Microbiologia da Água 1 - BIOSEGURANCA - Argos2015

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Ambiente Aquático e Comunidades
•A microbiologia estuda os microorganismos e suas atividades, envolvendo análise das
características morfológicas, (reprodução e crescimento) e a sua identificação.
•Os microorganismos foram observados no século XVII, que na verdade eram, bactérias,
fungos, algas e protozoários.
O Ambiente Aquático
•A biosfera é a porção da Terra onde existe naturalmente qualquer forma de vida, e ela pode
ser dividida em três grandes biociclos: terrestre, dulcícola e marinho.
•O biociclo é a divisão maior da biosfera, sendo formado por diversos ecossistemas.
•Os ecossistemas são formados por componentes vivos (organismos vegetais e animais) e não
vivos (água, luminosidade, temperatura, umidade, salinidade etc.).
•O biociclo terrestre se refere a todos ecossistemas de terra firme.
•O dulcícola ou limnociclo corresponde a todo ecossistema de água doce. (rios, riachos, lagos
etc.).
•O marinho corresponde a todo ecossistema das águas salgadas.
•No biociclo dulcícola também são denominados de águas continentais, e são classificados de:
•Águas lóticas são massas de águas correntes como, por exemplo, os rios e os riachos.
•Águas lênticas são as massas de águas estacionárias ou paradas, como por exemplo, os lagos.
Papel do Microorganismo no Ambiente Aquático
•Apresentam papel fundamental como agentes de DECOMPOSIÇÃO nos ambientes
aquáticos. As transformações de matéria orgânica que ocorrem através do metabolismo
microbiano são fundamentais para dinâmica dos ciclos de nutrientes e para o fluxo de
energia dos ecossistemas aquáticos. O estágio inicial do processo de decomposição da matéria
orgânica envolve a ação enzimática.
•Neste processo, as enzimas liberadas pelos microorganismos (bactéria e fungos) quebram as
moléculas maiores em moléculas cada vez menores. Este processo pode ser realizado tanto
na presença de oxigênio, como na sua ausência. Além de decompor a matéria orgânica
servem de alimento para outros seres vivos, sendo importante também na cadeia alimentar,
que pode ser definida como uma série de organismos em que cada um é alimento para o
organismo seguinte.
•Lembrete:
•Aeróbios: são microrganismos que normalmente requerem oxigênio para crescer
•Facultativos: são microrganismos que crescem tanto na presença como na ausência de
oxigênio.
•Anaeróbios: são microorganismos que crescem na presença baixo teor de oxigênio.
•Microaerófilos: organismos aeróbios que crescem em concentrações de oxigênio menor que
a do ar (1 a 15 %)
As bactérias estão presentes em praticamente todos os lugares do mundo.
Algumas das doenças causadas por bactérias são, por exemplo, a meningite bacteriana,
causada pelos meningococos. O tétano, causado pelo bacilo do gênero Clostridium. A cólera,
provocada pelo vibrião colérico.
Um dos grandes progressos da medicina foi à descoberta dos antibióticos que combatem a
bactéria, os antibióticos, podem ser bactericidas, isto é, causar morte das bactérias, isto é
impedir a multiplicação das bactérias. A penicilina foi o primeiro antibiótico eficaz, contra
a bactéria, obtido de um fungo do gênero Penicillium.
A outra descoberta importante para medicina foi a esterilização das salas e instrumentos
cirúrgicos, que combate à infecção pós-cirurgia, causadas por microorganismos.
Mas muitas bactérias são úteis, para o homem exemplo: a bactéria do ácido acético, que
transformam o vinho em vinagre. Da mesma forma, as bactérias do ácido lático, que azedam
o leite.
As algas têm um destaque especial na cadeia alimentar, no oriente é muito usada como
alimento, como as algas “Nori” e “Kombu” vendidas em supermercados. As algas pardas
Algina são muito usadas em fabricação de doces e sorvetes. As algas vermelhas o ágar-ágar
e o carragin são usados nas pesquisas medicas e biológicas para dar consistência a meios de
cultura de diversos tipos.
Mas também podem ser nocivas ao homem e animais. Grandes concentrações de algas em
certos rios e lagos podem dizimar ou destruir a fauna de peixes, por competirem com os
peixes pelo oxigênio dissolvido na água.
Os fungos são organismos extremamente importantes em vários aspectos do bem estar
humano. São saprófagos desempenhando um importante papel na cadeia alimentar, das
florestas e locais úmidas. Eles são os decompositores, isto é, decompõem cadáveres de
vegetais e animais, permitindo que a matéria orgânica que os constitui possa novamente ser
aproveitada por outros organismos. Esta atividade saprofágica, por outro lado, permite aos
fungos degradar roupas, cercas, dormentes de madeira das estradas de ferro etc, causando
grandes prejuízos.
Um grupo de ascomicetos, as leveduras, vem sendo usado desde a antiguidade como agentes
fermentativos dos mais variados substratos. As leveduras são usadas na fabricação de
bebidas alcoólicas. Para a fabricação das bebidas, extrai-se o suco da uva ou o caldo da cana,
por exemplo, e neste caldo são inoculadas células do levedo. O caldo contém açúcar, que são
usados no metabolismo do levedo, o qual possui um conjunto de enzimas que converte o
açúcar em álcool etílico. Dependendo do substrato usado na fermentação, bem como do tipo
de levedura temos as diferentes bebidas, assim, a fermentação da cevada produz cerveja, a
fermentação da uva produz o vinho, a fermentação da cana produz a aguardente, a
fermentação do arroz produz o saquê etc.
Penicillum é outro ascomiceto bastante importante para o homem, apesar de causar
emboloramento de roupas e alimento, permite a fabricação de queijos famosos por seu sabor,
como os queijos “Roquefort” e Camembert “(fabricado com o auxilio dos fungos P. roquefortii
e P. camembertii. Além disso, foi do P. chrysogenum que se extraiu pela primeira vez a
penicilina, um dos antibióticos mais conhecidos)”.
Ainda relacionado com a nutrição e o paladar humano, temos os cogumelos, que são
basidiomicetos comestíveis, constituindo fina iguaria. Estes cogumelos comestíveis são
conhecidos internacionalmente como “champignons”.
Os fungos parasitas são extremamente importantes, pois causam um grande número de
doenças no homem, em animais e em plantas.
Os protozoários os sarcodíneos o gênero Entamoeba que vive no corpo do homem causa
lesões de difícil cicatrização no intestino, podendo passar para o fígado e o cérebro e neste
último caso sendo letal.
O representante dos mastigóforos (ou flagelados) mais importante pela sua vida parasitária
é o Trypanosoma, este organismo é o agente causador da “doença de chagas” e é transmitido
pelo inseto Triatomídeos conhecido pelo nome de barbeiro. O hostedeiro mais comum é o
Triatoma infestans. A infestação começa quando um homem sadio é picado pelo barbeiro
contaminado, no intestino do inseto estão os protozoários. O barbeiro tem o habito de defecar
à medida que se alimenta, junto ao local da picada ficam as fezes do inseto que contem o
Trypanosoma, ao coçar o local da picada, a pessoa introduz por ele as fezes e os protozoários,
os quais caem na corrente sanguínea, espalhando-se pelos órgãos e tecidos do corpo.
Entretanto o órgão preferido do protozoário é o coração.
Do grupo esporozoário, o representante mais significativo é o Plasmodium, que é causador
da malária o mosquito transmissor é Anopheles.
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