Slide 1 - GEOCITIES.ws

Acadêmicos: Luiz Henrique Nascimento Michels
Raline da Silva Redivo
Sibele da Conceição
• Controle mínimo microbiológico
• Controle e determinação da dose recebida
• Evita a re-irradiação dos produtos
• Contribui para o controle internacional de alimentos irradiados
• A Ressonância Paramagnética Eletrônica como método de
detecção de alimentos irradiados.
• Sinais de Ressonância Paramagnética Eletrônicas
• Matrizes secas => Radicais com maior tempo de vida
•Alimentos com grande qtd. de água, devem ser liofilizados
•Preparo das amostras e análise das especiarias alecrim e
coentro.
• Sensibilidade da RPE a irradiação
• Estabilidade dos radicais livres
• Determinação da dose
• Resultados empregasdos satisfatoriamente na detecção
• Pode ser usado como protocolo de transações comerciais
• Poderá contribuir para métodos mais precisos e
economicamente viáveis.