
Extrato aquoso do fruto pode ser usado para tratamento
De sinusite. O princípio ativo cucurbitacina tem efeito
Tóxico contra o caramujo Biomphalaria straminea vetor
Da equistossomose.
9. CENOURA Daucus carota L.
Origem: Europa
Hábito: Planta herbácea anual ou bianual, ereta, ramificada,
Com raiz principal tuberosa, de cor alaranjada,
Medindo 30 a 60 cm de comprimento.
Folhas: Folhas compostas, irregularmente pinadas, formando
Uma roseta na base.
Flores: Flores brancas ou arroxeadas, reunidas em
Inflorescências do tipo umbela terminal grande,
Formadas no segundo ano de cultivo;
Frutos:
Propriedades medicinais: A raiz é rica em beta-caroteno,
Substância precursora da vitamina A, podendo assim
Ser considerada medicamento-alimento. A planta possui
Propriedades carminativas, emenagogas, sendo útil no
Tratamento de cistite, diabetes, cálculos renais, gota,
Edema, má digestão, fratulência, verminoses,
Dermatites, eczemas, úlceras, feridas, queimaduras.
10. CHICÓRIA Cichorium intybus L.
Origem: Europa
Hábito: Subarbusto anual ou bianual, ereto, lactescente,
Ramificado, de caule rígido, com 30 a 110 cm de
Altura
Folhas: Folhas simples, com margens irregularmente
Partidas, membranáceas, com pecíolo curto,
Medindo 5 a 18 cm de comprimento
Flores: Flores reunidas em inflorescências do tipo capítulo,
Axilares, de cor azul celeste.
Frutos:
Propriedades medicinais: As folhas e raízes tem propriedades
Diuréticas, laxativas, anti-inflamatórias, efeito tônico
No fígado e na vesícula, atua contra o reumatismo,
Gota e hemorróidas.
11. CHUCHU Sechium edule (Jacq.) Sw.
Origem: América Central, região do México
Hábito: Trepadeira perene, vigorosa, com tubérculo
Subterrâneo grande e rico em amido, com ramos
Providos de gavinhas
Folhas: Folhas simples, ásperas, de margens lobadas, com
10 a 20 cm de comprimento.
Flores: Flores amareladas, dispostas em racemos axilares
Frutos: Fruto piriforme, suculento, com casca rugosa e dotada
De espinhos.
Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades
Diuréticas, hipotensoras, remineralizante, e atua contra
Afecções renais. Sua propriedade hipotensora já está
Comprovada cientificamente.
12. COENTRO Coriandrum sativum L.
Origem: Região Mediterrânea e Oriente Próximo
Hábito: Planta herbácea ereta, anual, ramificada e aromática,
Com 30 a 50 cm de altura.
Folhas: Folhas compostas bipinadas, de segmentos
Irregulares
Frutos: Fruto tipo aquênio
Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades
Sudoríficas, hemostáticas, carminativas, atua contra
Atonia gastro-intestinal, ansiedade, nervosismo e
Como moderador de apetite.
13. CONFREI Symphytum officinale L.
Origem: Europa e Ásia
Hábito: Erva perene, com caule curto, atingindo cerca de 90 cm
De altura, com rizoma desenvolvido e raízes
Fasciculadas.
Folhas: Folhas simples, alternas, oblongo-lanceoladas, ásperas,
Coberta de pelos.
Flores: Flores hermafroditas, diclamídeas, pentâmeras, com
Corola tubulosa amarelada, violeta ou rosada.
Propriedades medicinais: Atua contra doenças do trato
Digestivo, disenterias, inflamações, reumatismo,
Hemorróidas, tosse, bronquite, irregularidades
Menstruais e equimoses. Suas raízes tem ação
hemostática,
Cicatrizante, auxilia no tratamento
De fraturas ósseas, picadas de insetos e
Queimaduras. Alguns de seus princípios ativos
São efetivos contra as bactérias Salmonela typhi
Staphylococcus epidermitis e Streptococcus
Faecalis, hipertensão, inibem tumores mamários.
Os medicamentos à base dessa planta tem que
Ser ministrados com cuidado pois podem ter
Ação tóxica.
14. ERVA-DOCE Pimpinella anisum L.
Origem: Ásia
Hábito: Erva aromática anual, ereta, com até 50 cm de altura
Folhas: Folhas compostas, fendidas, com forma variada
Flores: Flores brancas, reunidas em inflorescências do tipo
Umbela
Frutos: Frutos do tipo aquênio, adocicados e aromáticos
Propriedades medicinais: Os frutos tem propriedades digestivas,
Servem para eliminar gases, combater cólicas, e contra
Dor de cabeça, e estimula a lactação. O extrato e o óleo
Essencial proveniente dos frutos tem propriedades antiFúngica, antiviral, repelente de insetos, expectorante,
Espasmolítica. Esses produtos quando expostos a luz
Solar passam a ter ação estrogênica, pela formação
De compostos com estrutura semelhante a estilbestrol.
A planta é também útil no tratamento de gripes,
Bronquite, febre, inflamações da boca e da garganta,
Má digestão e perda de apetite.
14. GENGIBRE Zingiber officinale Roscoe
Origem: Ásia
Hábito: Erva rizomatosa, ereta com cerca de 50 cm de altura
Tem rizomas ramificados, com cheiro e sabor picante
Folhas: Folhas simples, invaginantes, com 15 a 30 cm de
Comprimento.
Flores: Flores estéreis, branco-amareladas
Propriedades medicinais: Produz medicamentos para asma,
Bronquite, tosse e inflamação da garganta.. Seu óleo
Essencial apresenta ação
Antimicrobiana. A planta serve para estimular a
Digestão, é indicada para dispepsia, carminativo,
Antivomitiva, anti-reumática, antiviral, cardiotônica,
Antialérgica, colagoga e protetora estomacal.
16. MANJERICÃO Oncimum basilicum L.
Origem: Planta nativa da Ásia tropical
Hábito: Subarbusto aromático, anual, ereto, ramificado, com
30 a 50 cm de altura
Folhas: Folhas simples, membranáceas, com margens
Onduladas, nervuras salientes, medindo 4 a 7 cm
De comprimento
Flores: Flores brancas, reunidas em racemos terminais curtos
Frutos:
Propriedades medicinais: A planta tem propriedades
Espasmolíticas, abaixa a febre, melhora a digestão,
Tendo ação antibacteriana e contra parasitas
intestinais
Galactogênica, béquica, anti-reumática, antitussígena,
Contra gripes, resfriados, bronquites, afecções da
Boca e da garganta.
17. MOSTARDA Brassica rapa L.
Origem: Sul da Europa
Hábito: Planta herbácea anual, com 40 a 140 cm de altura.
Folhas: Folhas de tamanhos e formas diferentes, as basais
Sendo maiores, largas e denteadas, as superiores
Menores e estreitas.
Flores: Flores amarelas, vistosas, reunidas em racemos
Terminais.
Frutos: Frutos tipo síliqua, semelhantes a vagens estreitas
E cilíndricas, com cerca de 5 cm de comprimento
Que abriga sementes pequenas globosas, pretas
Propriedades medicinais: A planta é empregada para
Tratamento de congestão pulmonar, dores nas
Costas, paralisias. Seu óleo apresenta propriedades
Antimicrobiana.
18. ORÉGANO Origanum vulgare L.
Origem: Sul da Europa
Hábito: Planta herbácea, perene, ereta, aromática, medindo
30 a 50 cm de altura
Folhas: Folhas simples, com poucos pelos, com 1 a 2 cm
De comprimento
Flores: Flores brancas, róseas ou violáceas, dispostas em
Glomérulos reunidos em inflorescências do tipo
Panículas terminais
Propriedades medicinais: A planta apresenta propriedades
Estimulantes do sistema nervoso, forte ação
Analgésica, espasmolítica, sudorífica, estimulante
Da digestão, expectorante brando. É usada também
Para tratamento de gripes e resfriados, indigestão,
Flatulência, cólicas menstruais, dores de torcicolo,
Tendo ainda ação afrodisíaca.
19. PIMENTA MALAGUETA Capsicum frutescens L.
Origem: Américas
Hábito: Subarbusto com ramificação esparsa
Folhas: Folhas simples, inteiras, de formato oval-acuminado,
Glabras
Flores: Flores solitárias e numerosas
Frutos: Frutos pequenos, de formato variável, com numerosas
Sementes presas a uma placenta central
Propriedades medicinais: Seus frutos podem ser empregados
No tratamento de dores reumáticas, torcicolo, luxação,
Dores musculares, dor nas costas
20. SALSA Petroselinum crispum (Mill.) A W. Hill
Origem: Planta nativa do sul da Europa
Hábito: Herbácea anual ou bianual, ereta, perenifólia, aromática
Folhas: Folhas compostas, pinadas, com forma variada,
Medindo 3 a 10 cm de comprimento.
Flores: Flores pequenas, esverdeadas, reunidas em
Inflorescências do tipo umbela terminal
Frutos: Fruto tipo aquênio
Propriedades medicinais: Diurética, emenagoga, sedativa,
Emoliente, antiparasitária,ativa contra
Bronquite crônica,
Asma, dispepsia, problemas menstruais, cistite,
Edemas, pedras nos rins, prostatite, reumatismo,
Gota, diurético, abcessos, feridas, úlceras,
Picadas de insetos
21. SÁLVIA Salvia officinalis L.
Origem: Região Mediterrânea
Hábito: Herbácea perene, ereta ou decumbente, ramificada na
Base formando uma touceira, com 30 a 60 cm de
Altura, muito aromática
Folhas: Folhas simples, pubescentes, com 3 a 6 cm de
Comprimento
Flores: Flores pouco freqüentes, de cor violácea, reunidas em
Inflorescências do tipo espiga terminal
Propriedades medicinais: A planta é empregada no tratamento
Da indigestão, problemas do fígado, ansiedade,
Depressão e problemas da menopausa, gota, diabetes,
Bronquite crônica, prisão de ventre, picada de insetos,
Infecções da pele, da boca e da garganta
23. TOMATEIRO Lycopersicon esculentum L.
Origem: América Tropical
Hábito: Planta anual, ereta, com ramos herbáceos
Subescandentes, muito ramificados
Folhas: Formato variável
Flores: Flores amarelas dispostas em cachos
Frutos: Fruto tipo baga, geralmente globosos, de casca
Fina, vermelhos quando maduros, com numerosas
Sementes pequenas
Propriedades medicinais: Os frutos são empregados para
Tratamento da hipertensão, afecções da boca e da
Garganta, dor de dente, resfriados, queimaduras
E reumatismo. As folhas são antiasmáticas,
Sedante cardíaco, anti-inflamatórias. Os frutos tem
Também ação antioxidante e anti-inflamatória para
Hiperplasia benigna da próstata, antifúngica contra
Cândida albicans, antihistamínica, inibidora da
Absorção do colesterol.
23. TOMILHO Thymus vulgaris L.
Origem: Região Mediterrânea
Hábito: Subarbusto perene, ereto, ramificado, formando
touceiras, aromático, com 20 a 30 cm de altura.
Folhas: Folhas pequenas, opostas, de formato variável,
e Levemente pubescentes, de coloração mais clara
Na face inferior.
Flores: Flores pequenas, esbranquiçadas, reunidas em
Inflorescências do tipo espiga axilar.
Frutos:
Propriedades medicinais: Tem propriedades adstringentes,
Expectorantes, melhora a digestão, relaxa espasmos,
Com propriedades Anti-tussígenas, antiséptica,
Antifúngica e ativa contra reumatismo,
Resfriados, ajuda a desobstruir as vias respiratórias.
GLOSSÁRIO MÉDICO
Abcesso – Pus acumulado numa cavidade
Adstringente – medicamento que produz constricção
Afrodisíaco – que estimula a sexualidade
Alergia – hipersensibilidade a determinadas substâncias e
Agentes físicos
Alcoolismo – vício caracterizado pelo consumo excessivo
De bebidas alcoólicas
Amenorréia – ausência de menstruação
Analgésico – que alivia dores
Antiemético – medicação que controla o vômito
Antifebril – que controla a febre
Anti-histamínica – que controla a ação da histamina
Anti-inflamatório – que controla a inflamação
Anti-térmico – que combate a febre
Anti-tumoral – que combate tumores
Anti-vomitivo – que combate o vômito
Arteriosclerose – endurecimento das artérias
Asma – anomalia caracterizada pela dificuldade respiratória
Atonia – falta de tônus muscular
Bactericida – que mata bactérias
Béquico – medicamento contra a tosse
Broncodilatador – que dilata os brônquios, facilitando a
respiração
Bronquite – inflamação dos brônquios
Cálculo renal – pedra nos rins
Cardioprotetor – protetor do coração
Cardiotônico – estimulante do coração
Carminativo – que provoca a eliminação de gases intestinais
Ciático – nervo
Cistite – inflamação da bexiga
Colagogo – que estimula a secreção de bílis
Colesterol – substância de estrutura complexa, presente em
Todas as células do organismo e quando em
Excesso deposita-se na parede dos vasos
Sanguíneos
Cólon – intestino grosso
Congestão – Afluência anormal de sangue aos vasos de um
Órgão
Depressão – doença mental caracterizada pelo desânimo,
Sensação de cansaço, acompanhado também
Por ansiedade
Depurativo – que purifica
Dermatite – inflamação da pele
Diabetes – doença decorrente da redução da secreção de
Insulina e acúmulo de açúcares no sangue e
Eliminação dessas substâncias pela urina
Disenteria – diarréia, eliminação de fezes líquidas
Dismenorréia – menstruação difícil
Dispepsia – dificuldade de digerir
Diurético – que estimula a produção de urina
Eczema – doença da pele caracterizada pela formação de
Vesículas, exsudatos e crostas
Edema – acúmulo anormal de líquido no espaço entre as
Células
Emenagogo – que provoca a menstruação
Emoliente – medicamento que abranda a inflamação
Enterocolite – inflamação do intestino grosso
Equimose – mancha na pelo de natureza hemorrágica
Erisipela – doença causada por bactérias caracterizada
Por rubor e inflamação das partes afetadas
Escorbuto – doença decorrente da deficiência de
Vitamina C
Espasmo – contração muscular violenta
Espasmolítico – que elimina o espasmo
Estrogênio – hormônio sexual feminino
Expectorante – que ajuda a eliminar as secreções das
Vias respiratórias
Ferro-priva – deficiência de ferro
Flatulência – presença de gases no intestino
Galactogênico – que estimula a secreção de leite
Gota – doença caracterizada por alta taxa de ácido úrico
No sangue e na urina e deposição do mesmo nas
Articulações
Hemorróidas – varizes nos vasos sanguíneos da região
Anal
Hemostático – que pára a hemorragia
Hepatoprotetor – que protege o fígado
Hepatotóxico – tóxico ao fígado
Herpes – doença causada por vírus, que se caracteriza
Pela formação de vesículas na pele ao redor
Dos lábios e na área genital
Hidropisia – acúmulo anormal de líquido em tecidos ou
Cavidades corporais
Hiperlipidemia – excesso de gorduras no sangue
Hiperplasia – aumento do tamanho de um órgão
Hipertensão – pressão arterial alta
Hipoglicemiante – que reduz a taxa de açúcares do sangue
Hipolipemiante – que reduz a taxa de gorduras do sangue
Hipotensor – que reduz a pressão arterial
Histamina –
Icterícia – presença de excesso de bilirrubina no sangue e
Deposição de pigmento biliar na pele, tornando-a
Amarelada
Indigestão – perturbação das funções digestivas
Lactação – secreção de leite
Laxante – purgante, relaxante intestinal que induz a eliminação
De fezes moles
Luxação – traumatismo, deslocação de órgãos
Menopausa – período da vida da mulher em que cessam as
Menstruações, por volta dos 50 anos de idade
Monília – microorganismo causador de infecção vaginal
Neuralgia – dor nos nervos
Oftalmia – infecção nos olhos
Prostatite – inflamação da próstata
Reumatismo – doença caracterizada por dores musculares,
Nas articulações e nos tendões
Sedativo - calmante
Sífilis – doença venérea causada pelo espiroqueta (um tipo
De bactéria) Treponema pallidum
Sinusite – inflamação do seio paranasal
Sudorífico – que estimula a produção de suor
Tênia – verme chato, cujos adultos se instalam no intestino e
Cujas formas imaturas nos músculos e no sistema
Nervoso
Tinha – doença no couro cabeludo
Torcicolo – contração dos músculos do pescoço ocasionando
Posição anormal da cabeça
Triglicéride – um tipo de gordura
Trombose – coagulação de sangue dentro do aparelho
Circulatório
Úlcera – ferida em tecido ou órgão
Verminose – Presença de verme no intestino
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