Diabetes Mellitus

Orientações de Dieta
DIABETES MELLITUS
PREFERIR
• Alimentos ricos em fibras (pão, arroz, biscoitos integrais, inhame, aipim, leguminosas).
• 3 porções de frutas por dia.
• Leite, iogurte, coalhada desnatada, queijo minas, ricota e cottage.
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia.
• Azeite de oliva extra virgem, óleo de canola, margarina.
• Alternar peixes: sardinha, atum, salmão, com peito de frango e carne bovina magra.
• Consumir de 2 a 3 ovos por semana (exceto frito).
• Adoçantes artificiais.
• Alimentos dietéticos até 3 vezes por semana.
• Saladas cruas (folhosos) à vontade.
• Fracionamento da dieta em 6 refeições/dia ou intervalo de 3-3horas (refeições pouco volumosas e com carne, leite e ovos
antes de dormir).
• Dar preferência aos temperos naturais, pois os industrializados contem grande quantidade de sal.
EVITAR
• Gorduras (peles de aves, carnes gordas bovinas e suínas, leite de coco, creme de leite, bacon, manteiga, toucinho, leite integral, azeite de dendê);
• Açúcares (sacarose (açúcar de mesa), mel, melado, rapadura, sorvete, gelatinas, frutas cristalizadas, geléias, doces de corte);
• Adoçantes a base de frutose, sorbitol, manitol;
• Cereais refinados (arroz, pão, biscoito, bolo e preparações feitas com farinha de trigo refinada);
• Mistura de arroz + pão+ macarrão + batata na mesma refeição;
• Refrigerantes, sucos prontos e artificiais;
• Pães doces, biscoitos recheados, chocolates;
• Fritura;
• Bebidas alcoólicas;
• Jejum prolongado ou excesso de alimentação.
ORIENTAÇÕES GERAIS:
• Cozinhe os ovos até a clara e a gema estarem completamente duras;
• Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los;
• Nunca prove alimentos que apresentem cheiro estranho;
• Beba somente água filtrada ou fervida;
• Evite fazer refeições em lanchonetes ou restaurantes, pois não há como garantir a segurança na higiene desses alimentos.
• Consuma leite e derivados que sejam pasteurizados;
• Consuma todas as carnes bem cozidas. Não devem permanecer partes rosadas nas carnes;
• Consuma água de coco somente industrializada.
• Não consuma alimentos fora do prazo de validade.
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