Apresentação

OS NUTRIENTES
COMO FONTE DE
ENERGIA
A energia e o oxigénio
A energia é aquilo que nos permite realizar todos os tipos de
trabalho.
O nosso corpo só consegue realizar todas as suas ações –
desde a respiração e o funcionamento dos órgãos internos
até ao exercício muscular e ao trabalho mental – se tiver
energia.
A energia que utilizamos está contida em alguns dos
nutrientes dos alimentos e essa é uma das razões por que
temos de comê-los.
A energia e o oxigénio
Cada uma das nossas células retira dos nutrientes
a energia de que necessitamos. A quantidade de
energia necessária em cada momento depende
da atividade que praticamos: atividades mais
intensas requerem mais energia.
Por outro lado, a intensidade da nossa atividade está também
relacionada com a quantidade de oxigénio que consumimos. Uma
atividade física mais intensa implica maior consumo de oxigénio,
como se pode ver pelo maior ritmo respiratório que temos quando
praticamos desporto. Esta relação existe porque só é possível libertar
a energia contida nos alimentos que ingerimos se existir oxigénio nas
nossas células.
A respiração celular
O processo que acontece dentro de cada célula do nosso corpo e
que lhe permite obter energia a partir dos nutrientes e do oxigénio
chama-se respiração celular.
Não devemos confundir este processo com aquilo a que se
costuma chamar respiração, ou seja, a entrada e saída de ar
do nosso corpo (que, corretamente, se deve chamar
ventilação). No entanto, existe uma relação entre os dois
processos: por um lado, a respiração celular só acontece se
houver oxigénio, que entra nos pulmões durante a ventilação;
por outro lado, na respiração celular fabrica-se dióxido de
carbono, que é expulso do corpo também durante a
ventilação.
A respiração celular
O oxigénio e os nutrientes
chegam
às
células
transportados
pelo
sangue.
Dentro das células ocorre a
respiração celular e outras
transformações.
Como
resultado,
são
produzidos
alguns resíduos, que são
enviados para o sangue, para
depois poderem ser expulsos do
corpo. Um deles é o dióxido de
carbono, que é expulso pelos
pulmões, no ar expirado. Todos
os outros resíduos são expulsos
pelos rins, na urina.
ENERGIA
Respiração
celular
Células
Circulação sanguínea
Legenda:
nutrientes
oxigénio
dióxido de carbono
água
outros resíduos
A influência da atividade física
Mas que elegância!
Como consegues?
Os nutrientes energéticos, como o nome
indica, fornecem energia ao corpo, que
este pode gastar em diversas atividades.
Se o corpo não gastar toda a energia
contida nos alimentos que comemos, o
que acontece a essa energia em
excesso?
Nessa situação, o corpo acumula essa
energia na forma de gordura, ou seja, a
pessoa engorda. A gordura funciona
assim como uma reserva de energia.
Alimentação cuidada
e exercício físico.
A influência da atividade física
Como pode uma pessoa com excesso de peso emagrecer?
A única maneira de consumir a gordura que está a mais é a realização de atividade física e a
redução da quantidade de alimentos ingeridos. Se a energia que a pessoa gasta nas suas
atividades for superior à que ganha nos alimentos, a pessoa emagrece. Se, pelo contrário, a
energia que uma pessoa ganha ao comer for maior do que a energia que gasta nas suas
atividades, a pessoa engorda.
Cada alimento é composto por determinados nutrientes e, assim, diferentes alimentos contêm
diferentes quantidades de energia. Para medir a quantidade de energia que o alimento
fornece utiliza-se a unidade de medida quilocaloria (kcal), que equivale a 1000 calorias.