No intestino delgado…

Centro de Ciências da Vida
Faculdade de Ciências Biológicas
Sistema Digestório
Prof. Dr. Alexandre Rezende
Divisão do sistema digestório
Cavidade bucal
Faringe
Esôfago
Canal alimentar
Estômago
Intestinos(delgado e
grosso)
Reto
Órgãos anexos
ânus
Glândulas salivares
Fígado
Pâncreas
Funções da Digestão:
1- Destina-se ao aproveitamento pelo
organismo, de substâncias que asseguram a
manutenção de seus processos vitais.
2- Transformação mecânica e química das
macromoléculas alimentares ingeridas em
moléculas de tamanhos e formas adequadas
para serem absorvidas pelo intestino.
3- Transporte de alimentos digeridos, água e
sais minerais do intestino para os capilares
sangüíneos da mucosa do intestino.
4- Eliminação de resíduos alimentares não
digeridos e não absorvidos.
Trânsito Digestivo
O Tempo de
permanência do
alimento no tubo
digestório (TD) varia
conforme a sua
constituição e o
segmento onde se
encontra.
O que comemos?
Em todas as refeições devemos comer vários tipos de
nutrientes:
•Glicídios
•Lipídeos
•Proteínas
•Minerais
•Água
Estes nutrientes para chegarem às células
do nosso organismo precisam ser
transformados.
Essas transformações acontecem durante
a digestão.
•Vitaminas
•Fibras
É uma função do Sistema Digestório
DESDE O 2º TERÇO DO ESÔFAGO ATÉ
O ÂNUS, O TUBO DIGESTÓRIO É
FORMADO POR MÚSCULO LISO.
PORTANTO, A MOTILIDADE DESSES
SEGMENTOS DEPENDE:
1) DAS PROPRIEDADES INTRÍNSECAS
(OU PRÓPRIAS) DA MUSCULATURA
LISA
2) DA REGULAÇÃO NEURAL E HORMONAL
3) DA CONSTITUIÇÃO DO ALIMENTO
4) DAS DIFERENÇAS ENTRE OS INDIVÍDUOS
(POR EXEMPLO, NA DIETA ALIMENTAR E
NO ESTILO DE VIDA).
Plexo Mioentérico
Tipos de digestão Mecânica

Mastigação: Desintegração parcial dos
alimentos.

Deglutição: Condução dos alimentos através
da faringe para o esôfago.

Movimento peristáltico: (unidirecional)
estimulação mecânica da musculatura do
estômago e de intestino pela distensão.

Defecação: Eliminação de substâncias não
digeridas.
BOCA, FARINGE E ESÔFAGO
MASTIGAÇÃO E DEGLUTIÇÃO
Constituição Dentária
 A estrutura do dente
está adaptada a
quebrar o alimento:
– Coberto pelo Esmalte (
+ sais de cálcio);
– Dentina= Tecido com
sais de cálcio semelhante
ao osso;
– Raiz do Dente ( Polpa
dentária+ Vasos
sangüíneos/ Nutrem os
dentes + Nervos/ dão
sensibilidade aos
Cárie Dentária:
dentes)= Localiza-se
Ácido produzido por bactérias na degradação do açúcar
abaixo da gengiva.
Que transformações acontecem
na boca?
Ação química das glândulas salivares
+
uma ação mecânica dos dentes e
da língua
(mastigação)
Bolo Alimentar
Para onde vai o bolo
alimentar?
O bolo alimentar é empurrado
pela língua contra a parte
superior da boca.
A epiglote fecha a entrada do
ar deixando passar o bolo
alimentar
Esôfago
Deglutição
• Fase Oral
Voluntária.
• Fase Faríngea
Involuntária.
• Fase Esofágica
Involuntária.
No esôfago…
O bolo alimentar
desce até ao
estômago com a
ajuda dos
movimentos
peristálticos.
(ação mecânica)
-40
Ondas Lentas e Potenciais de Ponta
No estômago…
Os movimentos
peristálticos
(ondas constritoras)
+
Suco gástrico
transformam o bolo alimentar
3 horas
Quimo
No intestino delgado…
O fígado produz a bílis
+
O pâncreas segrega o suco
pancreático
+
Suco intestinal
O quimo sai do
estômago e entra no
intestino delgado
+
Quimo
Quilo
O que acontece no
intestino delgado?
As vilosidades intestinais
são saliências em forma de
luva.
Aqui são absorvidos os
nutrientes do quilo.
Vilosidades intestinais
Sangue
No intestino grosso…
No intestino grosso
é absorvida a água
que vai para o
sangue.
O que ainda resta do
quilo é transformado
em fezes.
No intestino grosso…
• Movimentos
peristálticos efetuados
pelo intestino grosso
até à expulsão das
fezes.
• Haustrações
(mistura)
• Movimentos de
massa (defecação)
Reflexos Gastrointestinais
1) Gastrocólico: sinais do estômago para o cólon
promovendo o esvaziamento (defecação);
2) Enterogástrico: sinais do intestino delgado
inibindo o esvaziamento gástrico (estômago);
3) Colonoileal: sinais do cólon inibindo o
esvaziamento do conteúdo ileal.
Tipos de Digestão Química
• Insalivação (alimento-boca): A mistura do
alimento mastigado e da saliva.
• Quimificação (quimo-estômago): A mistura
de partículas alimentares parcialmente
digeridas e do suco gástrico é denominada
quimo.
• Quilificação (quilo-intestino): A mistura de
partículas alimentares digeridas e do suco
entérico, do suco pancreático e da bile é
denominada quilo.
Secreção Salivar
GLÂNDULAS SALIVARES:
 pares:
 parótidas, submaxilares e sublinguais
A saliva é
composta por
água, sais, muco
(mucina) e
ENZIMA:
amilase salivar
(ptialina):
digestão de
amido
Secreção Gástrica
ESTÔMAGO:
 órgão armazenador (minutos/horas)
dependendo do volume e natureza química da
dieta.

Células (Glândulas Oxínticas) produzem e
secretam o suco gástrico:

ENZIMA: protease gástrica (pepsina) digestão de proteínas
Ácido clorídrico - HCl
mucina = muco: revestimento protetor alcalino


ESTÔMAGO
Regiões do
estômago
Fundo
3 áreas:
•Cárdia
•Corpo e fundo
•Piloro
Antro
Funções do estômago:
- acrescentar fluidos digestivos.
ao bolo alimentar, liquefazendo-o;
- continuar a digestão.
Corpo
Secreção Pancreática
PÂNCREAS:
 glândula mista:
endócrina e
exócrina: porção
digestiva
ENZIMAS:
• amilase pancreática: carboidratos
• lipases pancreáticas: lipídeos
• proteases pancreáticas (tripsina e
quimotripsina): proteínas
Secreçaõ Biliar
FÍGADO:
 Produz e secreta a bile.
 A bile não têm enzimas.


Composição da bile:
- pigmentos, água, sais inorgânicos e sais
biliares, que auxiliam o processo digestivo
reduzindo, fisicamente, os lipídios a pequenas
gotículas.
Esse processo denomina-se emulsificação
lipídica.
FÍGADO
A bile é armazenada na vesícula biliar.
Secreção Entérica
INTESTINO DELGADO:
 Duodeno é a porção do intestino onde ocorre
a digestão.




Células produzem e secretam: suco entérico
ENZIMAS:
protease entérica - digestão das proteínas
carboidrase entérica - digestão de
carboidratos
INTESTINO DELGADO
Nas porções Jejuno e Íleo: ocorre a absorção de
vitaminas, água e nutrientes (quilo)
Suco digestivo
Enzima
Saliva
Ptialina
Suco gástrico
pH
ótim
o
Substrato
Produtos
neutro
polissacarídeos
maltose
Pepsina
ácido
proteínas
oligopeptídeos
Suco pancreático
Quimiotripsina
Tripsina
Amilopepsina
RNase
DNase
Lipase
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
proteínas
proteínas
polissacarídeos
RNA
DNA
lipídeos
peptídeos
peptídeos
maltose
ribonucleotídeos
desoxirribonucleotídeos
glicerol e ácidos graxos
Suco intestinal ou
entérico
Carboxipeptidase
Aminopeptidase
Dipeptidase
Maltase
Sacarase
Lactase
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
alcalino
oligopeptídeos
oligopeptídeos
dipeptídeos
maltose
sacarose
lactose
aminoácidos
aminoácidos
aminoácidos
glicose
glicose e frutose
glicose e galactose
DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
Absorção
de:
Duodeno
Jejuno
Jejuno e
Íleo
Colon
Açúcar
++
+++
++
0
Aa
++
+++
++
0
Vitaminas
(exceto B12)
+++
++
0
0
Ác. Graxos
+++
++
+
0
Sais Biliares
+
+
+++
0
Vit. B12
0
+
+++
0
Sódio
+++
++
+++
+++
Potássio
+
+
+
Secreção
Cálcio
+++
++
+
?
Ferro
+++
++
+
?
Cloro
+++
++
+
+
Sulfatos
++
+
0
?
Intestino Grosso
Os restos não
digeridos são
eliminados como
fezes.
As fezes não são
um produto do
metabolismo
intracelular,
portanto não são
consideradas
como um tipo de
Onde ocorre a absorção de água
excreção.
e sais e, a formação das fezes.
Hormônios Gastrointestinais:
• São polipeptídeos que são secretados pela
mucosa e que atuam de maneira parácrina ou
penetram na circulação:
- Gastrina
- Colecistoquinina (CCK)
- Secretina
- Peptídeo Inibidor Gástrico (GIP)
Hormônio
Órgão
Produtor
Estímulo
Desencadeante
Órgão-alvo
Atuação
Gastrina
Estômago
Presença dos alimentos
Estômago
Estimula a secreção
de suco gástrico
Secretina
Duodeno
Presença dos alimentos
(principalmente quimo
ácido)
Pâncreas
Estimula a secreção
de suco pancreático,
rico em bicarbonato
de sódio, que
neutraliza a acidez do
quimo no intestino
Colecistocinina
(CCK)
Duodeno
Presença dos alimentos
(principalmente quimo
gorduroso)
Pâncreas e
vesícula biliar
Estimula a secreção
de suco pancreático,
rico em enzimas
digestivas e a
contração da vesícula
biliar e liberação da
bile
Enterogastrona
Duodeno
Presença de quimo
gorduroso
Estômago
Inibe a secreção de
suco gástrico e retarda
o esvaziamento do
estômago
Células G
Polipeptídeos secretados por neurônios do
S.N. Entérico
Polipeptídeo
Efeito Principal
Polipeptídeo Vaso Ativo Promove relaxamento da
Intestinal (VIP)
onda peristáltica e
esfincteres
Substância P
Contração do músculo
liso intestinal
Somatostatina
Inibição da motilidade
intestinal
Encefalinas
Contração pilórica
Refluxo Gastroesofágico
Quando o ácido do estômago reflui para o esôfago
ocorre a sensação de azia. Em algumas pessoas o
refluxo pode ocasionar danos no esôfago.
A imagem 1 mostra uma moderada inflamação.
A imagem 2 mostra uma erosão, na verdade uma
úlcera rasa.
Imagem 3 e 4 - Úlceras profundas e estenose do
esôfago
Radiografia por contraste (bário)
Movimentos do Tubo digestório
no jejum:
Complexo migratório mioelétrico
(CMM): estômago  Int. Grosso
durante a alimentação
Estômago:
relaxamento receptivo
movimentos de mistura e
peristálticos
“bomba pilórica” (antro) – ondas
constritoras
Int. delgado:
Movimentos segmentares
(mistura) e peristálticos
http://anatomy.uams.edu/anatomyhtml/gross.html
adiografia por contraste (bário)
Movimentos do Tubo digestório
no jejum:
Complexo migratório mioelétrico
(CMM): estômago  Int. Grosso
durante a alimentação
Estômago:
relaxamento receptivo
movimentos de mistura e
peristáticos
“bomba pilórica” (antro)
Int. delgado:
Movimentos segmentares
(mistura) e peristáticos
Int. Grosso:
haustrações (mistura) e
movimentos de massa
(defecação)