Apresentação do PowerPoint

Biologia
volume único
3.ª edição
Armênio Uzunian
Ernesto Birner
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Digestão
• Quebra de alimentos
• 2 tipos
Intracelular
Extracelular
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Tubo digestivo humano
boca
faringe
glândula
salivar
esôfago
fígado
estômago
vesícula biliar
pâncreas
duodeno
Intestino
delgado
cólon transverso
jejuno
cólon ascendente
íleo
cólon
descendente
ceco
reto
apêndice
vermiforme
ânus
Intestino
grosso
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Boca
• Mastigação
• Saliva
• Glândulas salivares
Parótidas
Água
Sublinguais
Sais inorgânicos
Submandibulares
Muco
Ptialina (amilase salivar)
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Deglutição
cavidade nasal
faringe
palato
bolo
alimentar
língua
glote
laringe
traquéia
epiglote
esôfago
passagem do ar
passagem do alimento
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Estômago
• Digestão de proteínas
• Pepsina
esôfago
• Quimificação
bolo alimentar
esfíncter
aberto
esfíncter
fechado
estômago
região do
esfíncter pilórico
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Intestino delgado
• Suco pancreático
• Suco entérico
• Bile
a bile é produzida no fígado
ducto cístico
vesícula biliar
armazenadora de bile
duodeno
ducto hepático
ducto colédoco
pâncreas, produtor
de enzimas
digestivas e sais
ducto pancreático
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Absorção do alimento digerido
• Vilosidades intestinais
• Intestino grosso
Absorção de água e sais
vilosidades
capilares
Formação das fezes
músculos
lisos
glândula
intestinal
artéria
veia
músculos lisos
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Hormônios que controlam a digestão
fígado
+
-
estômago
gastrina
pâncreas
vesícula biliar
secretina
colecistoquinina
duodeno
GIP
estimula
inibe
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Hormônios que controlam a digestão
Hormônio
Fonte
Estímulo
Modo de ação
Gastrina
Estômago.
Contato de alimentos
protéicos com a parede
do estômago.
• Estimula a secreção de suco gástrico
e o peristaltismo, o que favorece o
esvaziamento do estômago.
Secretina
Intestino delgado
(duodeno).
Contato do HCI proveniente do
estômago nas células do duodeno.
• Estimula o pâncreas a produzir suco
rico em bicarbonato de sódio e o
fígado a secretar bile;
• inibe a produção de suco gástrico e o
esvaziamento do estômago;
• estimula a secreção enzimática do
dudeno.
Colecistoquinina
(CCK)
Intestino delgado
(duodeno).
Contato de gordura e aminoácidos
na parede intestinal.
• Estimula a liberação de enzimas
digestivas do pâncreas e a contração
da vesícula biliar, fazendo-a liberar
bile no duodeno;
• inibe a ação da gastrina no
peristaltismo do estômago;
• estimula o peristaltismo e a secreção
no intestino delgado.
Insulinotrópico glicosedependente-GIP* (peptídio inibidor
gástrico – PIG)
Intestino delgado
(duodeno).
Contato de gordura e carboidratos
na parede intestinal.
• Inibe a secreção gástrica e o
esvaziamento do estômago;
• estimula a secreção de insulina pelo
pâncreas.
* Ex-enterogastrona.
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Vitaminas
• Lipossolúveis
Vitamina
Papel
Deficiências/sintomas
Fontes
A
(retinol)
Componente dos
pigmentos visuais;
essencial para a
integridade da pele.
Cegueira noturna, lesões
das membranas mucosas;
pele e córnea secas.
Fígado, óleo de fígado de
peixe, tomate, gema de ovo,
cenoura (contém caroteno, a
pró-vitamina A).
D
(calciferol)
Absorção de cálcio e
fosfato no intestino;
fixação de cálcio nos
ossos e dentes.
Raquitismo (fraqueza
óssea); descalcificação
óssea.
Margarinas, gema de ovo,
leite, produzida na pele por
meio da exposição à luz do
Sol.
E
(tocoferol)
Antioxidante de
componentes celulares;
fortificante muscular;
provável auxiliar da
fertilidade.
Anemia.
Carnes, germe de trigo,
cereais integrais, nozes, ovos.
K
(menadiona)
Atua na coagulação do
sangue.
Hemorragias.
Fígado, verduras, ovos;
sintetizada por bactérias
intestinais.
CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Vitaminas
• Hidrossolúveis
Vitamina
Papel
Deficiências/sintomas
Fontes
B1
(tiamina)
Coenzima na respiração celular.
Beribéri; fraqueza muscular; perda de
apetite.
Gema de ovo, cereais integrais, fígado.
B2
(riboflavina)
Coenzima na respiração celular.
Dermatites (ferimentos na pele).
Fígado, verduras, levedura de cerveja,
ovos.
B3
(niacina)
Coenzima no metabolismo dos
aminoácidos.
Pelagra; distúrbios digestivos; lesões
na pele.
Fígado, cereais integrais, levedura de
cerveja, ovos.
B6
(piridoxina)
Coenzima no metabolismo dos
aminoácidos.
Anemia; convulsões; deficiências no
crescimento.
Fígado, cereais integrais, banana.
B12
(cobalamina)
Atua no metabolismo dos ácidos
nucléicos; essencial na produção
de glóbulos vermelhos.
Anemia perniciosa.
Fígado, aveia, ovos, peixes.
Ácido
pantotênico
Coenzima.
Fadiga; perturbações da reprodução e
nervosas.
Fígado, ovos, levedura de cerveja, trigo
integral, brócolis.
Biotina
Coenzima no metabolismo de
proteínas.
Perda de cabelos; descamação da
pele; falta de apetite.
Fígado, rim de boi, amendoim, levedura
de cerveja.
Ácido fólico
Atua na formação dos glóbulos
vermelhos.
Anemia.
Verduras escuras, melão, banana,
fígado, leguminosas.
C
(ácido ascórbico)
Antioxidante de componentes
celulares; atua na manutenção
da integridade do tecido
conjuntivo; provável atuação na
resistência a infecções.
Escorbuto; lesões nas gengivas;
deficiência no desenvolvimento ósseo.
Frutos cítricos, tomate, caju, acerola,
kiwi, goiaba.