Alimentação saudável

Alimentação saudável
Alimentação
Assim como todos os seres vivos, precisamos de nos alimentar regularmente.
Os alimentos…
Fornecem energia ao organismo;
Repõem o material do corpo que
se vai desgastando;
Fornecem materiais que se vão
acumulando na forma de reservas.
Cada alimento é constituído por substâncias mais simples – os nutrientes.
Alimentação saudável
De acordo com as suas funções, podemos agrupar os nutrientes em…
Nutrientes
plásticos ou
construtores
Vitaminas
Proteínas
Minerais
Água
Glúcidos
Lípidos
Fibras
Nutrientes
reguladores
Nutrientes
energéticos
Alimentação saudável
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentação podem provocar
problemas de saúde:
Proteínas
A falta de proteínas provoca:
Atrasos no crescimento;
Dificuldades de aprendizagem;
Pouca resistência a doenças.
Alimentação saudável
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentação podem provocar
problemas de saúde:
Glúcidos e lípidos
A falta de glúcidos e lípidos provoca:
Perda de força;
Emagrecimento.
Alimentação saudável
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentação podem provocar
problemas de saúde:
Glúcidos e lípidos
O excesso de glúcidos e lípidos provoca:
Obesidade;
Doenças cardiovasculares;
Diabetes;
Etc.
Alimentação saudável
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentação podem provocar
problemas de saúde:
Vitaminas
As vitaminas não se podem substituir
entre si, pois cada uma desempenha
uma função específica.
A falta de vitaminas provoca:
Doenças denominadas
avitaminoses.
Xeroftalmia – falta
de vitamina A
Pelagra – falta de
vitamina PP
Raquitismo – falta
de vitamina D
Beribéri – falta de
vitamina B
Escorbuto – falta de
vitamina C
Alimentação saudável
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentação podem provocar
problemas de saúde:
Minerais
A falta de minerais provoca:
Desequilíbrios no organismo.
Osteoporose – falta de
cálcio e fósforo
Bócio – falta de iodo
Cárie – falta de flúor
Alimentação saudável
Para evitar problemas de saúde, devemos comer de forma equilibrada,
respeitando a Roda dos Alimentos.
Alimentação saudável
Para manter o valor nutritivo dos alimentos devemos ter cuidados na sua
conservação…
Existem vários processos
para conservar os
alimentos.
Congelação
Adição de
conservantes
Fumagem
Pasteurização
Alimentação saudável
Devemos também ter cuidado na manipulação dos alimentos.
Seguir as instruções
presentes nos rótulos
dos alimentos.
Manter os utensílios e a
cozinha limpos.
Lavar os alimentos frescos
antes de os utilizar.
Síntese
nutrientes
Alimentos
contêm
devem ser
ingeridos de
forma
equilibrada
respeitando a
que são
têm as funções
proteínas
glúcidos
lípidos
vitaminas
minerais
fibras
água
plástica ou
construtora
reguladora
energética
a sua carência ou
o seu excesso na
alimentação provocam
doenças
Roda dos
Alimentos