ENG DE ALIM E BIOQ aula 8.b LEITE
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Engenharia de Alimentos e Bioquímica FLUXOGRAMAS INDUSTRIAIS - LEITE Aula 8.b Prof. Dr. Estevãn Martins de Oliveira PRECURSORES DO LEITE ESTÍMULO E PRODUÇÃO DE LEITE ÚBERE ANATOMIA FLUXOGRAMA BENEFICIAMENTO DO LEITE FLUXOGRAMA BENEFICIAMENTO DO LEITE COLETA DO LEITE HIGIENIZAÇÃO PRÉ E PÓS COLETA COLETA DE LEITE HIGIENE E CONTROLE HIGIENE CQ CQ M.O. RESFRIAMENTO DO LEITE REFRIGERAÇÃO TEMPERATURA X M.O REFRIGERAÇÃO TRATAMENTO TÉRMICO PLACA DE TCP REFRIGERAÇÃO
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