Vitaminas hidrossolúveis

Professora Rayane
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São compostos orgânicos
imprescindíveis para algumas
reações metabólicas específicas,
agindo muitas vezes como
coenzimas ou como parte de
enzimas responsáveis por reações
químicas essenciais à saúde
humana. São usualmente
classificadas em dois grupos,
com base na sua solubilidade,
estabilidade, ocorrência em
alimentos distribuição nos
fluídos corpóreos e sua
capacidade de armazenamento
nos tecidos.
A maioria das vitaminas hidrossolúveis são
componentes de sistema de enzima essenciais. Várias
estão envolvidas em reações de manutenção do
metabolismo energético. Estas vitaminas não são
normalmente armazenadas no organismo em
quantidades apreciáveis e são normalmente
excretadas em pequenas quantidades na urina; sendo
assim, um suprimento diário é desejável com o
intuito de se evitar depleção e interrupção das
funções fisiológicas normais.
Vitamina B (Hidrossolúvel)
Beribéri = doença por deficiência de tiamina. Encontrada na Vitamina
B1
Pelagra = doença causada por deficiência de niacina encontrada na
vitamina B6 cansaço; Falta de apetite; Causa atraso no crescimento.
Excesso = Não há nenhum efeito tóxico conhecido pela tiamina;
Niocina (Pelagra) = Doses grandes têm sido usadas na tentativa de
abaixar a concentração de colesterol no sangue. Pode ser tóxica para
o fígado.
Vitamina C (Hidrossolúvel)
Deficiência causa gripe, resfriado e infecções;
Aumenta a resistência do organismo; Provoca
hemorragias nas gengivas e na pele (conhecida
como escorbuto).
Excesso = Não há efeito tóxico.
Cada uma das vitaminas lipossolúveis, A, D, E
e K, tem um papel fisiológico separado e
distinto. Na maior parte, são absorvidos com
outros lipídios, e uma absorção eficiente requer
a presença de bile e suco pancreático. São
transportadas para o fígado através da ninfa
como uma parte de lipoproteína e são
estocadas em vários tecidos corpóreos, embora
não todas nos mesmos tecidos, nem na mesma
extensão. Normalmente são excretadas na
urina.
Vitamina A (lipossolúvel)
Cegueira Noturna - Causada por falta de vitamina A, falta
de capacidade de perceber detalhes em ambientes pouco
iluminados. Ex: Sai de um quarto iluminado e entra em um
escuro.
» Cefaléia; Lesões na Pele; Pele áspera e seca; Auxilia no
tratamento de sarampo e rubéola em quase todas as
doenças infeccionadas. A falta de vitamina A facilita mais a
pegar doenças infeccionadas; Alterações cutâneas: A pele se
torna seca escamosa e áspera conhecida como pele de ganso
ou pele de sapo.
Excesso pode causar náuseas e Vômitos; Fadiga; Cefaléia;
Anorexia; Coloração Amarelada da pele.
Vitamina D (Lipossolúvel) » Provoca
Raquitismo; Desgaste dos ossos (osteoporose) e dos
dentes. Excesso = Anorexia; Vômitos; Dor de Cabeça;
Sonolência e Diarréia.
Vitamina E (Lipossolúvel)» Não causa deficiência;
Excesso = Não apresenta efeito tóxicos
Vitamina K (Lipossolúvel)» Com a má absorção de
lipídeos pode causar destruição da flora intestinal; Não
foi registrado caso de deficiências grave.
Excesso = Não apresenta efeito tóxicos
A membrana plasmática ou plasmalema é
uma película delgada e elástica que
envolve a célula. Formada por lipídios e
proteínas (lipoprotéica) tal membrana fica
em contato, através da face externa com
o meio extracelular e, pela face Interna,
com o hialoplasma da célula.
1.Regular as trocas de substâncias entre a célula e o
meio,através de uma propriedade chamada de
permeabilidade seletiva.
2. Intervém nos mecanismos de reconhecimento celular,
através de receptores específicos, moléculas que
reconhecem agentes do meio, como por exemplo, os
hormônios.
3. Proteger a individualidade da célula
As células possuem pequenos órgãos chamados de
organelas ou orgânulos celulares, que geralmente,
localizam-se no citoplasma da célula.
Citoplasma: compreende todo o volume da célula, com
exceção do núcleo. Engloba numerosas estruturas
especializadas e organelas mergulhadas em um
material semelhante a um gel, denominado hialoplama.
Citoesqueleto: é uma rede de filamentos protéicos
(microtúbulos e microfilamentos) do citosol que se encarrega de
manter a estrutura e a forma da célula e é responsável por
muitos dos movimentos celulares.
Mitocôndrias: uma das organelas mais importantes do
citoplasma e é encontrada em quase todas as células eucarióticas.
São as organelas produtoras de energia através do processo de
respiração celular ou aeróbio.
Cloroplastos: são organelas ainda maiores, encontradas nas
células de plantas e algas (protistas), com a função de realizar a
fotossíntese.
Retículo Endoplasmático: a maior parte dos componentes da
membrana celular forma-se numa rede tridimensional irregular
de espaços, rodeada, por sua vez, por uma membrana e chamada
de retículo endoplasmático (RE), responsável pelo transporte de
substâncias na célula e no qual formam-se também os materiais
expulsos pela célula.
Aparelho de Golgi: é formado por pilhas de sacos planos
envoltos em membranas. Este aparelho recebe as moléculas
formadas no retículo endoplasmático, transforma-as e dirige-as
para diferentes lugares da célula, papel este chamado de
secreção celular.
Lisossomos: produzidos a partir do complexo de
Golgi, são pequenas organelas que contêm reservas de
enzimas necessárias à digestão intracelular de várias
indesejáveis. As membranas formam muitas outras
vesículas pequenas, encarregadas de transportar
materiais entre organelas.
Peroxissomos: estruturas também provenientes do
Complexo de Golgi são responsáveis pela degradação
da água oxigenada (peróxido de hidrogênio), daí o seu
nome.
Gasto de ATP (energia)
Poros: O Transporte passivo depende da existência de
poros na membrana.
Permeases: Trata-se de substâncias protéicas
especializadas no transporte de determinadas
moléculas.
Osmose: é a passagem de solvente através de
Uma membrana semipermeável (MSP).
Fagocitose: É o englobamento de partículas
sólidas através de emissão de pseudópodes.
Pinocitose: É o processo de englobamento de
gotículas de líquido.