Roteiro de rádio

Planeta registra 1,5
bilhão de casos de
intoxicação alimentar
por ano
O planeta registra um bilhão e meio de casos de
intoxicação alimentar por ano. É como se um em
cada quatro seres humanos adoecesse por
problemas de segurança alimentar. E esta é uma
das causas mais comuns de mortes nos países em
desenvolvimento.
Por isso, a produção de alimentos seguros,
saudáveis e saborosos é o grande desafio das
indústrias do setor, segundo a engenheira de
alimentos, Marilucia Bonassi, CMMonsultora do
SENAI em Santa Catarina.
“Manter e melhorar as características
organolépticas dos alimentos, tornando este
saboroso ao paladar do consumidor... Este é
o hoje o grande desafio.”
O assunto vem sendo debatido em workshops que
o SENAI realiza com indústrias alimentícias.
Os eventos já foram realizados em Chapecó e
Criciúma e estão programados para as cidades de
Joinville, Mafra, São Miguel do Oeste e Blumenau.
A palestra, o foco dela é a importância do
conltrole de qualidade na inds de alimentos e
bebidas. ...
... comercializamos nossos produtos”
O objetivo, segundo Marilucia Bonassi, é
disseminar os conceitos de qualidade nos
alimentos entre as empresas.
“Alimento hoje considerado de qualidade é
alimentos que não venha causar nenhum
problema de saúde ao consumidor. Alimento
que pode ser produzido pela empresa,
independente de seu porte e do segmento
que atua. Isso hoje é considerado um
alimento seguro”.
Para Marilucia, as indústrias precisam controlar a
qualidade
do
produto
da
origem
(nos
fornecedores) ao consumo final.
Os eventos também apresentam soluções que o
SENAI pode oferecer, incluindo consultorias e
serviços laboratoriais.
Outras informações, no site www.sc.senai.br ou
pelo telefone 0800 48 1212.
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De Florianópolis, Ivonei Fazzioni, Rádio
Indústria Santa Catarina.
Da Rádio Indústria em Florianópolis,
especial para a Rede de Notícias Acaert,
Ivonei Fazzioni.