Brilhante, ouro velho com laivos esverdeados. Aromático, frutos

SERCIAL 1971
NOTAS DE PROVA
Brilhante, ouro velho com laivos esverdeados.
Aromático, frutos ecos, passas e especiarias. Seco,
complexo com ligeira adstringência, frutos secos,
alguma madeira velha com acidez fixa equilibrada
dando-lhe alguma frescura.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Álcool %Vol.20ºC
Massa Volúmica a 20ºC
Baumé
Acidez Volátil (ácido acético)g/l
Acidez Total (ácido tartárico)g/l
Acidez Fixa (ácido tartárico)g/l
Extrato Seco Total g/l
Açúcares Totais g/l
Extrato não Redutor g/l
PH
19,8
1,0072
1,0
1,17
11,5
10,1
86,0
52,3
33,7
3,21