Quanto os humanos modernos se distanciaram do padrão alimentar

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Zoologia dos Cordados I
Alimentos e a Evolução
Humana
INTRODUÇÃO
Ao longo dos anos foram estabelecidas diversas
hipóteses para tentar explicar como a raça humana teve a
capacidade de diferenciar-se tão profundamente do modelo
dos primatas primitivos.
Mudanças na oferta de alimentos parecem ter
influenciado fortemente nossos ancestrais
hominídeos, em um sentido evolutivo somos o que
comemos.
DIETA
Quando e como os hábitos alimentares de nossos
ancestrais divergiram dos hábitos de outros primatas?
Quanto os humanos modernos se distanciaram do
padrão alimentar ancestral?
Qual foi a grande vantagem desse distanciamento !?
Populações de humanos contemporâneos adotam dietas
mais calóricas e nutritivas do que aquelas de nossos
primos, os grandes macacos.
BIPEDALISMO
Acredita-se que surgiu nos australopitecos
mais antigos, que viveram na África por volta
de 4 milhões da anos atrás.
• Estratégia menos dispendiosa
energeticamente que o deslocamento
quadrúpede.
• Aumenta a capacidade de obtenção de
alimentos.
• Os membros superiores livres facilitou o
desenvolvimento de habilidades manuais.
• Um fator que estimulou o bipedalismo foi a
crescente aridez africana.
AUMENTO DO CÉREBRO
O cérebro é quanta energia ele consome, é
aproximadamente 16 vezes mais que o tecido muscular
por unidade de área.
Nosso cérebro mesmo em repouso consome muita
energia cerca de 25% da energia total em repouso.
Como teria evoluído um cérebro tão energeticamente
dispendioso?
TEORIAS
Bipedalismo  Resfriamento do sangue cranial
Aumento dos cérebros:
Os primatas necessitaram a ingestão de alimentos mais
ricos, com isso foram levados a adotar a estratégia de
caçadores-coletores, de alimentos como carne, leite e
outros produtos de origem animal, em comparação aos
chimpanzés que obtém apenas 5 e 7% de suas calorias
destas fontes.
Os fosseis também indicam que a qualidade dietética teve
uma relação direta a evolução da massa cinzenta.
A aridez da paisagem africana limitou a quantidade e a
variedade de alimentos vegetais comestíveis
Hominídeos desenvolveram especificidades anatômicas que
permitiram a subsistência com alimentos de mastigação mais
difícil, porém com maior disponibilidade.
Mandíbula e dentição humana
Aumento de pastos  aumento de mamíferos como o antílope
e a gazela.
Sinais dessa revolução comportamental são visíveis nos
registros arqueológicos que apontam um aumento de
carcaças de animais em sítios de hominídeos, junto com
evidências de que as presas eram abatidas com
utilização de utensílios de pedra.
Essas mudanças não tornaram nossos ancestrais
exclusivamente carnívoros, mas pequenas porções de comida
animal ao cardápio com a divisão dos recursos aumentou a
qualidade e estabilidade da dieta dos hominídeos.
Cozimento, agricultura e mesmo tecnologia alimentar
moderna podem ser táticas para elevar a qualidade da dieta
humana.
A 1,8 milhões de anos atrás, movimento de saída da África .
O ímpeto pela obtenção do alimento novamente parece ter
sido um grande motivo para a migração dos hominídeos pelo
mundo.
Ao mudarem para as latitudes nórdicas os humanos
encontraram novos desafios para sobreviverem em tais
latitudes. Tiveram que aumentar ainda mais o seu ganho
calórico. Populações siberianas criaram estratégias como a
criação de renas.
EXPANSÃO DO HOMEM
- Aumento da população total,
- Desenvolvimento de novas técnicas, como
agricultura, cozimento de alimentos,
- Introdução de novos alimentos na dieta,
- Seleção genética das plantas como arroz, trigo,...
Criação das sociedades urbanas.
EVOLUÇÃO CULTURAL
A evolução cultural teve grande importância para a
evolução biológica do H. sapiens
Algumas características culturais tem suas freqüências
aumentadas não somente devido a transmissão
cultural, mas porque elas influenciam no crescimento
e dispersão das populações (por ex. agricultura).
Aumento de complexidade (variedade e sofisticação) de
ferramentas associado ao aumento gradual do
cérebro.
• Fogo +/- 500.000 anos
• Ciências míticas 27.000 anos
• Pinturas 28.000 - 10.000 anos
• Enterros 60.000 - 23.000 anos
ESTRUTURA POPULACIONAL
Antes da agricultura a sobrevivência humana se dava
através da caça e coleta por bandos de pequenos
nômades.
Agricultura 11.000-8.000 anos - início da transformação da
face da Terra pelo Homem.
Em termos gerais a aquisição cultural, considerada
como marco na história da humanidade é a Agricultura.
“Explosão Populacional”
Australopithecus
400cm³
H.habilis
600cm³
H.erectus
900cm³
H.sapiens
1500cm³
• Bipedalismo (pés)
• A pele humana (sistema de difusão de calor)
• Mão Humana
Face humana e a visão
A garganta e a posição da laringe associada a
fala
Retardo no processo de maturação
O ÊXODO AFRICANO começou tão logo o H. erectus se
desenvolveu, por volta de 1,8 milhão de anos
TEMPOS MODERNOS
- A obesidade e outras doenças são extensões de um
contexto que começou há milhares de anos.
- Fomos capazes de prosperar em quase todos os
ecossistemas da terra consumindo desde alimentos de
origem animal do ártico, até tubérculos e cereais cultivados
pelo próprio homem nos Andes.
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?
?
Será que a evolução humana foi a conseqüência
de sua alimentação!?
Ou,
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Será que esse tipo de característica é uma
evolução do homem!?
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?
?
“SOMOS O QUE
COMEMOS!”
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