Slide 1 - RExLab

Perfil alimentar de pacientes com doenças bucais:
enfoque em lesões cancerizáveis e câncer de boca
Ciências Médicas e da Saúde
Prockmann, Stephanie*; Piñera, Karine**
* Acadêmica de Nutrição
a
** Prof Ms.Dra. Grupo de Pesquisa em Nutrição – Programa PUIP
Curso de Graduação em Nutrição, Campus Pedra Branca
Introdução
A boca pode apresentar alterações patológicas primárias ou
secundárias de interesse para a Nutrição, podendo estar
inclusive relacionadas ao tipo de alimento. Como
manifestações próprias da boca destacam-se as lesões
cancerizáveis e o câncer bucal que figura entre os tipos de
câncer mais freqüentes1,2,3.
O processo de alimentação pode então ser comprometido
pela presença de lesões bucais, participar da etiopatogenia
destas ou ainda relacionar-se com o tipo de lesão,
especialmente em relação às malignas.
Existe uma forte associação entre a dieta, fatores
endógenos e a saúde geral, particularmente em relação ao
desenvolvimento de alguns tipos de câncer4,5,6.
Cerca de 35% dos diversos tipos de câncer ocorrem em
razão de dietas inadequadas, embora essa associação em
relação às lesões bucais não esteja esclarecida5,6.
O correto dimensionamento da dieta à capacidade
mastigatória do paciente com câncer pode influenciar no seu
estado de saúde geral, minimizando os efeitos da terapia
antineoplásica.
Objetivos
- Caracterizar uma noção de perfil alimentar em pacientes
com lesões bucais
- Definir que tipo de restrição alimentar existe em pacientes
com lesões bucais
- Investigar uma possível relação entre o perfil alimentar e o
desenvolvimento especificamente de lesões cancerizáveis e
câncer de boca
Resultados
Leucoplasia, lesão cancerizável
Câncer de língua e higiene precária
Ardência
Xerostomia
Dor
Disfagia
Sangramento
Mucosite, seqüela do tratamento antineoplásico
Conclusões
- Íntima relação entre a presença de lesões bucais,
particularmente quando associadas ao câncer, e a restrição a
determinados alimentos
- Ardência, xerostomia e dor são as queixas mais freqüentes e
estão diretamente relacionadas à condiçãp da mucosa bucal
- Faz-se necessário o correto dimensionamento da dieta quanto
às características nutricionais e também físicas dos alimentos,
evitando-se a ingestão de cítricos, condimentados, quentes e
de consistência dura ou áspera
Metodologia
Foram avaliados 60 pacientes do Ambulatório de Lesões
Bucais do Hospital de Caridade em Florianópolis. Os
pacientes foram submetidos à avaliação bucal e, com o
devido aceite dos mesmos, foi aplicado um questionário
contendo perguntas relativas aos hábitos alimentares, bem
como identificadas possíveis restrições que a lesão bucal
poderia estar provocando. Os dados obtidos através do
questionário foram relacionados com o diagnóstico final do
paciente, buscando-se e estabelecendo-se assim as
associações definidas nos objetivos. Foi aplicado o teste qui
quadrado para identificar a significância dos resultados. Para
melhor visualização dos aspectos bucais, os casos clínicos
foram documentados com fotografias.
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