anatomia e fisiologia da ave

ANATOMIA E FISIOLOGIA DA AVE
A ave pode ser definida como um animal de sangue quente coberta de plumas, ovíparo
(põe ovos) e com alto ritmo metabólico. A respiração das aves vai de 40 a 50 vezes por minuto
(o homem respira 16 a 24 vezes por minuto).
Ao estudarmos a anatomia e fisiologia das aves, devemos ter em mente que o
organismo da galinha é composto de 09(nove) sistemas interrelacionados, e cada um
composto por órgãos constituídos de músculos e tecidos .
I - ESQUELETO:
O esqueleto da galinha é composto aproximadamente de 150 ossos e possui duas
funções básicas.
Serve de moldura , é caixa para o apoio dos músculos e suporte do corpo, além de
proteger os sistemas digestivo, reprodutivo e outros órgãos vitais.
Serve de depósito de cálcio e fósforo que são constantemente retirados pela corrente
sanguínea e usado nas funções vitais.
O esqueleto das aves está formado por ossos esponjosos e por outros cheios de ar, que
também recebem o nome de ossos pneumáticos.
II – MUSCULATURA
O sistema muscular, é que forma a parte comestível da ave, ou seja, a carne,
constituindo aproximadamente 75% do peso da ave e é constituído por três tipos de músculos
1 - Voluntário ou estriado
2 - Liso ou involuntário: encontrado nas artérias e veias, pele, traquéia, órgãos
reprodutores , etc.
3 - Cardíacos.
A análise química mostra que os músculos são compostos de água (75%), proteínas
(20%) e de carboidratos e sais minerais (5%).
O músculo cardíaco, que forma o coração, é uma combinação de musculatura lisa e
estriada.
Os músculos lisos ou involuntário são encontrados nas paredes das artérias e veias,
pele e traquéia, órgãos reprodutores, olhos e tubo digestivo.
III - APARELHO DIGESTIVO:
A estrutura do aparelho digestivo da ave permite uma passagem rápida do bolo intestinal,
assemelhando ao trato intestinal doas animais carnívoros, e também ao dos herbívoros.
Os órgãos do aparelho digestivo da ave incluem:
- Bico
- Proventrículo
- Boca
- Moela
- Glândulas salivares
- Intestinos
- Língua
- Cegos
- Esôfago
- Reto
- Papo
- Cloaca
A boca tem a função de coletar alimentos e água. As glândulas salivares servem para
umedecer o alimento e assim facilitar sua passagem através do esôfago. O papo nada mais é
que uma dilatação do esôfago e um depósito de alimento.
No proventrículo ou estômagos verdadeiros são segregados sucos digestivos
(pepsina, ácido clorídrico) através de várias glândulas . Daí, o bolo alimentar passa para a
moela que é o músculo mais forte e resistente na ave, e que através de contrações e
expansões transforma qual;quer partícula de alimentos.
A primeira parte do intestino chama-se duodeno, a última é onde fica a inserção dos
cegos, depois inicia-se o intestino grosso. No intestino delgado os alimentos são absorvidos,
através das vilosidades entram na corrente sanguínea.Os cegos servem como depósito de
material fecal, que passa pelo intestino grosso, e através da cloaca, para o exterior. Existe
também o fígado, que é um órgão acessório na digestão, sendo responsável por segregar a
bile que vai sendo depositada na vesícula e utilizada no desdobramento das gorduras e óleos.
Além destas funções o fígado funciona como um reservatório de açucar, forma anticorpos e
filtra o sangue de impurezas tóxicas. (figura - o sistema digestivo da ave).
IV - APARELHO URINÁRIO:
O aparelho urinário da galinha é constituído de 02 (dois) rins e 02 (dois) ureteres. Os rins
estão presos
à parede dorsal do corpo, abaixo dos pulmões.,mistura-se com as fezes do
intestino grosso e é eliminada junto com esta, sendo que a parte branca e pastosa corresponde
à urina.
A mistura de urina e fezes das aves contém aproximadamente:1,4 % de nitrogênio, 0,99
% de ácido fosfórico e
0,39 % de potássio. Sendo o adubo natural mais completo para a
agricultura. uma galinha produz aproximadamente 20 kg de esterco por ano.
V - APARELHO RESPIRATÓRIO:
O aparelho respiratório das aves começa pela:
- Boca
- Traquéia
- Orifícios e cavidade nasais
- Pulmões
- Faringe
- Sacos aéreos
FUNÇÕES DOS SACOS AÉREOS:
1. Eficiente circulação de ar pelos pulmões.
2. Função de balão , tornando as aves mais leves para o vôo.
3. Função de diminuir a fricção entre os músculos em movimento .
4. Função de manter a temperatura corporal pela difusão do vapor de água dos
pulmões, e outros.
VI - APARELHO REPRODUTOR - (será estudado posteriormente )
VII - SISTEMA CIRCULATÓRIO:
É constituído pelo sistema linfático e pelo sistema sanguíneo.
a) SISTEMA VASCULAR - é constituído de um coração de quatro câmaras (2 ventrículos
e 2 aurículas), artérias , veias capilares e sangue).
b) SANGUE: este elemento é uma mistura de líquidos (75%) e sólidos (25%). A parte
líquida do sangue chama-se plasma.
1) ERITRÓCITOS: (glóbulos vermelhos) tem a função de transportar o
dióxido de carbono para os pulmões e o oxigênio para as células do corpo.
2) LEUCÓCITOS: (glóbulos brancos) tem a função de proteger o corpo contra infecções
e doenças.
VIII - SISTEMA NERVOSO:
A galinha tem um sistema nervoso bastante desenvolvido com uma excelente visão,
audição, e bom tato, mas com poucas capacidades olfativas e gustativas. É o sistema nervoso
que coordena o funcionamento de todos os órgãos, sendo dividido em:
a) SISTEMA NERVOSO CENTRAL: É constituído do cérebro e da medula espinhal com
todas as ramificações da rede nervosa.Do cérebro partem vários nervos que recebem
estímulos de várias percepções sensoriais como a visão , audição , olfato e gosto.
b) SISTEMA NEURO-VEGETATIVO: Além do sistema nervoso central existem vários
órgãos , como o estômago e várias glândulas. O sistema neuro-vegetativo pode ser dividido em
simpático e para-simpático
IX - SITEMA ENDÓCRINO:
Fazem parte do sistema endócrino:
a) Pituitária
e) Supra-renais
b) Timo
f) Testículos e ovários
c) Tiróide
g) Ilhotas de Lan gerhans
d) Paratireóide
h) Epífise
a) PITUITÁRIA - localizada na base do cérebro.
 possui dois lóbulos, o anterior e o posterior .
 O lóbulo anterior segrega o hormônio responsável pelo crescimento, e outros, como na
produção do F.S.H. e L.H. (folículo estimulante e luteinizante)
 O lóbulo posterior segrega o hormônio que regula a pressão sanguínea e o ritmo
respiratório.
b) GLÂNDULAS DO TIMO: o par de glândulas do timo se dispõe paralelamente a
coluna vertebral do pescoço.
 Possui um tamanho grande nos pintinhos, diminuindo na ave
adulta.
 Sua função é desconhecida .
c) GLÂNDULA TIRÓIDE: compõe-se de dois corpúsculos ovais, pequenos e situados
perto da base do pescoço, junto à veia jugular.
 Segrega o hormônio tiroxina.
d) PARATIRÓIDE - localiza-se bem abaixo da tiróide .
 São importantes para a galinha poedeira, pois regulam o metabolismo do cálcio e fósforo.
e) SUPRA-RENAIS : localiza-se bem acima dos rins, na parede dorsal
do corpo.
 Segregam a adrenalina
f) TESTÍCULOS: Segregam o hormônio chamado androgênio.
OVÁRIO : segrega o hormônio feminino estrogênio.
g) ILHOTAS DE LANGERHANS: estão distribuídos dentro do pâncreas.
 Produzem o hormônio insulina, que é segregado quando ocorre um aumento de açucar no
sangue.
h) EPÍFISE : está localizada perto do teto do terceiro ventrículo do cérebro.
1 - incisivo
19 - cúbico
2 - mandibular
20 - rádio
3 - nasal
21, 22 - carpo
4 - frontal
23 - metacarpo
5 - cavidade orbital
24, 25, 26, 27 - falanges
6 - ocipital
28 - costela
7 - quadrado
29 - apofise
8 - atlas
30 - externo
9 - axis
31 - ligamento externo clavicul
10 - vert. torácica
32 - fêmur
11 - ilio
34 - tíbia
12 - isquio
35 - perônio
13 - pubis
36 - metatarso
14 - pigestil36 - metatarso11 - ilio
37 - base de esporão
15 - escapula37 - base de esporão
38 - primeiro dedo
16 - coracóides38 - primeiro dedo
39, 40, 41 - falanges
17 – clavicula
18 – úmero