Diversidade de raças suínas locais e sistemas de - Treasure

“Diversidade de raças suínas locais e sistemas de produção para
obtenção de produtos tradicionais de alta qualidade e fileiras suínas
sustentáveis”.
ORIGEM:
http://treasure.kis.si/
25 Parceiros + 12 Parceiros Associados (sobretudo Associações de criadores)
9 Países
Principais linhas de trabalho:
1 – Caracterização fenotípica e genética de populações autóctones suínas da Europa
Descrições fenotípicas das raças; Avaliação genética, ex. genes funcionais; ferramentas para
autenticação e rastreabilidade
2 – Maneio e performance da raças suínas locais nos seus sistemas de produção
Avaliação da produtividade das raças/sistemas; Estudos de alimentação, maneio, etc; Avaliação de subprodutos e alimentos locais
3 – Produtos de suíno de alta qualidade (tradicionais e novos) com identidade regional
Caracterização da qualidade e benefícios para a saúde dos produtos; Estudos para introdução de
produtos inovadores
4 – Preferências dos consumidores e marketing para fileiras suínas sustentáveis
Análises de custo-benefício; Atitudes e preferências dos consumidores; Avaliação de estratégias de
marketing
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
WP1 – GENÉTICA
- RECOLHA DE DADOS FENOTÍPICOS DOS SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA
- RECOLHA DE AMOSTRAS DE SANGUE PARA ANÁLISES GENÉTICAS EM EXPLORAÇÕES
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
WP1 – GENÉTICA
- RECOLHA DE DADOS FENOTÍPICOS DOS SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA
- RECOLHA DE AMOSTRAS DE SANGUE PARA ANÁLISES GENÉTICAS EM EXPLORAÇÕES
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
WP2 – MANEIO E PERFORMANCE DAS RAÇAS SUÍNAS LOCAIS
- RECOLHA DE DADOS DE PERFORMANCE REPRODUTIVA E PRODUTIVA DA RAÇA ALENTEJANA
- ESTUDO DO CRUZAMENTO ENTRE SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA (AL) E RAÇA BÍSARA (BI) – “Ribatejano”
Fonte: http://www.porcobisaro.net/dados/racabisara.php
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
PARTICIPAÇÃO DA UEVORA+ANCPA NO PROJETO TREASURE
WP 3 – ESTUDO DA CARCAÇA, CARNE E PRODUTOS
1º abate – 65kg (dados de base da composição corporal)
2º abate – 150kg (caracterização e elaboração de transformados) – paio
Análises ditadas pelo protocolo comum a todos os parceiros do projeto
1ºs RESULTADOS
REPRODUTIVOS
ALENTEJANAS (AL)
BÍSARAS (BI)
Sig
GESTAÇÃO (dias)
111
114
**
NASCIDOS TOTAIS
6,7
11
**
NASCIDOS VIVOS
6,7
10
*
VIVOS AOS 28d
6,1
8,5
*
AL – 4 marrãs e 5 porcas; BI – 6 marrãs
Taxa de mortalidade dos nados-vivos até aos 28d: média das duas raças – 12%
1ºs RESULTADOS
PRODUTIVOS DOS CRUZADOS “RIBATEJANOS” (4 marrãs de cada raça e respetivas ninhadas)
Leitões BIAL
Leitões ALBI
BIAL
ALBI
Sig
6,3
10,3
0,06
Peso ao nascimento (g)
1402
1209
**
Ingestão colostro 24h/kg PV (g)
281
289
NS
Ganho médio diário N – 28d (g)
205
188
NS
Tamanho ninhada aos 28d
6,0
8,8
*
Peso médio dos leitões aos 28d (kg)
7,1
6,5
NS
Peso total ninhadas aos 28d (kg)
43,2
56,6
0,06
Nascidos vivos
As porcas BI produzem mais colostro (3,7kg vs 2,3kg)
ENSAIO DE CRESCIMENTO – 1ª FASE (até PV de 65kg)
CONDIÇÕES: em parque aberto com abrigo, ingestão individual não controlada, fornecimento de
ração 1X dia com quantidade por animal ajustada a um consumo individual máximo tendo em
conta o peso médio de todos os animais
RESULTADOS:
AL (n=21)
28,4
BIAL (n=20)
29,8
BI (n=18)
28,4
ALBI (n=22)
26,2
SIG
NS
Peso final
(Kg)
64,6
64,0
63,7
64,0
NS
Dias em
ensaio
109a
87b
91b
103ab
***
GMD (g)
331a
400b
393b
374b
***
Peso inicial*
(kg)
Idades entre os 92-96d
Alentejanos puros com crescimentos mais lentos que todos os outros
Cruzados com crescimentos mais próximos do Bísaro que dos Alentejanos
ENSAIO DE CRESCIMENTO – 2ª FASE (até 110-115kg)
CONDIÇÕES: em parque aberto com abrigo, ingestão individual controlada em jaula individual,
quantidade por animal ajustada ao ad libitum considerando a média de pesos do genótipo
RESULTADOS:
AL (n=11)
65
BIAL (n=10)
63,4
BI (n=9)
63,6
ALBI (n=12)
63,8
SIG
NS
112,1
111,5
112
112
NS
Dias em
ensaio
85
95
87
90
NS
GMD (g)
555
510
559
538
NS
Peso inicial*
(kg)
Peso final
(Kg)
* Idades entre 189 e 212d
Ausência de diferenças significativas no crescimento.
Ausência de competição direta? Efeito da temperatura ambiental?
GMD
(~30kg-~112kg)
420a
446ab
460b
428ab
*
MUITO OBRIGADO
PELA PRESENÇA!
QUESTÕES
DISCUSSÃO
“Diversidade de raças suínas locais e sistemas de produção para
obtenção de produtos tradicionais de alta qualidade e fileiras suínas
sustentáveis”.