III CONAN VI COMAN VIABILIDADE DAS BACTÉRIAS

III CONAN VI COMAN
VIABILIDADE DAS BACTÉRIAS PROBIÓTICAS NO PETIT SUISSE SABOR AÇAÍ COM ALTO TEOR DE
FIBRAS
AUTORES: Marina Maximiano de Oliveira Santos (Autor), Isabella Oliveira Moreira Dias (Autor), Luciana
Rodrigues da Cunha (Co-Orientador), Camila Carvalho Menezes (Orientador), Michele Cristina Vieira (CoAutor)
PALAVRAS-CHAVE: Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis; alimentos funcionais; polidextrose.
Instituição de Ensino: Universidade Federal de Ouro Preto