Apresentação do PowerPoint - Associação Portuguesa dos

Como posso poupar
na preparação dos alimentos?
Verificar se o produto apresenta adequadas características organolépticas (cor,
cheiro, textura);
Verificar se está ausente qualquer sinal de putrefacção (bolores, etc);
Cozinhar somente a quantidade necessária para o número de pessoas a consumir
a refeição;
Utilizar, em primeiro lugar, os hortícolas e as frutas mais maduros, bem como os
produtos com o prazo de validade mais curto;
Manter os produtos na embalagem original, sempre que possível, para evitar
perdas e/ou contaminações na troca da embalagem;
Utilizar descascadores e facas com as lâminas devidamente afiadas, de modo a
evitar retirar demasiada casca ou executar indevidamente os cortes nos
alimentos;
Recorrer a tábuas para cortar adequadamente os alimentos. Não usar a mesma
tábua para cortar carne, peixe, pão, frutas e hortícolas, de forma a evitar
contaminações cruzadas;
Utilizar talheres distintos para manipular os diferentes alimentos e não misturar
alimentos crus e cozinhados;
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Como posso poupar
na preparação dos alimentos?
Descongelar a quantidade necessária de alimentos, pois uma vez descongelado o
produto, este não poderá voltar a ser congelado;
Descongelar devidamente os alimentos: colocar o alimento a descongelar,
lentamente, no frigorífico, até estar completamente descongelado, ou utilizar o
microondas para uma descongelação mais rápida;
Os alimentos enlatados, que não foram utilizados na totalidade, devem ser
colocados num recipiente hermético e reservados no frigorífico, num período
máximo de 3 dias;
Preparar sumos, batidos e espetadas com a fruta mais madura;
Preparar a base da sopa para a semana, armazená-la no congelador e/ou
frigorífico (apenas durante 3 dias), nas doses diárias necessárias, e adicionar um
hortícola diferente, a cada dia, de modo a consumir sopas variadas;
Preparar lancheiras com as refeições, principais e intercalares, que serão
realizadas fora de casa.
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