externato ribadouro

Escola Arquiteto Oliveira Ferreira - Arcozelo
Biologia e Geologia – 10º ano
Ficha Informativa
A célula é, como já sabes, a unidade básica da constituição da matéria viva e constitui um sistema attivo e
dinâmico. No entanto, a unidade da vida não se manifesta somente ao nível celular, mas também ao nível
molecular.
Todos os seres vivos são constituídos por moléculas – biomoléculas. Estas podem atingir níveis de
complexidade extremamente elevados e a proporção em que os elementos se combinam nos seres vivos é
muito diferente da verificada na matéria inerte.
Na tentativa de compreender a vida, vamos deter-nos algum tempo sobre a sua base química.
CONSTITUINTES QUÍMICOS DA MATÉRIA VIVA – BIOMOLÉCULAS
COMPOSTOS INORGÂNICOS
COMPOSTOS ORGÂNICOS
São de origem mineral e provêm São compostos de carbono, ou seja, têm como estrutura
basicamente do meio físico externo.
básica um “esqueleto” de átomos de carbono ao qual se
encontram ligados outros elementos químicos.
As suas moléculas são em regra de grandes dimensões, sendo
muitas delas de grande complexidade – macromoléculas.

ÁGUA
 PRÓTIDOS

SAIS MINERAIS
 GLÍCIDOS
 LÍPIDOS
 ÁCIDOS NUCLEICOS
DADA A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA E DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS NA CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA VIVA, VAMOS PROCURAR
COMPREENDER ALGUMAS DAS SUAS CARACTERÍSTICAS E FUNÇÕES.
O composto mais importante da vida é a água, podendo atingir entre 75% a 90% do total da massa de um ser
vivo. Apesar da sua grande importância para os sistemas vivos, a água tem uma estrutura molecular simples.
Cada molécula de água é constituída por um átomo
de oxigénio e dois átomos de hidrogénio. Os dois
eletrões
dos
átomos
de
hidrogénio
são
compartilhados pelo átomo de oxigénio e encontramse mais próximos do núcleo deste. Em consequência,
os dois átomos de hidrogénio na molécula de água
têm uma carga local positiva e o átomo de oxigénio
tem uma carga local negativa. A molécula torna-se
polar, formando um dipolo eléctrico.
Quando um dos átomos de hidrogénio com carga
local positiva, de uma molécula de água, se situa
perto do átomo de oxigénio de outra molécula de
água, a força de atração entre esses átomos origina
uma ligação que recebe o nome de ligação de
hidrogénio ou ponte de hidrogénio.
As moléculas de água ligam-se entre si numa teia
complexa de muitas ligações de hidrogénio. A
abundância destas ligações faz com que a água seja
Fig. 1 - Molécula de água
um líquido de alta coesão molecular.
A água apresenta propriedades que favorecem a sua intervenção na vida dos organismos.
A água:
- Intervém nas reações químicas, sendo um metabolito essencial.
- Intervém em reações de hidrólise.
- Atua como meio de difusão de muitas substâncias.
- É um regulador da temperatura.
- É um excelente solvente, serve de veículo para materiais nutritivos necessários às células e para
produtos de excreção.
De todas as funções que a água realiza na matéria viva, a que mais se destaca é o seu poder de dissolver
numerosos compostos orgânicos e inorgânicos, sendo por isso, denominada solvente universal. As pequenas
dimensões e a configuração peculiar da molécula de água, um dipolo eléctrico, podem explicar o seu grande
poder dissolvente.
Os prótidos são compostos orgânicos quaternários de carbono (C), oxigénio (O), hidrogénio (H) e azoto (N).
Podem conter outros elementos como enxofre (S), fósforo (P), magnésio (Mg).
CLASSIFICAÇÃO DOS PRÓTIDOS EM FUNÇÃO DA SUA COMPLEXIDADE
- PRÓTIDOS MAIS SIMPLES.
- UNIDADES BÁSICAS ESTRUTURAIS DOS PÉPTIDOS E DAS PROTEÍNAS.
- CONSTITUÍDOS POR UM GRUPO AMINA (NH2), UM GRUPO CARBOXILO (COOH) E UM ÁTOMO DE
HIDROGÉNIO (H) LIGADOS AO MESMO ÁTOMO DE CARBONO (C).
- POSSUI AINDA UMA PORÇÃO MOLECULAR (R – RADICAL) QUE VARIA DE AMINOÁCIDO PARA
AMINOÁCIDO.
AMINOÁCIDOS
- SÃO O RESULTADO DA UNIÃO DE 2 A 99 AMINOÁCIDOS.
- AS LIGAÇÕES ENTRE 2 AMINOÁCIDOS DESIGNAM-SE POR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS.
PÉPTIDOS
- A LIGAÇÃO PEPTÍDICA ESTABELECE-SE ENTRE O GRUPO CARBOXILO DE UM AMINOÁCIDO E O
GRUPO AMINA DE OUTRO.
- MACROMOLÉCULAS DE ELEVADO PESO MOLECULAR (+ de 100 aminoácidos).
- CONSTITUÍDAS POR UMA OU MAIS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS.
- HÁ UMA GRANDE DIVERSIDADE DE PROTEÍNAS, QUE RESULTA DO TIPO, NÚMERO E ORDEM DOS
PROTEÍNAS
AMINOÁCIDOS QUE AS CONSTITUEM.
- POSSUEM UMA CONFORMAÇÃO TRIDIMENSIONAL DEFINIDA.
- APRESENTAM FUNÇÕES CRUCIAIS EM TODOS OS PROCESSOS BIOLÓGICOS: função estrutural,
função enzimática, função de transporte, função hormonal, função imunológica e função
motora.
Os glícidos (hidratos de carbono) são compostos orgânicos ternários, isto é, constituídos por carbono (C),
oxigénio (O) e hidrogénio (H), e estão abundantemente distribuídos nos organismos vegetais e animais. Têm
função essencialmente energética (exemplo: sacarose) e estrutural (exemplo: celulose).
CLASSIFICAÇÃO DOS GLÍCIDOS EM FUNÇÃO DA SUA COMPLEXIDADE
- UNIDADES BÁSICAS ESTRUTURAIS DOS GLÍCIDOS.
- SÃO CLASSIFICADOS SEGUNDO O NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO (C) QUE POSSUEM (TRIOSES,
TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES.).
- ENTRE AS PENTOSES DESTACAM-SE A RIBOSE E A DESOXIRRIBOSE.
- AS HEXOSES MAIS FREQUENTES NOS SERES VIVOS SÃO A GLICOSE, A FRUTOSE E A GALACTOSE.
MONOSSACARÍDEOS
- RESULTAM DA LIGAÇÃO DE 2 A 10 MONOSSACARÍDEOS.
- A LIGAÇÃO QUE UNE 2 MONOSSACARÍDEOS DENOMINA-SE LIGAÇÃO GLICOSÍDICA, FORMANDO-SE
UM DISSACARÍDEO.
OLIGOSSACARÍDEOS
- SÃO POLÍMEROS DE MONOSSACARÍDEOS (+ de 10 monossacarídeos).
- DE TODOS OS POLISSACARÍDEOS EXISTENTES, DESTACAM-SE OS SEGUINTES, PELA SUA FUNÇÃO
BIOLÓGICA:

POLISSACARÍDEOS
CELULOSE – é um polímero de glicose e é um componente estrutural da parede celular das
plantas.


AMIDO – é um polímero de glicose e constitui um importante material de reserva nas plantas.
GLICOGÉNIO – é um polímero de glicose e constitui uma forma de reserva nos animais.
A celulose, o amido e o glicogénio, apesar de serem todos polímeros de glicose, apresentam
diferentes tipos de ligação entre os monómeros que os constituem e, em consequência, as suas
características e funções são diferentes.
Todos conhecemos as gorduras dos animais, o azeite, as ceras, e também o colesterol e a sua possível relação
com perturbações circulatórias. Estas substâncias pertencem ao grupo dos lípidos. Estes compostos orgânicos
são ternários constituídos por carbono (C), oxigénio (O) e hidrogénio (H), podendo conter também outros
elementos como S, N ou P.
São variadas as classificações dos lípidos sob o ponto de vista químico. Dentro dos lípidos simples vamos
fazer referência às gorduras (lípidos de reserva), e dentro dos lípidos mais complexos, vamos considerar os
fosfolípidos (lípidos estruturais).
GORDURAS:
Na síntese de uma gordura ligam-se moléculas de ácidos gordos a uma molécula de glicerol. A estas ligações dá-se o
nome de ligações éster e, conforme se estabelecem entre a molécula de glicerol e um, dois ou três ácidos gordos,
assim se forma um monoglicerídeo, um diglicerídeo ou um triglicerídeo.
Figura 1 – Formação de uma gordura (triglicerídeo)
FOSFOLÍPIDOS:
São compostos celulares muito importantes com função estrutural, principalmente ao nível das membranas biológicas.
São constituídos por carbono, oxigénio, hidrogénio, fósforo e azoto.
Figura 2 – Representação de um fosfolípido
Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma zona hidrofóbica (sem afinidade para a água) e uma
zona hidrofílica (com afinidade para a água).
A parte da molécula formada pelo resíduo de glicerol, pelo ácido fosfórico e pelo composto R é hidrofílica. A outra
zona, constituída pelas cadeias de ácidos gordos é hidrofóbica.
Os ácidos nucleicos são biomoléculas responsáveis pelo controlo e regulação da atividade celular.
Existem dois tipos de ácidos nucleicos:
- O ADN (DNA) – ácido desoxirribonucleico – suporte universal da informação hereditária.
- O ARN (RNA) – ácido ribonucleico – intervém na síntese de proteínas, comandada a partir do núcleo pelo
DNA.
Os ácidos nucleicos são polímeros constituídos por um elevado número de unidades básicas estruturais,
chamadas Nucleótidos.
Figura 1 – Constituição de um nucleótido
Cada nucleótido é constituído por 3 componentes diferentes: um grupo fosfato (fornecido pelo ácido fosfórico),
uma pentose e uma base azotada:
 Ácido fosfórico:
Confere aos ácidos nucleicos as suas características ácidas.
4
 Base azotada:
Há cinco bases azotadas diferentes, divididas em dois grupos:
- bases em anel duplo – Adenina (A) e Guanina (G) – bases púricas.
- bases em anel simples – Timina (T), Citosina (C) e Uracilo (U) – bases pirimídicas.
Nota: A timina só existe no DNA e o uracilo só existe no RNA.
 Pentose:
Ocorrem dois tipos: a desoxirribose e a ribose.
Tal como os nomes indicam, o DNA (ácido desoxirribonucleico) contém desoxirribose e o RNA (ácido
ribonucleico) contém ribose.
Os nucleótidos são designados pela base azotada que entra na sua constituição. Assim, podem considerar-se 5
categorias de nucleótidos: nucleótido de adenina, nucleótido de guanina, nucleótido de citosina,
nucleótido de timina e nucleótido de uracilo.
Os nucleótidos podem unir-se sequencialmente, constituindo cadeias polinucleotídicas.
No quadro seguinte compara-se a constituição química e a estrutura dos dois ácidos nucleicos – DNA e
RNA:
CONSTITUIÇÃO QUÍMICA
ÁCIDO
NUCLEICO
GRUPO FOSFATO
PENTOSE
ESTRUTURA
BASES AZOTADAS
ESTRUTURA
FORMA
ESPACIAL
Adenina
DNA
Ácido Fosfórico
Desoxirribose
Timina
Duas cadeias
Citosina
de nucleótidos
Dupla hélice
Guanina
Adenina
RNA
Ácido Fosfórico
Ribose
Uracilo
Uma cadeia
Citosina
nucleotídica
Guanina
DNA
RNA
Figura 2 – Ácidos nucleicos – DNA e RNA
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