Matriz Curricular do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Matriz Curricular do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos
Código
Componente Curricular
CHT
CHP
CH Total
10
20
10
20
10
40
40
80
80
40
40
80
Pré-requisitos
1º PERÍODO
MET 101
SOC 102
MAT 103
AGR 104
MIC 105
POR 106
QUI 107
Elaboração de Trabalhos Acadêmicos
Ética e Cidadania
Matemática Aplicada
Matérias-primas de Origem Vegetal*
Microbiologia Geral*
Produção e Interpretação de Texto
Química I
30
40
80
60
30
20
70
SUBTOTAL
Não há
Não há
Não há
Não há
Não há
Não há
Não há
400
2º PERÍODO
EST 201
FIS 202
MIC 203
QUI 205
QUI 206
Estatística Aplicada
Físico-Química
Microbiologia de Alimentos
Química II
Química Orgânica
60
60
60
60
60
20
20
20
20
20
SUBTOTAL
80
80
80
80
80
Não há
Não há
MIC 105
QUI 107
Não há
400
3º PERÍODO
ENG 301
OPE 302
PEC 303
PCA 304
QUI 305
EST 306
Desenho Técnico
Fundamentos da Indústria de Alimentos
Matérias-primas de Origem Animal*
Princípios de Conservação de Alimentos
Química e Bioquímica de Alimentos
Técnica Experimental
30
80
80
40
70
70
10
10
10
SUBTOTAL
40
80
80
40
80
80
Não há
QUI 205 e FIS 202
Não há
MIC 203
QUI 206
EST 201
400
4º PERÍODO
ANA 401
ANA 402
EMB 403
SEG 404
HIG 405
ENG 406
NUT 407
TOX 408
Análise de Alimentos
Análise Sensorial
Embalagens de Alimentos*
Fundamentos de Segurança do Trabalho*
Higiene e Legislação de Alimentos*
Instalações e Equipamentos Industriais*
Nutrição Básica
Toxicologia Alimentar*
30
50
40
40
40
30
40
40
80
80
40
40
40
40
40
40
SUBTOTAL
QUI 305
EST 306
Não há Não há
QUI 206
OPE 302 e ENG 301
QUI 305
MIC 203
400
5º PERÍODO
ANA 401 e ANA 402 e
NUT 407
Não há
QUI 305 e QUI 206 e MIC
203
DNP 501
Desenvolvimento de Novos Produtos*
30
10
40
GER 501
Gerenciamento e Tratamento de Resíduos*
30
10
40
POS 502
Pós-colheita de Produtos Agrícolas
60
20
80
TEC 504
Tecnologia de Bebidas*
30
10
40
QUI 305 e MIC 203
TEC 505
TEC 506
TEC 507
Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos*
Tecnologia de Frutas e Hortaliças*
Tecnologia de Lipídios*
60
40
30
20
40
10
80
80
40
QUI 305
QUI 305
QUI 206
SUBTOTAL
400
6º PERÍODO
BIO 601
Biotecnologia*
60
20
80
MIC 105 e QUI 305
CQA 602
Controle de Qualidade na Indústria de
Alimentos*
60
20
80
MIC 203 e HIG 405
GES 603
TEC 604
TEC 605
TEC 606
TCC 607
Gestão Empreendedora
Tecnologia de Carnes e Derivados*
Tecnologia de Leite e Derivados*
Tecnologia de Pescado*
Trabalho de Conclusão de Curso
40
50
40
30
40
30
40
10
-
40
80
80
40
40
Não há
QUI 305
QUI 305
QUI 305
SUBTOTAL
440
OPTATIVA
LIB 001
Fundamentos de Libras
40
-
40
ATIVIDADES
Atividades Complementares
Estágio Curricular Supervisionado
TOTAL GERAL
100
120
2660
Não há