ômega 3 em pó

Informações Técnicas
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ÔMEGA 3 EM PÓ
EPA e DHA suplementados na forma de pó
INTRODUÇÃO
O desempenho mental exige um tipo específico de gordura,
encontrado mais frequentemente em peixes, conhecido como
ácido graxo Ômega 3. O ácido graxo Ômega 3 é conhecido por ser
um componente fundamental da membrana externa das células
cerebrais. É através dessa membrana que todos os sinais nervosos
fluem. Então a presença de Ômega 3 cria um ambiente ideal para
a troca rápida de "mensagens" entre as células do nosso cérebro.
Se o cérebro para de receber Ômega 3, ele procura se adaptar a esta deficiência. Como consequência ele fica
"preguiçoso" e as respostas passam a ser mais lentas. Quando esse comportamento é repetido dia-após-dia,
o cérebro passa a encarar esse novo estado como sendo o seu novo padrão normal de funcionamento. E os
problemas de memória, alterações de humor e dificuldades de aprendizado podem se tornar frequentes.
Além de todos esses benefícios para o cérebro, o Ômega 3 atua na redução dos níveis de triglicérides e
consequentemente reduz os riscos de doenças do coração.
As fontes principais de Ômega 3 são os peixes de águas profundas e frias como salmão, atum,
bacalhau, arenque, cavalinha, sardinha, truta e os óleos de peixe.
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DESCRIÇÃO
O Ômega 3 em pó (microgrânulos de cor bege) é obtido através da microencapsulação do óleo de
peixe, o qual contém ácidos graxos poliinsaturados bioativos, cujos principais constituintes são o EPA (ácido
eicosapentaenóico) e o DHA (ácido docosahexaenóico). Por se tratar de um óleo com elevado peso
molecular, a rancificação é bastante rápida, portanto a microencapsulação é eficaz, pois atua como
elemento protetor. Além disso, sua redução à escala micro aumenta a biodisponibilidade e seu shelf life
original.
PROPRIEDADES
Estudos comprovaram a importância dos ácidos graxos bioativos para a saúde das pessoas,
principalmente do ácido eicosapentaenóico (EPA) e do docosahexaenóico (DHA). O ômega 3 é um
suplemento alimentar indicado na prevenção da aterosclerose e doença coronariana sendo também
indicado como coadjuvante no tratamento da artrite reumatóide e psoríase.
O microencapsulamento potencializa as seguintes funções: diminuição dos triglicerídeos no sangue,
prevenção de batimento cardíaco irregular, diminuição da pressão sanguínea.
O consumo regular de Ômega 3 está ligado aos seguintes benefícios:
· Boa concentração e boa memória;
· Motivação;
Perfil de Ácidos Graxos
· Boas habilidades motoras;
Óleo de peixe
Mínimo 25,5 %
· Neutralização do estresse.
Ácido Mirístico
Mínimo 1,64 %
Granulometria : 420 µm
Ácido Palmítico
Mínimo 3,92 %
Ácido Palmitoleico
Mínimo 2,99 %
Ácido Esteárico
Mínimo 0,84 %
Ácido Oleico (Ômega 9)
Mínimo 3,79 %
Ácido Linoleico (Ômega 6)
Mínimo 0,70 %
Ácido Linolênico (Ômega 3)
Mínimo 0,33%
Ácido Eicosenoico
Mínimo 0,84 %
Ácido Eicosapentaenoico (EPA)
Mínimo 3,54 %
Teor de EPA e DHA: mínimo 7,0%
Ácido Docosahexaenóico (DHA) Mínimo 3,50 %
Ácido Lignocérico
Mínimo 0,012 %
Outros
Mínimo 2,80 %
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ESTUDOS
BENEFÍCIOS DA INGESTÃO DE OMEGA 3 E A PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS DEGENERATIVAS
Objetivo: avaliar os benefícios d o Ômega 3 na prevenção de doenças crônico degenerativas através
de uma revisão sistemática.
Casuística e métodos: foi realizada uma revisão sistemática com base em estudos que abordam os
benefícios do ômega 3 em doenças crônico degenerativas.Foram utilizados 33 artigos dos últimos 21 anos.
Foram coletados 10 artigos científicos de campo, sendo eles nacionais e internacionais, publicados entre os
anos de 1991 a 2009.
Resultados: as pesquisas mostraram que foi obtido um efeito protetor significativo sobre doenças
cardiovasculares, pois diminui a pressão arterial, produção hepática de triglicérides, colesterol, arritmias,
agregação plaquetária e de respostas inflamatórias.
Conclusão: o consumo de ômega 3 acima de 1 g por dia (EPA + DHA) e maior consumo de peixes
gordos e escuros têm importância na prevenção de doenças cardiovasculares e crônicas degenerativas.
Referência:
KAYSER, Cássia GR et al. Benefícios da ingestão de omega-3 ea prevenção de doenças crônico degenerativas-revisão
sistemática. RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 4, n. 21, 2012.
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDO GRAXO POLIINSATURADO NO PERFIL LIPÍDICO DE MULHERES
SEDENTÁRIAS E PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA COM IMC ≥ 25 Kg/m²
Objetivo: Verificar a alteração do perfil lipídico a partir de suplementação de ácido graxo
poliinsaturado (ômega-3) comparando mulheres sedentárias e praticantes de atividade física.
Materiais e métodos: Foram selecionadas oito mulheres com idade variando entre 30 ±4 anos, que
apresentavam peso 69 ±3,3kg, estatura 1,60 ±0,05m e IMC ≥25 kg/m². A amostra foi dividida em 2 grupos,
sendo um de praticantes de atividade física e outro de indivíduos sedentários. Foram orientadas ao registro
alimentar por uma semana, após esse período submetidas à coleta sanguínea para análise dos marcadores
lipídicos. Os participantes receberam o suplemento de ômega-3 (3 cápsulas de 1000 mg de óleo de
peixe/dia) com cada cápsula composta de 180mg de EPA e 120mg de DHA para ser tomado durante 30 dias.
Resultados: Em relação ao perfil plasmático os parâmetros de LDL e TG para os indivíduos praticantes
de atividade física apresentaram significância estatística (p < 0,01 e p = 0,01; respectivamente). Nos
indivíduos sedentários não foi observada nenhuma alteração significativa. Discussão: Diversos estudos têm
constatado que alimentos ricos em ômega-3 e atividade física melhoram o perfil lipídico de indivíduos
submetidos a esses procedimentos.
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Conclusão: Fazem-se necessários mais estudos onde se tenha maior controle da dieta, aumento da
frequência semanal de exercício e período de suplementação.
Referência:
DE JESUS, Eline das Neves Gabriel; NAVARRO, Francisco. Efeito da suplementação de ácido graxo poliinsaturado no perfil
lipídico de mulheres sedentárias e praticantes de atividade física com IMC≥ 25Kg/m². RBNE-Revista Brasileira de Nutrição Esportiva,
v. 5, n. 28, 2012.
INDICAÇÕES
Ômega 3 pó pode ser utilizado para diversas aplicações na indústria de alimentos e para fins
nutracêuticos, agregando características funcionais aos mais diversos produtos, tais como massas, biscoitos
e bebidas lácteas sem alterar suas propriedades funcionais durante o processo. A incorporação deste
ingrediente funcional é realizada por mistura simples.
Além disso, pode ser aplicado em cápsulas gelatinosas a fim de facilitar o manuseio quando
comparado à fabricação de cápsulas com óleo de peixe.
CONCENTRAÇÃO RECOMENDADA
De 1,0 a 3,0 g ao dia, após as primeiras refeições.
Revisão nº: 02
Data: 15/02/2014
Elaborado por: Gisele Masini
Conferido por: Jéssica Coslovich
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