Industrialização e Alimentação

Industrialização e Alimentação
Grupo: Ana Beatriz, Clara Manzo, Fernanda, Flora, Gabriel Goldenstein e Matheus
Rua Capistrano de Abreu, 29 – Botafogo – 2538-3231, 4106-0745
Rua Marques, 19 – Humaitá – 2538-3232, 4104-0209
www.escolasapereira.com.br - [email protected]
O Tempo na Sociedade da Indústria
http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=369
http://oridesmjr.blogspot.com.br/2011/05/o-tempo-na-sociedade-industrial-e-no.html
4 - Qual a influência da revolução industrial na alimentação?
No Séc. XIX ( revolução industrial), a máquina a vapor na Inglaterra com a mecanização ironizada por Charles Chaplin. Mercantilismo, com produtos acabados. Êxodo rural, aglomeração em centros urbanos; problemas de abastecimento, acarretaram o
empobrecimento das classes operárias. Horário de trabalho, correria, relógio de ponto; cesta básica; ração alimentar/salário mínimo. O tempo já não se mede em séculos; anos...mas em dias...Bem assim avançam as pesquisas biogenéticas (biomas,.
clones, transgênicos, etc.).
Sob a velocidade do capital
Consequencias dos alimentos industrialisados
II Fontes de Estudo Selecionadas
pelo Grupo
Você sabia que existe uma grande diferença entre os alimentos que consumimos?
Você pensa que se alimentando de uma forma mais rápida está ingerindo quantidade
suficiente de nutrientes e proteínas para aguentar a correria do dia a dia? Se você
pensa dessa forma está muito enganado! Alguns alimentos que consumimos fazem
muito mal a nossa saúde e causam doenças. Por esse motivo vamos informá-lo sobre a diferença entre alguns tipos de alimentos.
Pães, geleias, sorvetes, maioneses, margarinas, leite em pó, pudins, cremes, refrigerantes e uma infinidade de outros produtos apresentam grandes concentrações de ácidos, corantes, espessantes, dióxidos, ésteres, nitratos, nitritos e outros aditivos. Esses componentes são utilizados para conservação, melhora do sabor e aparência. As
altas concentrações de aditivos encontradas nos alimentos trazem danos à saúde.
Por isso, a ingestão de alimentos industrializados deve ser moderada.
Aditivos e seus efeitos colaterais:
-Conservadores (ácido benzóico, nitratos, nitritos...): alergia, distúrbios gastrointestinais, dermatite, aumento de mutações genéticas, hipersensibilidade, câncer gástrico
e do esôfago.
-Corantes: reações alérgicas, convulsões e câncer.
-Espessantes: irritação da mucosa intestinal e ação laxante.
-Estabilizantes: cálculos renais e distúrbios gastrointestinais.
-Umectantes: distúrbios gastrointestinais e da circulação pulmonar.
-Acidulantes (ácido acético): cirrose hepática, descalcificação dos dentes e dos ossos.
-Flavorizantes: câncer e alergias.
Apos a industrialisacao dos alimentos, eles foram mais comuns entre as pessoas,pois a praticidade de alimetacao aumentou muito, alem de todos esses males, ainda
temos seus lados bons.
Se observarmos alguns alimentos comumente consumidos, podemos identificar os
prós e contras da industrialização de alimentos. O macarrão instantâneo fica pronto
só com a adição de água fervente. O baixo custo e a praticidade fazem dele a opção
favorita entre aqueles que não sabem ou não tem tempo para cozinhar. Em contrapartida, alguns desses produtos contém, no geral, mais gorduras em sua composição, o que acrescenta calorias e aumenta o teor de gorduras totais. Além disso, aquele temperinho que acompanha a massa está carregado de sódio.
Os sucos prontos ganham cada vez mais espaço no carrinho de supermercado da
população. Os fabricantes oferecem sucos naturais de diversos sabores, adicionados
de vitaminas e sais minerais.
No entanto, a bebida que vem na caixinha não se compara à preparada na hora, com
frutas escolhidas a dedo.
A água de coco tem a vantagem da praticidade, pois o manuseio do coco é difícil. Além do mais, a fruta é um produto perecível, sendo mais durável na caixinha. Porém
como toda bebida pronta, a água de coco não foge da regra e pode trazer conservantes e estabilizantes artificiais.
Texto Base História da Comida
Adaptação de um texto do site Mãe Terra.
Imagem - Erosão genética
A imagem está em inglês. Só vamos imprimir depois de fazer a tradução.
Pdf 1
Para estudar!!!
I Fontes de Estudo Selecionadas
pelo Professor
http://www.comciencia.br/comciencia/?section=8&edicao=30&id=348
Calendário Medieval
https://es.wikipedia.org/wiki/Pietro_Crescenzi#/media/File:Crescenzi_calendar.jpg
Links Úteis
Links Úteis: Industrialização dos Alimentos (Feira Moderna)
http://revistaplaneta.terra.com.br/secao/reportagens/alimentos-industrializados
(Os alimentos orgânicos continuam a ganhar espaço, mas é difícil imaginar a vida
sem os produtos industrializados, mais práticos e baratos. )
http://www.maeterra.com.br/site/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articl
eid=131&cntnt01returnid=60
http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI106976-15224,00-A+HISTORIA+
COMESTIVEL+DA+HUMANIDADE.html
http://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/27765/quantidade-de-alimentos-xqualidade importante
http://www.sonutricao.com.br/conteudo/alimentacao/
http://rachacuca.com.br/educacao/historia/revolucao-industrial/
RISCOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DOS
ALIMENTSO
http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados.htm
http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados.htm
III Problema, Justificativa e Objetivos
Projeto
Roteiro – Projeto da Feira Moderna
1- Qual é o tema da pesquisa do grupo?
Resposta: A industrialização dos alimentos.
2- Qual é o problema/questão do trabalho?
R.: Queremos responder as seguintes perguntas:
Porque industrializará alimentos?;
Quais são seus efeitos na sociedade?.
3- Qual é a justificativa para fazer o trabalho? Porque ele será importante?
R.: Porque o desenvolvimento da revolução industrial está presentes até hoje e a falta de alimentos naturais faz diferença na nossa saúde.
4- Qual é hipótese de trabalho? Qual é a resposta provisória que o grupo daria para
perguntar o seu problema?
Hipótese:
Trazer praticidade a vida das pessoas;
Altos índices de glicose, colesterol, gorduras e outros.
5- Quais são os objetivos (perguntas) que orientaram a sua pesquisa?
Descobrir os efeitos das alimentações industrializadas;
Descobrir porque industrializar alimentos;
Entender como tudo começou;
Analisar a evolução dos alimentos industrializados;
Saber mais sobre a origem dos alimentos;
Descobrir em que os alimentos industrializados mudaram a sociedade.
VII Apresentação
A Industrialização dos Alimentos
A apresentação vai ser dividida em quatro pequenas fazes. A primeira vai ser uma
pequena introdução do tema falando dos nossos problemas e das principais perguntas que seriam respondidas ao longo da apresentação e será realizada pela Flora. A
segunda será sobre a história da comida no tempo realizado pela Fernanda. A terceira vai falar dos pros e contras da industrialização dos alimentos industrializados realizada pelo Matheus. E a quarta vai ser a comparação de alimentos industrializados
com alimentos orgânicos realizado pela Bia e pelo Biel.
Lista de Materiais:
- Purpurina
- Notebook
- Pilô Colorido
- Papel Colorido
A Industrialização dos Alimentos - Introdução
Feira moderna
Alimentos Industrializados
Introdução:
Você que faz as compras na sua casa, sabe de onde a comida que você compra
vem? Sabe se é saudável? Se é orgânico ou industrializado? Sabe a diferença?
A proposta do nosso grupo era pesquisar e entender melhor sobre a diferença de alimentos industrializados e orgânicos, como eram antes da época da Revolução Industrial e sua transformação. E agora vamos apresentar pra vocês a nossa pesquisa
e falar um pouco sobre a comida no tempo, os pros e contras sobre industrialização
dos alimentos e vamos mostrar tabelas nutricionais que comparam a qualidade do alimento orgânico e industrializado.
Meu texto final
Você sabia que existe muitas diferenças entre os alimentos que consumimos? Sim,
existe. Você pensa que se alimentando de uma forma mais rápida está ingerindo
quantidade suficiente de nutrientes e proteínas para aguentar a correria do dia a dia?
Errado! Alguns alimentos que consumimos fazem muito mal a nossa saúde e causam doenças.
Pães, sorvetes, refrigerantes e outros alimentos, tem aditivos. Esses componentes
são utilizados para conservação, melhora do sabor e aparência. Mas esses mesmos
causam efeitos colaterais.
Mas se formos analisar melhor , podemos identificar os prós e contras da industrialização de alimentos. O macarrão instantâneo por exemplo, e preparado, muito facilmente, sendo assim, preferido pelos que não tem o que cozinhar, e tem essa opção
fácil e rápida. Os sucos prontos ganham cada vez mais espaço no carrinho de supermercado da população. Os fabricantes oferecem sucos naturais de diversos sabores,
adicionados de vitaminas e sais minerais. No entanto, a bebida que vem na caixinha
não se compara à preparada na hora, com frutas escolhidas a dedo.
Meu texto final
Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles são bem práticos, pois já vêm prontos ou semi-prontos. O único trabalho é abrir a embalagem, e mesmo as embalagens estão cada vez mais fáceis de abrir. Além da praticidade, os alimentos industrializados também possuem um prazo
de validade bem maior do que os produtos Organicos tornando fácil o armazenamento.
O alimento orgânico não é somente "sem agrotóxicos" como se veicula normalmente.
Além de ser isento de insumos artificiais como os adubos químicos e os agrotóxicos
ele também deve ser isento de drogas veterinárias, hormônios e antibióticos e de organismos geneticamente modificados. Durante o processamento dos alimentos é
proibido o uso das radiações ionizantes e aditivos químicos sintéticos como corantes,
aromatizantes entre outros.
F9M
A energia solar é considerada uma fonte de energia limpa e renovável porque ela nao possui nenhum elemento poluente em sua produção.
Apesar dessa fonte ser renovável ou seja inesgotável,ela ainda é muito pouco usada
para o potencial do Brasil que é o país com maior potencial para esta energia que cada dia mais nos surpreende.
Os unicos países que produzem esta poderosa porem pouco usada energia são : Japão,Estados Unidos e Alemanha.
O merito da descoberta do efeito fotovoltaico é atribuido ao físico francês Alexandre-Edmond Becquerel ele descobriu este efeito em 1839.
Uma das maiores vantagens da energia solar é a economia de 30% na conta de luz
F9M
A energia solar é considerada uma fonte de energia limpa e renovável porque ela na-
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
o possui nenhum elemento poluente em sua produção.
Apesar dessa fonte ser renovável ou seja inesgotável,ela ainda é muito pouco usada
para o potencial do Brasil que é o país com maior potencial para esta energia que cada dia mais nos surpreende.
Os unicos países que produzem esta poderosa porem pouco usada energia são : Japão,Estados Unidos e Alemanha.
O merito da descoberta do efeito fotovoltaico é atribuido ao físico francês Alexandre-Edmond Becquerel ele descobriu este efeito em 1839.
Uma das maiores vantagens da energia solar é a economia de 30% na conta de luz
Texto que o henrique pediu para ser feito sobre
os objetivos
A industrialização dos alimentos, causaram efeitos na sociedade, pois esses alimentos se tornaram mais práticos e fáceis de ser consumidos, antes da industrialização,
os alimentos eram muito difíceis de ser conservados.
Isso causa uma diferença na organização do tempo da sociedade também. As refeições deixaram de ter uma hora livre, as refeições passaram a ter uma hora marcada.