2016_Historia e Geografia_3anoEF_etapa02

PROFESSOR: EQUIPE DE HISTÓRIA E GEOGRAFIA
BANCO DE QUESTÕES - HISTÓRIA E GEOGRAFIA – 3° ANO - ENSINO FUNDAMENTAL
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COMO FUNCIONA A TRANSFORMAÇÃO DO CACAU EM CHOCOLATE?
Quem discordar entregue a última barra escondida na geladeira!
Chocolate é ou não é o doce preferido no mundo inteiro? Esta delícia que surgiu há mais de mil
anos tem como matéria-prima o cacau, cuja polpa é curiosamente... Branca!
O cacaueiro – árvore que dá origem ao cacau – é nativo das Américas do Sul e Central. Foram
os Astecas e os Maias, povos que viviam na região, os primeiros a transformar o cacau em uma
bebida que chamavam de "água amarga", mas que era muito apreciada.
Aprimorando técnicas aqui e acolá, o cacau tornou-se a base do mundialmente conhecido – e
quase sempre adorado – chocolate. Mas como começa a transformação da fruta no alimento que
consumimos? Anote aí: com a colheita, que ainda é feita à mão nas fazendas de cacau. Depois de
colhidos, os frutos são cuidadosamente abertos e as sementes, cobertas por uma polpa branca, são
removidas. Elas, as sementes, são as verdadeiras responsáveis pelo chocolate! Veja só...
Primeiro, as sementes passam vários dias fermentando. Este é um processo natural, que começa
a acontecer quando as leveduras (fungos que estão no ar) agem sobre os restos de polpa grudados na
semente. A fermentação altera a composição das sementes, que passam a liberar substâncias que
marcam os sabores e até as cores do chocolate. A etapa seguinte é conhecida como secagem, um
processo que também demora vários dias com o objetivo de eliminar os fungos e garantir a qualidade
do produto final. Quando estão completamente secas, as sementes (agora também chamadas
amêndoas) seguem para as fábricas de chocolate.
Nas fábricas, os grãos são torrados, moídos e prensados, dando origem a um líquido grosso – o
licor de cacau. Parte do licor de cacau passa ainda por outro processamento, originando a manteiga
de cacau e a chamada torta de cacau, que é pulverizada e resulta no pó de cacau.
Para fazer chocolate branco, usa-se apenas a manteiga de cacau com leite e açúcar. Para o
chocolate escuro, a base é: licor de cacau, manteiga de cacau e açúcar – o leite pode ou não ser
incluído na receita. A mistura é, então, aquecida, resfriada e reaquecida. Com isso, o chocolate
adquire o melhor ponto de brilho e sabor, e... Está pronto! Vai um pedacinho?!
Marcelus Caldas e Amanda Smith Caldas, Universidade do Estado do Kansas (EUA).
01- O texto nos informa que o cacau é a matéria-prima que dá origem ao chocolate, e comenta
também sobre uma curiosidade que a polpa desse fruto apresenta. Qual é?
R.: ___________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
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02- Organize as etapas de transformação de cacau em chocolate, de acordo com o texto.
(
(
(
(
(
(
) Depois de colhidos, os frutos são abertos e as sementes são removidas.
) Nas fábricas, as sementes são processadas, dando origem ao chocolate.
) As sementes entram na etapa de secagem.
) Os frutos são colhidos à mão nas fazendas de cacau.
) As sementes ficam fermentando por muitos dias.
) Após o período de secagem, as sementes são levadas às fábricas.
03- Complete:
Há mais de mil anos, os povos Maias e Astecas transformavam o cacau em uma bebida que
chamavam de __________________________________.
As matérias-primas são as substâncias principais a partir das quais são produzidas muitas
coisas de que necessitamos. Elas são encontradas na natureza.
Na fabricação de tênis, sapatos ou sandálias, por exemplo, são utilizados couro, borracha,
plástico, tecidos, etc. Esses produtos são exemplos de matérias-primas usadas na produção de
calçados.
04- Faça a correspondência entre produto e matéria-prima:
( 1 ) picolé de uva
( 2 ) pão
( 3 ) iogurte
( 4 ) açúcar
(
(
(
(
) cana-de-açúcar
) uva, açúcar, água
) trigo
) leite
05- Pesquise outros exemplos de produtos e suas respectivas matérias-primas, e complete a tabela a
seguir.
Produto
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Matéria-prima
06- Escreva a origem dos alimentos de cada quadro.
LEITE
ALFACE
Leite
1 litro
CENOURA
OVOS
UVAS
BANANA
LARANJA
CARNES
________________________
____________________________
07- Observe as imagens que estão abaixo e responda:
Batata
Biscoito
Leite
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PÃO
ÁGUA
______________________
a) Depois que o leite é retirado das vacas para onde ele é direcionado?
R.: ___________________________________________________________________________________
b) Antes de chegar à lanchonete, a batata é plantada, cultivada e colhida. Como chamamos o
trabalhador que faz este trabalho?
R.: ___________________________________________________________________________________
Todas as pessoas exercem as mais variadas profissões. Cada profissão tem a sua
utilidade e importância.
 Leia com atenção as poesias de Roseana Murray
O SAPATEIRO
Sapatos de todos os tipos
empilhados, usados, manchados,
na oficina do sapateiro.
Quantas calçadas andaram
esses sapatos,
quantas festas, quantos rumos,
e, sobretudo,
quantas encruzilhadas?
Indiferente a tantas histórias,
o sapateiro martela, cola,
bate sola o dia inteiro.
Então, cansado, fecha a porta
da oficina, atravessa a rua,
e vai pra casa com seu sapato
furado,
que santo de casa não faz milagre.
A COZINHEIRA
As panelas se alinham
desejando temperos.
Das mãos da cozinheira
vai saindo um mundo de cheiros.
Tudo em rápida transformação,
como se pela cozinha
passassem dez fadas-rainhas
com seus mistérios e varinhas.
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A cozinheira distribui fartos
pedaços de magia,
florestas de cores e segredos
entre frutas e pimentas.
E depois de tudo pronto e servido
vai guardando os elogios no bolso,
como alguém que guardasse provisoriamente
peixes dourados num aquário.
08- Qual a função de um sapateiro? Retire da poesia os versos que justificam a sua resposta.
R.: ___________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
09- Cite três instrumentos de trabalho utilizados por uma cozinheira.
R.: ___________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
10- Pinte os materiais utilizados por um sapateiro.
COLA
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Niterói é paisagem. Niterói é trabalho. São milhares de pessoas
dando o melhor de si mesmas para que o seu município seja mais forte, mais
rico, mais justo, além de mais bonito. Sem o trabalho Niterói não é Niterói.
11- Leia as informações sobre algumas personalidades de Niterói e depois complete a tabela.
Leonardo Nascimento de Araújo é um ex-futebolista e atual
treinador brasileiro. Começou sua carreira como lateralesquerdo no Flamengo, em 1987.
Nascimento: 5 de setembro de 1969 – Niterói.
Isabelle Drummond é uma atriz brasileira. Conhecida
ainda na infância por ter feito Emília, a boneca mais famosa
do público infantil, no seriado “Sítio do Picapau Amarelo”.
Nascimento: 12 de abril de 1994 – Niterói.
Biafra, cantor brasileiro. Biafra nasceu em Niterói. Ainda na
infância interessou-se pela música, particularmente por
percussão. Era filho caçula de uma família de três irmãos.
Para não incomodar sua avó, fez curso de música e flauta, o
que impulsionou sua vocação musical.
Nascimento: 15/10/1957.
MATERIAIS UTILIZADOS
NOME
PROFISSÃO
O QUE FAZ?
NA PROFISSÃO QUE
ATUA
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12- Faça a correspondência.
( 1 ) Cuidam da saúde
(
) policiais
( 2 ) Cuidam da limpeza
(
) professores
( 3 ) Cuidam da educação
(
) médicos
( 4 ) Cuidam da segurança
(
) faxineiros
(
) guardas rodoviários
(
) enfermeiros
(
) auxiliares de ensino
(
) garis
13- Descubra alguns critérios para agrupar as profissões abaixo.
carteiro - enfermeira - médico - gari dentista - vendedor ambulante - professor
Trabalham na rua
Cuidam da saúde
a) Qual a profissão que não se encaixa em nenhum dos grupos?
R.: ____________________________________________________________________________
b) Agora, forme outro grupo para incluir esse profissional e acrescente mais duas
profissões.
 ______________________
 ______________________
 ______________________
Trabalham com crianças
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GABARITO
01- A curiosidade é que a polpa do cacau é branca.
02- (2)
(6)
(4)
(1)
(3)
(5)
03- “água amarga”
04- (4)
(1)
(2)
(3)
05- Pessoal
06- animal
vegetal
mineral
07- a) Ele é direcionado para as fábricas.
b) Agricultor.
08- Ele conserta sapatos. “...o sapateiro martela, cola, bate sola o dia inteiro.”
09- Panelas, talheres, pratos, etc.
10- martelo, pregos, cola, pincel.
11MATERIAIS UTILIZADOS
NOME
PROFISSÃO
O QUE FAZ?
Leonardo
treinador
ensina os jogadores
bola, apito
Isabelle
atriz
interpreta personagens
maquiagem, roupas
Biafra
cantor
canta
flauta, microfone
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NA PROFISSÃO QUE ATUA
12- (4)
(3)
(1)
(2)
(4)
(1)
(3)
(2)
13carteiro
vendedor ambulante
gari
dentista
médico
enfermeira
a) Professor.
b)
 Professor
 Babá
 Psicólogo / recreador
MCS/1606/BANCO DE QUESTOES/HISTORIA E GEOGRAFIA/2016/HISTORIA E GEOGRAFIA - 3o ANO -2a ETAPA - 2016.DOC
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