Slide 1 - Educacional
Propaganda
Sistema Digestório Marcus Ferrassoli Sistema Digestório Introdução Função resumida: Transformar o alimento em micronutriente Ao longo do trato digestório, dois processos podem ocorrer: Digestão Mecânica: Diminuição do alimento em pedaços menores através da mastigação ou a movimentação deste através dos movimentos peristálticos Digestão Química: Processamento do alimento à nível molecular e a transformação deste em nutriente através das enzimas digestivas Sistema Digestório Boca Presença de dentes especializados e língua Presença de glândulas salivares Enzima presente : Amilase Salivar Produção e liberação da saliva: Água + Sais Parótidas + Enzima Sub Mandibular Sub Lingual pH enzimático: 6,4 - 6,8 Formação do bolo alimentar Obs: Os sais encontrados na saliva ajudam a neutralizar substâncias ácidas presentes no alimento Atuação enzimática: A amilase salivar (ptialina) atua em macromoléculas chamadas amido e glicogênio transformando-as em dissacarídeos denominados maltose. É na boca que ocorre o início da digestão dos carboidratos. Sistema Digestório Faringe Estrutura comum aos sistemas digestório/respiratório Após ser deglutido, o alimento passará pela faringe e chegará ao esôfago sem penetrar nas vias respiratórias por conta da epiglote que fecha esta passagem. Sistema Digestório Esôfago Tubo conector entre a faringe e o estômago Presença dos movimentos peristálticos Sistema Digestório Estômago O alimento chega ao estômago pelo relaxamento do esfíncter cárdico do esôfago Parede interna formada por invaginações/dobras: Capacidade de dilatação Células parietais: Produção de Ácido Clorídrico Células principais: Produtoras de enzimas proteases Ativa e melhora a ação enzimática e esteriliza o alimento Obs: Suco Gástrico = HCl + proteases Enzimas presentes : Pepsina e Renina pH enzimático: 2,0 - 3,0 Formação do Quimo Atuação enzimática: A pepsina atua quebrando macromoléculas de proteínas em peptonas. É no estômago que ocorre o início da digestão das proteínas. A renina é encontrada no estômago de recém-nascidos e crianças (e alguns adultos), sendo responsável por coagular a caseína, facilitando sua digestão. Sistema Digestório Fígado Sua função digestiva está relacionada com a produção da Bile, que atuará no intestino delgado emulsificando as gorduras ingeridas. Vesícula Biliar Armazena a Bile produzida pelo fígado e a libera no duodeno (primeira porção do intestino delgado) Sistema Digestório Pâncreas Sua função digestiva está relacionada com a produção de duas substâncias e suas respectivas liberações no intestino delgado: Bicarbonatos: Íons que atuam aumentando o pH do Quimo proveniente do estômago que acabara de chegar no duodeno. Enzimas pancreáticas: Atuam em diversos tipos de alimentos (carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucleicos) finalizando ou contribuindo para terminar a digestão ao nível de nutriente. Obs: Suco Pancreático = Bicarbonatos + Enzimas Enzimas presentes: Ver o próximo Slide. pH enzimático: 8,0 – 9,0 Importante: As glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas são classificados como glândulas/órgãos anexos Sistema Digestório Atuação enzimática: Tripsina: Quebra proteínas/peptonas em aminoácidos Quimiotripsina: Quebra proteínas/peptonas em aminoácidos Amilase Pancreática: Quebra polissacarídeos/dissacarídeos em glicose Lipase Pancreática: Quebra lipídios em ácidos graxos e glicerol Ribonuclease: Quebra o RNA em nucleotídeos Desoxirribonuclease: Quebra o DNA em nucleotídeos Carboxipeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos Aminopeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos Sistema Digestório Intestino delgado Recebe o quimo proveniente do estômago Divide-se em 3 partes: duodeno, jejuno e íleo. Recebe a bile; recebe o suco pancreático; produz e libera o suco entérico. (Duodeno) Enzimas entéricas: Atuam em diversos tipos de alimentos (carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucleicos) finalizando ou contribuindo para terminar a digestão ao nível de nutriente. pH enzimático: 8,0 – 9,0 Enzimas presentes: Ver o próximo Slide. Sistema Digestório Atuação enzimática: Amilase Entérica: Quebra polissacarídeos/dissacarídeos em glicose Lipase Entérica: Quebra lipídios em ácidos graxos e glicerol Maltase: Quebra a maltose em glicose Lactase: Quebra a lactose em galactose/glicose Sacarase: Quebra a sacarose em frutose/glicose Alfa-Aminopeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos Enteroquinase: ativa as enzimas inativas do suco pancreático Sistema Digestório Intestino delgado – Jejuno e íleo Geralmente atribui-se a função de absorção de nutrientes através das microvilosidades Superfície relativa a 30m² Sistema Digestório Intestino grosso Recebe o quimo proveniente do íleo Transformação do quimo em quilo/bolo fecal Sem atuação de enzimas digestivas Reabsorção de sais e água Produção de Vitaminas K e B¹² - bactérias naturais da flora intestinal Sistema Digestório Controle Hormonal da Digestão Obs: Grelina - produzida principalmente pelo estômago. Quando o estômago fica vazio, intensifica-se a secreção do hormônio que atua no cérebro dando a sensação de fome. Quando nos alimentamos, a secreção da grelina diminui e a sensação da fome passa.
