universidade federal rural do rio de janeiro
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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA CONVOCAÇÃO Convocamos os estudantes, relacionados em anexo, a se apresentarem nos locais e horários marcados em suas respectivas Semanas de Formação, observando o seu pólo de formação. Informamos que as programações destas Semanas, bem como, os materiais didáticos de apoio utilizados pelos docentes do PPGEA serão disponibilizados no site http://www.ia.ufrrj.br/ppgea/, no tópico: TRABALHOS DAS SEMANAS DE FORMAÇÃO. UFRuralRJ, 29 de dezembro de 2011 Prof. Gabriel de Araújo Santos Coordenador Geral do PPGEA Profª. Sandra Barros Sanchez Vice-Coordenadora do PPGEA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA Programação do Módulo II Área: Agroindústria Turma 1 - 2011 Semanas Período 1ª Semana 07 a 11 de novembro/2011 2ª Semana 14 a 18 de novembro/2011 3ª Semana 12 a 17 de dezembro/2011 4ª Semana 03 a 07 de janeiro/2012 5ª Semana 13 a17 de fevereiro/2012 Programação Topicos em Agroindústria Cadeia produtiva de Vegetais Cadeia produtiva de carnes visita tecnica Cadeia produtiva de leite (dias 12 e 13) Controle de qualidadena cadeia produtiva Laboratorios (sensorial Fisico-químico e microbiologico) (dias 14 a 17) Controle de qualidadena cadeia produtiva Laboratorios (sensorial Fisico-químico e microbiologico) Diadatica dos saberes tecnicos e Metodos e Tecnicas de pesquisa na área de Ensino de agrorindustria Observação: Prazos para defesa de dissertação da Turma 1-2011 - Mínimo de 18 meses em março/2013 - Máximo de 24 meses em setembro/2013 Local IFMT - Campus São Vicente IFMT - Campus São Vicente IFMT - Campus São Vicente IFMT - Campus Bela Vista IFMT - Campus Bela Vista IFMT - campus São Vicente e Campus Bela Vista UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA 5ª- Semana de Formação– MODULO II – Turma 1-2011 ÁREA DE ENSINO EM AGROINDUSTRIA - TEMÁTICA: Didática dos Saberes Técnicos e Métodos e Técnicas de Pesquisa na área de Agroindústria 10 a 18/02/2012 (Cuiabá, Cáceres (Visitas técnicas) e IFMT - Campus Campo Novo Parecis) 9/fev 5ª.f Viagem Rio Janeiro para Cuiabá Professores e Monitores 10/fev 6ª.f 8-17h Visita técnica Cadeia produtiva de carnes – Bovino Cuiaba/MT Professores Monitores e alunos 11/fev sab 8-17h Visita técnica Cadeia produtiva de carnes – Jacaré Cáceres/MT Professores Monitores e alunos 12/fev dom Traslado Para campus 13/fev 2ª.f 8:00h Recepção no campus Professores Monitores e alunos 9:30 –12:00h 1ª,Aula expositiva Tempo de 30min. para cada aluno Temática- a definir na 4ª.sem Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro Almoço 12-13h 13- 17h Aula sobre Planejamento de ensino Profa. Tania 14/fev 3ª.f 8:00 as 12h 15/fev 4ª.f 8-12h Aula sobre Planejamento de ensino aplicado à Agroindustria 2ª.Aula expositiva Tempo de 30min. para cada aluno Temática- a definir na 4ª.sem Profs. Tania, Sandra Mirian Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro Almoço 12-13h 13-17h Discussão pedagógica das aulas Profs. Tania, Sandra Mirian Almoço 12-13h 13-17h Avaliação do processo ensinoaprendizagem Profa.Tania 16/fev 5ª.f 8-12h Discussão Pedagógica das aulas e correlação entre as aulas teóricas e práticas (método de ensino) Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro Almoço 12-13h 13-17h Auto avaliação da 1ª e 2ª. aula. Discussão da auto avaliação Profa. Sandra, Tania Mirian e Pedro 17/fev 6ª.f 8-12h Métodos e Técnicas de pesquisa Aplicados ao ensino de agroindústria Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro 18/fev sab 8-17h Atividade Pratica Pedagógica Aldeia Indígena Parecis Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro Almoço 12-13h 13-17h Projeto para uma Atividade Pedagógica abordando um ou mais método Profa. Tania de pesquisa Profs. Tania, Sandra Mirian e Pedro Defesa de Estágio: Horário após as 17h disponível para alunos que tenha concluído estágios e queira defender, agendar com antecedência com a coordenação de área. Professores: Sandra Gregorio, Mirian Moura, Pedro Oliveira, Tania Gregorio Monitores: Lucila e Pedro Lessa Coordenação: Profa. Sandra R. Gregorio 19/fev dom Viagem Cuiabá/MT Para Rio de Janeiro Professores e Monitores UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA 4ª- Semana de Formação– MODULO II – Turma 1-2011 ÁREA DE ENSINO EM AGROINDUSTRIA 03 a 07/01/2012 (IFMT – Campus Bela Vista) Horário 08:00 às 10:00 03/01/2012 TERÇA -FEIRA Analises Laboratoriais na Cadeia produtiva de Alimentos Profas. Sandra,Mirian e Romulo 04/01/2012 QUARTA -FEIRA Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Prof. Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa 10:00 às 12:00 Apoio Técnico Lucila Nunes e Pedro Lessa 12:00 às 13:00 Almoço Almoço Controles físicos, químicos e sensoriais na cadeia produtiva de alimentos. Controles físicos, químicos e sensoriais na cadeia produtiva de alimentos. Rotulagem de produtos alimentares Rotulagem de produtos alimentares Profs. Sandra, Mirian Profs. Sandra, Mirian Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa 13:00 às 15:00 15:00 às 17:00 Coordenação: Profa. Sandra R. Gregorio 05/01/2012 QUINTA -FEIRA Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Prof. Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa 06/01/2012 SEXTA -FEIRA Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Prof. Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa Almoço Almoço Controles físicos, químicos e sensoriais na cadeia produtiva de alimentos. Controles físicos, químicos e sensoriais na cadeia produtiva de alimentos. Rotulagem de produtos alimentares Rotulagem de produtos alimentares Profs. Sandra, Mirian Profs. Sandra, Mirian Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa 07/01/2012 SABADO Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Prof. Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa Almoço Controles físicos, químicos e sensoriais na cadeia produtiva de alimentos. Rotulagem de produtos alimentares Profs. Sandra, Mirian Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA 3ª- Semana de Formação– MODULO II – Turma 1-2011 ÁREA DE ENSINO EM AGROINDUSTRIA 12 a 17/12/2011 (IFMT – Campus São Vicente e Bela Vista) Horário 08:00 às 10:00 12/12/2011 SEGUNDA-FEIRA Campus São Vicente Introdução à Cadeia produtiva de Alimentos Profa. Sandra 13/12/2011 TERÇA-FEIRA Campus São Vicente Química e Bioquímica na cadeia produtiva do leite Profa. Sandra 144/12/2011 QUARTA-FEIRA Campus Bela Vista Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Cadeia Produtiva do Leite Processamento de produtos lácteos 10:00 às 12:00 Cadeia produtiva de Produtos de Origem Animal Ênfase na Cadeia produtiva Do Leite Profa. Verônica Apoio Técnico Lucila Nunes e Pedro Lessa 12:00 às 13:00 Almoço Almoço Almoço Cadeia Produtiva do Leite Processamento de produtos lácteos Controles físicos e químicos na cadeia produtiva de alimentos Profs. Verônica, Sandra, Rômulo, Rosa e Pedro Profs. Sandra, Mirian, Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa e Claudio Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa 13:00 às 15:00 Cadeia produtiva de do Leite Profa. Verônica Apoio Técnico Lucila 15:00 às 17:00 Discussão sobre as Boas Práticas de Produção e avaliação de pontos críticos na Cadeia produtiva de leite Profs. Verônica, Sandra, Rômulo,Rosa e Pedro Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa e Claudio Profs. Verônica, Rosa, Rômulo, Sandra e Mirian Coordenação: Profa. Sandra R. Gregorio Profs. Rosa e Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa 15/12/2011 QUINTA-FEIRA Campus Bela Vista Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Profs. Rosa e Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa Almoço Controles físicos e químicos na cadeia produtiva de alimentos 16/12/2011 SEXTA-FEIRA Campus Bela Vista Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Profs. Rosa e Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa Almoço Controles físicos e químicos na cadeia produtiva de alimentos Profs. Sandra, Mirian, Profs. Sandra, Mirian, Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa 17/12/2011 SABADO Campus Bela Vista Controle microbiológico na cadeia produtiva de alimentos Profs. Rosa e Rômulo Apoio TécnicoLucila, Pedro Lessa Almoço Estudo de Contextualização: “Cadeia produtiva e os controles no processo e produto”. Correlação entre todas as etapas da cadeia produtiva Profs. Mirian, Sandra, Rosa, Rômulo Apoio Técnico Lucila, Pedro Lessa UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA 2ª- Semana de Formação– MODULO II – Turma 2011/I ÁREA DE ENSINO EM AGROINDUSTRIA 14 a 18/11/2011 (IFMT – Campus São Vicente) Horário 08:00 às 10:00 10:00 às 12:0 12:00 às 13:00 13:00 às 15:00 14/11/2011 15/11/2011 16/11/2011 17/11/2011 18/11/2011 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA Visita Técnica Cadeia produtiva de Vegetais Processamento de Soja Profs.Sandra Gregório Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico: Lucila Ma. T Nunes Introdução à Cadeia produtiva de Produtos de Origem Animal Profa. Sandra Regina Gregório Cadeia produtiva de carnes Profa. Flavia F P Rebello Cadeia produtiva de Produtos de Origem Animal Ênfase na Cadeia produtiva de carnes Profa. Flavia F P Rebello Química e Bioquímica na cadeia produtiva de carnes Profa. Sandra Gregório Cadeia Produtiva de Carnes Processamento de produtos cárneos Profs. Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio TécnicoLucila Ma. T Nunes Visita Técnica Cadeia produtiva de Carnes Profs. Sandra Gregório Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico: Lucila Ma. T Nunes Almoço Almoço Almoço Almoço Almoço Cadeia Produtiva de Carnes Processamento de produtos cárneos Profs. Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Estudo de Contextualização Boas Práticas de Produção e Pontos Críticos de Controle na Cadeia produtiva de carnes Profs. Pedro Paulo Oliveira Flavia F P Rebello Sandra Gregorio Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Visita Técnica Cadeia produtiva de Carnes Profs. Sandra Gregório Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico: Lucila Ma. T Nunes Avaliação da Visita Técnica Profs. Sandra Gregório Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico: Lucila Ma. T Nunes 15:00 às 17:00 Coordenação: Profa. Sandra R. Gregório Cadeia produtiva de de carnes Profa. Flavia F P Rebello Aplicação das Boas Práticas de Produção e avaliação de pontos críticos na Cadeia produtiva de Carnes Prof. Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico Lucila Ma. T Nunes Avaliação do Estudo de Contextualização Profs. Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Sandra Gregorio Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Avaliação da Visita Técnica Profs. Sandra Gregório Flavia F P Rebello Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico: Lucila Ma. T Nunes Avaliação da 2ª. Semana de Formação UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA 1ª- Semana de Formação– MODULO II – Turma 1-2011 ÁREA DE ENSINO EM AGROINDUSTRIA 07 a 11/11/2011 (IFMT – Campus São Vicente) Horário 08:00 às 10:00 10:00 às 12:00 12:00 às 13:00 13:00 às 15:00 15:00 às 17:00 07/11/2011 08/11/2011 09/11/2011 10/11/2011 11/11/2011 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA Cadeia Produtiva de Vegetais Processamento de produtos vegetais Profs. Sandra Gregório Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Estudo de Contextualização Controle de Qualidade, Boas Práticas de Produção e Pontos Críticos de Controle na Cadeia produtiva de vegetais Introdução à Agroindústria Cadeia produtiva de Alimentos Profa. Sandra Gregório Princípios de Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos Profa. Mirian R L Moura Controle de Qualidade na Cadeia produtiva de alimentos Profa. Mirian R L Moura Controle de Qualidade na Cadeia produtiva de alimentos Profa. Mirian R L Moura Cadeia Produtiva de Vegetais Profa. Sandra Gregório Química e Bioquímica na cadeia produtiva de Alimentos Profa. Sandra Gregório Almoço Princípios de Boas Práticas na Cadeia produtiva de Alimentos Prof. Pedro Paulo Oliveira Princípios de Processamento de Alimentos Profa. Sandra Gregório Coordenação: Profa. Sandra R. Gregório Processamento de produtos vegetais Profs. Sandra Gregório Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Profs. Mirian R L Moura Pedro Paulo Oliveira Sandra Gregorio Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Almoço Almoço Almoço Almoço Boas Práticas de Produção e Pontos Críticos de Controle na Cadeia produtiva de Alimentos Prof. Pedro Paulo Oliveira Controle de Qualidade na Cadeia produtiva de vegetais Profa. Mirian R L Moura Processamento de produtos vegetais Profs. Sandra Gregório Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Avaliação do Estudo de Contextualização Profs. Mirian R L Moura Pedro Paulo Oliveira Sandra Gregorio Apoio Técnico- Lucila Ma. T Nunes Boas Práticas de Produção e Pontos Críticos de Controle na Cadeia produtiva de Alimentos Prof. Pedro Paulo Oliveira Aplicação das Boas Práticas de Produção e Pontos Críticos de Controle na Cadeia produtiva de vegetais Prof. Pedro Paulo Oliveira Processamento de produtos vegetais Profs. Sandra Gregório Pedro Paulo Oliveira Apoio Técnico - Lucila Ma. T Nunes Avaliação da 1ª. Semana de Formação UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE AGRONOMIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO AGRÍCOLA ESTUDANTE ALINE DE ARRUDA BENEVIDES GILMAR BORGES DE PAIVA MARIANA SEGUI PEREIRA MAYRA FERNANDA DE SOUSA CAMPOS E-mail [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] VÍNCULO IFMT - CAMPUS BELA VISTA IFMT - CAMPUS PARECIS IFMT - CAMPUS PARECIS IFMT - CAMPUS JUÍNA
