Ementas das Disciplinas Eletivas - Noções Básicas de Informática

Ementas das Disciplinas Eletivas
- Noções Básicas de Informática Aplicadas à Área da Saúde
Ementa: Compreender e aplicar os fundamentos do uso da informática na área da
saúde. Ambientes computacionais para educação à distância. Internet como
instrumento de processamento e busca de informações.
- Tópicos Avançados em Biologia da Reprodução
Ementa: Estudo do desenvolvimento, estrutura, controle hormonal e integração
funcional entre os órgãos do sistema genital de vertebrados, com ênfase em
gametogênese de mamíferos. Endocrinologia da reprodução: receptores de
androgênios e estrogênios, eixo hipotalâmico-hipofisário-gonadal e fatores ambientais
influentes.
- Diagnóstico Molecular Aplicado à Saúde
Ementa: Conhecer, compreender e estudar os principais marcadores moleculares
(especialmente de DNA) e entender suas aplicações na identificação e diagnóstico de
doenças transmissíveis e não transmissíveis. Métodos e técnicas de isolamento de
ácidos nucléicos. Aplicação da PCR e técnicas diversas para obter marcadores
moleculares. Diagnóstico de patologias e patógenos no organismo humano e
ambiente.
- Tópicos Avançados em Imunopatologia
Ementa: Compreender e discutir os mecanismos imunológicos envolvidos nas
diferentes patologias mediadas pela resposta imunológica, visando complementar os
conhecimentos básicos de Imunologia através da discussão de tópicos avançados.
- Promoção do Envelhecimento Saudável
Ementa: Estudo dos fenômenos biopsicossociais envolvidos no processo de
envelhecimento humano. Caracterização das diferentes fases do envelhecimento,
fatores endógenos e exógenos que afetam este processo do envelhecimento.
Fisiologia do envelhecimento humano dos sistemas neurológico, reprodutor,
respiratório, cardiovascular, digestivo e aparelho locomotor. Analise das diferentes
teorias que procuram explicar o envelhecimento e mecanismos de senescência.
Avaliação geriátrica global. Tratamento e a prevenção dos padrões atípicos de
apresentação das doenças em idosos e população em envelhecimento.
- Agrotóxicos, Segurança Alimentar e Saúde Humana
Ementa: Principais aspectos da relação entre a exposição a agrotóxicos e a saúde
humana. A produção de alimentos e o uso massivo de agrotóxicos no Brasil. Resíduos
de agrotóxicos em alimentos. Evidências científicas relacionadas aos riscos para a
saúde humana da exposição aos agrotóxicos por ingestão de alimentos. Perigo em
potencial dos agentes mutagênicos para a população humana, causados por
intoxicações agudas e diversos efeitos crônicos, como câncer, malformações
congênitas, distúrbios neurológicos e endócrinos.
- Análise de Alimentos
Ementa: Princípio da análise de alimentos. Importância, controle de qualidade,
composição química dos alimentos. Métodos e técnicas de análise de alimentos
(qualitativo e quantitativo). Análise instrumental: cromatografia em CCD, CLAE, HPLC,
refratometria, pH.
- Fisiologia Microbiana
Ementa: Estudo das características morfológicas e estruturais microbianas.
Reprodução, curva de crescimento, organização do genoma microbiano e
mecanismos de recombinação genética bacteriana com implicações para relação
bactéria-hospedeiros. Fisiologia bacteriana e biossíntese de produtos microbianos,
nutrição e fontes nutricionais. Metabolismo respiratório aeróbio e anaeróbio,
fermentação e seus produtos e regulação. Drogas antimicrobianas e controle da
população: mecanismos de ação, resistência e implicações para a saúde e o meio
ambiente. Patogenicidade e virulência: mecanismos de patogênese nas doenças
infecciosas.
- Tópicos Avançados da Segurança de Alimentos
Ementa: Conceitos de segurança alimentar e de alimentação segura. Fundamentos
da legislação de alimentos. Doenças veiculadas por água e alimentos: prevenção e
epidemiologia. Gestão da Qualidade. Ferramentas da Qualidade. Boas práticas de
fabricação. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
- Estratégias de Extração, Purificação e Caracterização de Biomoléculas com
Potenciais Aplicações à Saúde
Ementa: Características gerais das biomoléculas. Propriedades da água e sistemas
tampões biológicos. Propriedades dos aminoácidos. Proteínas: funções e níveis
estruturais. Processos de extração e fracionamento de proteínas. Métodos
cromatográficos de purificação de proteínas (exclusão molecular, troca iônica,
afinidade e hidrofobicidade), Métodos analíticos para avaliação de rendimento e
pureza. Aplicações de métodos espectroscópicos empregados no estudo de
biomoléculas (absorção no UV/VIS, dicroísmo circular e fluorescência).
- Tópicos Especiais em Ciências da Saúde: Antimicrobianos
Ementa: Mecanismos de ação das drogas antimicrobianas; mecanismos de
resistência dos diferentes organismos aos antimicrobianos; métodos para detecção in
vitro da resistência; desenvolvimento de novos antimicrobianos.