FEIRAS DA AMAZÔNIA ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS FEIRAS DA AMAZÔNIA ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS Brasília, 2019 EM COLABORAÇÃO COM O CONSÓRCIO APOIO FEIRAS DA AMAZÔNIA ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS COORDENAÇÃO EQUIPE REVISÃO Erika Pinto André Machado Claudia de Souza Carolina Guyot Gunter Viteri Alcilene Cardoso Jarlene Gomes Laércio Meirelles PROJETO VISUAL Thiago Oliveira Basso Marcio Roberto Cassia Di Paula Karinna Matozinhos APOIADORES DO ESTUDO Associação de Certificação Socioparticipativa da Amazônia, ACS (AC) Associação Machado Almeida (AC) Associação Pará Orgânico (PA) Associação Tapajós Orgânico (PA) Comissão de Alimentos Tradicionais dos Povos do Amazonas (CATRAPOA) Câmara Técnica de Comercialização, Agroecologia, Produtos Orgânicos e da Sociobiodiversidade do Pará (CTCAPOS) Câmara Estadual de Comercialização da Sociobiodiversidade, da Agroecologia e da Produção Familiar do Acre Câmara de Comercialização de Produtos da Sociobiodiversidade e Agroecologia do Amapá Colegiado de Comércio e Consumo Sustentável do Tapajós Comissão Temática da Produção Orgânica do Baixo Amazonas (CTPorg-BAM) Conselho Nacional das Populações Extrativistas (CNS) Comissão de Produção Orgânica do Acre (CPORG-AC) Instituto de Desenvolvimento Assistência Técnica da Amazônia (IDATAM-PA) Instituto de Pesquisas Ecológicas (IPE) Comissão de Produção Orgânica do Amapá (CPORG-AP) Instituto Federal do Acre (IFAC) Comissão de Produção Orgânica do Amazonas (CPORG-AM) Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) Comissão de Produção Orgânica do Pará (CPORG-PA) Núcleo de Estudo em Agroecologia e Produção Orgânica da Universidade Federal do Amapá (NEA/UNIFAP) Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Pará (EMATER-PA) Embrapa Amapá Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional (FASE) Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional (FASE/Belém) Instituto de Conservação e Desenvolvimento da Amazônia (IDESAM) Instituto de Desenvolvimento Agropecuário do Estado do Amazonas (IDAM) Rede Maniva de Agroecologia (AM) Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) Secretaria do Desenvolvimento Rural de Macapá Secretaria Estadual de Desenvolvimento Agropecuário e de Pesca (SEDAP-PA) Universidade Federal do Amazonas (UFAM) Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA) Universidade Federal do Pará (UFPA) WWF-Brasil 5 Introdução 6 Metodologia SUMÁRIO 7 Feiras de Belém 12 Feiras de Macapá 17 Feiras de Manaus 22 Feiras de Rio Branco 27 Feiras de Santarém 32 Recomendações 34 Referências INTRODUÇÃO A produção orgânica é reconhecidamente que ocorrem com regularidade, sendo 37 no importante para a segurança alimentar e Pará, 28 no Acre, 8 no Amazonas e 5 no Ama- nutricional da população e para a promo- pá (BRASIL, 2015). ção de um modelo produtivo sustentável. Deste total, estima-se que cerca de 23 Os produtos orgânicos são cada vez mais feiras comercializam produtos orgânicos consumidos no Brasil. Em 2018, o mercado (BRASIL, 2015). brasileiro de orgânicos foi de R$ 4 bilhões, Considerando a importância destes espa- e vem crescendo 25% ao ano desde 2015 ços de comercialização e seu potencial de (BRASIL, 2019; ORGANICSNET, 2018). fortalecer a agricultura familiar gerando Na Amazônia, 60% dos produtos certifi- benefícios socioeconômicos e ambientais, cados orgânicos provém do extrativismo o Projeto Mercado Verde e Consumo Sus- sustentável orgânico (BRASIL, 2019a), cola- tentável promoveu a presente pesquisa borando para a manutenção, consolidação objetivando gerar subsídios para a defini- e recuperação de florestas (Fundo Amazô­ ção de estratégias capazes de contribuir nia/GIZ, 2012). Apesar de representar 10% para mudanças nos padrões de produção da produção orgânica certificada no Brasil e consumo na região. (BRASIL, 2019a), a Amazônia ainda é pouco O estudo foi realizado em 5 (cinco) muni- estudada em termos de produção, certifica- cípios amazônicos: Rio Branco-AC, Manaus ção e consumo de orgânicos. -AM, Macapá-AP, Belém-PA e Santarém-PA. Apesar de poucos estudos, observa-se que os estados amazônicos possuem importanSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL tes redes de orgânicos, responsáveis por Sistemas Participativos de Garantia (SPG), e pela organização de feiras, muitas vezes os GERAÇÃO DE RENDA E GARANTIA DE OFERTA DE PRODUTOS SAUDÁVEIS INCLUSÃO DE GÊNERO Fortalecimento das Feiras Orgânicas ou da Agroecologia principais canais de comercialização de produtos orgânicos na região. Elas tem enorme importância no abastecimento alimentar e na geração de emprego e renda por meio de cooperativas ou associações da agricultura OFERTA DE PRODUTOS DA SOCIOBIODIVERSIDADE familiar. Estima-se que no Acre, Amazonas, Amapá e Pará existam atualmente 78 feiras, 5 CONSCIENTIZAÇÃO SOBRES OS TEMAS: AGROECOLOGIA, ORGÂNICOS E RELAÇÃO DE SOCIOBIODIVERSIDADE CONFIANÇA ENTRE CONSUMIDORES E PRODUTORES METODOLOGIA CIDADES PESQUISADAS (2018) MACAPÁ 8 A 19 JUN BELÉM 19 A 23 JUN SANTARÉM MANAUS 5 E 23 JUN 8 E 29 JUN 8 JUN A 5 JUL RIO BRANCO INSTRUMENTOS DE PESQUISA GRUPOS PESQUISADOS 16 FEIRAS E SEUS ORGANIZADORES 120 FEIRANTES 176 CONSUMIDORES Entrevistas com formulários estruturados com perguntas abertas, semiabertas e fechadas. A PARTIR DA PERCEPÇÃO DOS ATORES LOCAIS NOS MUNICÍPIOS VISITADOS, ESTE ESTUDO DENOMINA AS FEIRAS DA SEGUINTE FORMA: Feira agroecológica Feira orgânica Espaço que propicia a venda de produtos Espaço que propicia a venda de produtos provenientes da agricultura familiar, com com garantia de conformidade orgânica a práticas agroecológicas, mas sem garantia partir de Sistemas Participativos de Garantia de conformidade orgânica. (SPG) e Organismos de Controle Social (OCS). FEIRA AGROECOLÓGICA DA AGROUFAM EM MANAUS. FEIRA DE PRODUTOS ORGÂNICOS EM RIO BRANCO. 6 VOLTAR Feiras de BELÉM ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS Em Belém, a quantidade de feiras de pro­dutos ciação é formada por 23 pro­dutores rurais. orgânicos vem aumentando e, as­sim, a opor- Todos fazem parte de uma Organização de tunidade de valorização e reco­ nhecimento Controle Social (OCS), o que possibilita a ven- da importância da produção familiar. Estas da direta dos pro­dutos orgânicos. Já a Feira feiras têm sido procuradas por consumidores Orgânica da Universidade Federal Rural da que buscam produtos mais saudáveis. A Feira Amazônia (UFRA) é organizada pelo seu Gru- da Praça Brasil, por exemplo, surgiu a partir po de Exten­são em Reforma Agrária. Nela, to- da Semana do Alimento Orgânico, em 2007. dos os agricultores fazem parte de uma OCS. Desde então, essa e outras feiras da cidade de A feira do Banco da Amazônia (BASA), tam­ Belém tem se constituído como espaços de bém incluída neste estudo, é organizada pelo referência de vendas de produtos or­gânicos. próprio banco para os seus colabora­dores, As Feiras Orgânicas da Praça Brasil e da Pra- ou seja, não é uma feira aberta ao público. ça Batista Campos são organizadas pela As- Ela acontece em uma sala de um prédio com sociação Pará Orgânico desde 2010. A asso- toda a estrutura do banco. LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE BELÉM Baía do Guajará Feira Orgânica Batista Campos Feira Orgânica Praça Brasil 1 000 km Feira Orgânica do Basa Feira Agroecológica da UFRA 1 km Semanal Quinzenal Mensal Rio Guamá 7 Perfil das feiras e FEIRANTES DISTRIBUIÇÃO (35 FEIRANTES EM 4 FEIRAS) 6 BASA 6 UFRA* Semanal Quinzenal Mensal BANCO DA AMAZÔNIA Organizador UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA 23 Praça Brasil** 23 Batista Campos** ASSOCIAÇÃO PARÁ ORGÂNICO 94% ASSOCIAÇÃO PARÁ ORGÂNICO * A feira da UFRA pode ser considerada agroecológica pois vende produtos provenientes da agricultura familiar, com práticas agroecológicas, mas sem garantia de conformidade orgânica. ** São os mesmos feirantes. PRODUTOS MAIS VENDIDOS 100 % Todos os feirantes disponibilizam sacolas plásticas para embalagens Feirantes que também são produtores Alface 1O Couve 2O Cheiro verde 3O Galinha caipira 4O Mamão 5O Ovos 6O Banana 7O Cebolinha 8O Limão 9O Chicória 10O 8 CARACTERÍSTICAS GERAIS 69% 100% 88% Feirantes mulheres Participam de associação ou cooperativa Possuem certificação orgânica OCS 77% 31% Possuem Vendem também Declaração para o PNAE – de Aptidão ao Programa Nacional de PRONAF (DAP)* Alimentação Escolar *Exceto na feira da UFRA = 67% FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO) 78% 78% 78% Batista Campos Praça Brasil BASA 100% 29% UFRA Salário mínimo Fonte: dados declarados pelos feirantes. PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE é a única fonte 31% mais de 50% 31% de 20% a 50% menos de 20% DESPESAS MAIS CITADAS PELOS FEIRANTES “transporte dos produtos, taxa do ponto de venda e embalagens” 13% 25% 9 Perfil dos CONSUMIDORES CARACTERÍSTICAS GERAIS 82% 35% 3 95% 49% Recebem acima de 3 salários por mês São aposentados Média de integrantes na família Entre os que tem filhos na escola, 95% estudam em escola particular Praticam esportes ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM A COMPRAR NAS FEIRAS ”qualidade, saúde, preço bom, procedência e fortalecimento da agricultura familiar” FAIXA ETÁRIA DOS CONSUMIDORES ENTREVISTADOS EM BELÉM (31) 67% até 25 anos 25 a 35 anos 36 a 45 anos acima de 45 anos PRODUTOS MAIS PROCURADOS PELOS CONSUMIDORES 9% 6% 18% RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO POR CONSUMIDOR (POR DIA) Legumes Frutas Folhagens BASA 10 UFRA e Praça Brasil Batista Campos MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE BELÉM SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO) Organização Qualidade PRINCIPAIS MELHORIAS SUGERIDAS 9% ”infraestrutura variedade e local apropriado” 15% 24% Localização 26% Por ter orgânicos CERTIFICAÇÃO MOTIVOS DA PREFERÊNCIA POR PRODUTOS CERTIFICADOS OU COM ALGUM SELO 94% 65% Disseram ter o costume de comprar orgânicos Acham importante certificação ou selo “garantia de qualidade, confiança no produto e conhecimento sobre a sua procedência” QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA SOCIOBIODIVERSIDADE EM BELÉM ”familiares, amigos, internet e TV” CONSUMIDORES ENTREVISTADOS NAS FEIRAS DE BELÉM 74% Tem até 25 anos 56% 21% homens 79 % Ganha acima de 5 salários mínimos 67% 38% São mulheres frequentam a feira semanalmente 11 Tem ensino superior VOLTAR Feiras de MACAPÁ ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS O crescimento urbano vem dinamizando fez surgir as feiras nos bairros Buritizal, o comércio local e promovendo a inserção Jardim Felicidade e no centro da cidade dos produtores rurais nas feiras espalha- de Santana. Com isso, a oportunidade de das em Macapá e Santana. Historicamen- um novo modelo de negócio se abre para te, na medida em que os agricultores acu- os agricultores familiares, estimulando a mulavam experiência de mercado, foi-se produção e proporcionando a infraestru- ampliando os pontos estratégicos de dis- tura básica da rede de abastecimento de tribuição dos produtos agrícolas, o que alimentos (Segovia, 2011). LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE Feira do Jardim Felicidade M A C A PÁ Feira de Santana Feira do Buritizal 1 000 km Rio Amazonas Feira da Fazendinha Semanal Quinzenal Mensal 1 km 12 Perfil das feiras e FEIRANTES DISTRIBUIÇÃO (362 FEIRANTES EM 4 FEIRAS) 12 60 Fazendinha Semanal Quinzenal Mensal ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DO MINI POLO DA FAZENDINHA Organizador Jardim Felicidade SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO RURAL 200 Buritizal SECRETARIA DE DESENV. RURAL 90 94% Santana SECRETARIA DE DESENV. RURAL Feirantes que também são produtores Todas as feiras de Macapá são agroecológicas. Vendem produtos provenientes da agricultura familiar, com práticas agroecológicas, mas sem garantia de conformidade orgânica. PRODUTOS MAIS VENDIDOS Pimenta de cheiro 1O Cheiro verde 2O Limão 3O Couve 4O Alface 5O Banana 6O Chicória 7O Macaxeira 8O Farinha de mandioca 9O Pepino 10O 13 CARACTERÍSTICAS GERAIS 60% 50% 67% 98% Feirantes mulheres Participam de associação ou cooperativa Possuem Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO) 108% 100% 63% 58% 26% Fazendinha Jardim Felicidade Buritizal Santana Salário mínimo Fonte: dados declarados pelos feirantes. PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE 60% é a única fonte 16% mais de 50% 19% de 20% a 50% menos de 20% DESPESAS MAIS CITADAS PELOS FEIRANTES 5% 14 “transporte dos produtos e embalagens” Perfil dos CONSUMIDORES CARACTERÍSTICAS GERAIS 100% 4 Média de Recebem acima de 3 salários mínimos por mês* integrantes * Exceto na Fazendinha, onde a porcen- na família tagem cai para 36% nesta faixa de renda. 26% 40% 30% Tem filhos na escola (a maioria estuda em escola pública) Praticam esportes São professores e funcionários públicos ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM A COMPRAR NAS FEIRAS ”bom preço, qualidade, e variedade” FAIXA ETÁRIA DOS CONSUMIDORES ENTREVISTADOS EM MACAPÁ (50) até 25 anos 2% 82% 25 a 35 anos 36 a 45 anos acima de 45 anos PRODUTOS MAIS PROCURADOS PELOS CONSUMIDORES 4% 12% RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO POR CONSUMIDOR (POR DIA) Frutas Farinha Legumes Folhagens Santana 15 Buritizal Jd. Felicidade Fazendinha MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE MACAPÁ SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO) Variedade 9% Preço 9% Qualidade Atendimento PRINCIPAIS MELHORIAS SUGERIDAS ”infraestrutura e local mais apropriado” 18% 24% 58% Localização CERTIFICAÇÃO MOTIVOS DA PREFERÊNCIA POR PRODUTOS CERTIFICADOS OU COM ALGUM SELO 12% 60% Disseram ter o costume de comprar orgânicos Acham importante certificação ou selo “garantia de qualidade e da sua procedência” QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA SOCIOBIODIVERSIDADE EM MACAPÁ CONSUMIDORES ENTREVISTADOS NAS FEIRAS DE MACAPÁ ”TV, internet, familiares e amigos” 85% Tem entre 25 e 35 anos 85% 6% homens 94 % 38% Ganha entre 3 e 5 salários mínimos 98% São mulheres dos consumidores frequentam a feira semanalmente 16 Tem superior completo VOLTAR Feiras de MANAUS ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS Em Manaus, a feira orgânica coordenada (UFAM) – que ocorre mensalmente – é maior pela Associação dos Produtores Orgânicos do que as outras e seus organizado­res tem a do Amazonas (APOAM), com apoio Rede Ma- perspectiva de torná-la orgânica. Vale desta- niva de Agroecologia (REMA), é uma referên- car as feiras de Manaus no que diz respeito cia. Há também uma inte­ressante experiên- aos espaços de cunho cultural nas áreas de cia da parceria público-privada da REMA com alimentação e convivência. o Mercado Vitello, onde foi estabelecida uma No Amazonas, também está presente o úni- feira no esta­cionamento do mesmo. co Organismo Participativo de Avaliação de A feira do INCRA tem bom espaço para cres- Conformidade (OPAC) orgânica da Região cimento, é bem organizada e possui um local Norte, a partir dos trabalhos da REMA, o que agradável de convivência. Já a feira agroeco- permite a comercialização de produtos orgâ- lógica da Universidade Federal do Amazonas nicos para outros canais além das feiras. LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE 1 km Feira Orgânica do INCRA MANAUS Feira Orgânica do Mercado Vitello 1 000 km Feira Agroecológica da Agroufam Feira Orgânica da APOAM Semanal Mensal Rio Negro 17 Perfil das feiras e FEIRANTES DISTRIBUIÇÃO (182 FEIRANTES EM 4 FEIRAS) 20 Vitello ADS Semanal Mensal Organizador 12 INCRA 20 APOAM REMA, INCRA, ADS, IDAM REMA, APOAM 130 Agroufam UFAM, REDE PORANGA, APROARTE, INSTITUTO ACARIQUARA Em Manaus foram pesquisadas 3 feiras orgânicas, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas. Todas as feiras são reconhecidas como orgânicas, exceto a da Agroufam que é reconhecida como “agroecológica” ou feira da produção familiar. PRODUTOS MAIS VENDIDOS 100% Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens. Materiais como rede e isopor também são usados, com menor frequência. Alface 1O Limão 2O Rúcula 3O Banana 4O Chicória 5O Couve 6O Macaxeira 7O Cheiro verde 8O Espinafre 9O Mamão 10O 18 CARACTERÍSTICAS GERAIS 58% 100% 85% 12% 8% Feirantes mulheres fazem parte de alguma associação ou cooperativa* Possuem Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) Vendem para o PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) Vendem para o CSA *Exceto na Agroufam com 83% dos feirantes. FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO) 27% 27% INCRA Vitello 100% 55% 58% APOAM Agroufam Salário mínimo Fonte: dados declarados pelos feirantes. PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE é a única fonte 19% 39% de 20% a 50% menos de 20% “transporte dos produtos, pontos de venda” 27% mais de 50% DESPESAS MAIS CITADAS PELOS FEIRANTES 15% 19 Perfil dos CONSUMIDORES CARACTERÍSTICAS GERAIS 73% 3 65% 69% 22% Recebem acima de 3 salários mínimos por mês Média de integrantes na família Consumidores com filhos em escola particular Praticam esportes Trabalham na área ambiental ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM A COMPRAR NAS FEIRAS FAIXA ETÁRIA DOS CONSUMIDORES ENTREVISTADOS EM MANAUS (54) ”saúde, qualidade e fortalecimento da agricultura familiar” 34% até 25 anos 24% 25 a 35 anos 36 a 45 anos acima de 45 anos PRODUTOS MAIS PROCURADOS PELOS CONSUMIDORES 9% 33% RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO POR CONSUMIDOR (POR DIA) Temperos Legumes Frutas Folhagens APOAM 20 INCRA AGROUFAM VITELLO MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE MANAUS SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO) Qualidade Preço PRINCIPAIS MELHORIAS SUGERIDAS ”variedade, infraestrutura, local mais apropriado, divulgação e frequência” 2% 7% 11% Variedade 13% Confiança 17% Atendimento/produção familiar 20% Produtos orgânicos 56% Localização CERTIFICAÇÃO MOTIVOS DA PREFERÊNCIA POR PRODUTOS CERTIFICADOS OU COM ALGUM SELO 94% 63% Disseram ter o costume de comprar orgânicos Acham importante certificação ou selo “garantir a confiança no produto, sua procedência e garantia de qualidade” QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA SOCIOBIODIVERSIDADE EM MANAUS ”Conhecimento próprio, internet, familiares/amigos e redes sociais” CONSUMIDORES ENTREVISTADOS NAS FEIRAS DE MANAUS 66% Acima de 45 anos 35% homens 51% 65 % Ganha entre 3 e 10 salários mínimos 80% São mulheres 21 Tem superior completo VOLTAR Feiras de RIO BRANCO ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS No Acre, a Feira de Produtos Orgânicos, assentados da reforma agrária engajados criada em 1998, acontece todos as sextas- no processo de conversão da agricultura feiras e sábados no centro de Rio Branco, convencional há mais de 12 anos. Já a Feira organizada pela Associação de Certificação Horta Nativa que ocorre em frente a sede Socioparticipativa da Amazônia (ACS Ama- do INCRA acolhe produtos orgânicos e con- zônia) , que vem promovendo a garantia vencionais e é organizada pela Associação do processo de certificação diferenciada, Machado Almeida. A Feira Horta Nativa com apoio de instituições, comunidades e conta com produtores do Projeto de As- consumidores. Os produtos são provenien- sentamento Zaqueu Machado, município tes de agricultores familiares dos municí- de Capixaba, que fica a cerca de 84 km de pios de Rio Branco e Porto Acre. Eles são distância de Rio Branco. LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE 1 km RIO BRANCO Feira Horta Nativa 1 000 km Feira de Produtos Orgânicos Rio Acre Semanal 22 Perfil das feiras e FEIRANTES DISTRIBUIÇÃO (35 FEIRANTES EM 2 FEIRAS) 23 Feira de Produtos Orgânicos 12 Feira Horta Nativa Semanal Organizador ACS, MAPA, SAFRA, WWF PRODUTOR 100% Em Rio Branco foram pesquisadas 1 feiras orgânica, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas. PRODUTOS MAIS VENDIDOS Feirantes que também são produtores Cheiro verde 1O Banana 2O Alface 3O Couve 4O Laranja 5O Abóbora 6O Chicória 7O Galinha caipira 8O Goma 9O Mamão 10O 23 CARACTERÍSTICAS GERAIS 56% 97% 25% 100% Feirantes mulheres Participam de associação ou cooperativa Vendem seus produtos para o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO) 100% 62% 45% Feira Horta Nativa Feira de Produtos Orgânicos Salário mínimo Fonte: dados declarados pelos feirantes. PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE 44% é a única fonte 19% mais de 50% 31% de 20% a 50% menos de 20% 6% 24 DESPESAS MAIS CITADAS “transporte dos produtos, montagem da barraca e embalagem” Perfil dos CONSUMIDORES CARACTERÍSTICAS GERAIS 56% 42% 3 65% 65% Recebem acima de 3 salários por mês São aposentados Média de integrantes na família Tem filhos na escola (destes, 1/3 estuda em escola privada) Praticam esportes ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM A COMPRAR NAS FEIRAS FAIXA ETÁRIA DOS CONSUMIDORES ENTREVISTADOS EM RIO BRANCO (23) até 25 anos ”qualidade, saúde e preço bom” 4% 25 a 35 anos 9% 36 a 45 anos 13% acima de 45 anos PRODUTOS MAIS PROCURADOS PELOS CONSUMIDORES 74% RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO POR CONSUMIDOR (POR DIA) Legumes Frutas Folhagens Feira Horta Feira de Produtos Nativa Orgânicos 25 MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE RIO BRANCO SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO) Variedade 9% Localização 9% PRINCIPAIS MELHORIAS SUGERIDAS ”infraestrutura, local mais apropriado e variedade” 17% Atendimento/produção familiar 43% Por ter orgânicos CERTIFICAÇÃO MOTIVOS DA PREFERÊNCIAPOR PRODUTOS CERTIFICADOS OU COM ALGUM SELO 83% 65% 91% Disseram ter o costume de comprar orgânicos Acham importante certificação ou selo frequentam a feira semanalmente “garantia de qualidade, e conhecimento sobre a sua procedência” QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA SOCIOBIODIVERSIDADE EM RIO BRANCO ”TV, internet, familiares/ amigos, jornais e revistas” CONSUMIDORES ENTREVISTADOS NAS FEIRAS DE RIO BRANCO 80% Acima de 45 anos 47% 35% homens 65 % Ganha entre 3 e 10 salários mínimos 40% São mulheres 26 Tem superior completo VOLTAR Feiras de SANTARÉM ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS Em Santarém, as estratégias de comercia­ desafios enfrentados levaram a cria­ção da lização dos produtos orgânicos foram cria­ Organização de Controle Social (OCS) que das com apoio dos técnicos da EMATER em favoreceu a certificação dos produtores parceria com outras instituições para pro­ em 2013 e 2014 e aumentou a confiança mover a capacitação dos produtores que já do consumidor em relação aos produtos. cultivavam orgânicos, porém comercializa­ Os produtores decidiram também formar vam seus produtos como convencionais. a Associação Tapajós Orgânicos, buscan­ Em parceria com o MAPA, o SEBRAE e a do ampliar a produção comercializada e Uni­ versidade Federal do Oeste do Pará se tornar um coletivo para reivindicar me­ (UFOPA), os produtores criaram a comis- lhorias. A estratégia de vender os produ­ são de orgâni­cos. A partir daí, a primeira tos orgânicos através das feiras tem favo­ estratégia de venda coletiva foi com a cria- recido o contato direto entre produtores e ção da Feira de Orgânicos, em 2012. Os consumidores (Silva, 2015). LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE Rio Amazonas Feira dos Produtores Orgânicos (EMATER) S A N TA R É M Feira da Agricultura Familiar 1 000 km 1 km Semanal 27 Perfil das feiras e FEIRANTES DISTRIBUIÇÃO (33 FEIRANTES EM 2 FEIRAS) 18 Feira dos Produtores Orgânicos 15 Feira da Agricultura Familiar Semanal Organizador EMATER Produtos comercializados pela Associação Tapajós Orgânicos 100% UFOPA Produtos comercializados pela Amabela, Tapajós Orgânico, Coomaplas e Coofam. Feirantes que também são produtores Em Santarém foram pesquisadas 1 feira orgânica, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas. PRODUTOS MAIS VENDIDOS 100 % Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens Ovos 1O Macaxeira 2O Farinha 3O Castanha do Brasil 4O Couve 5O Goma 6O Beiju 7O Banana 8O Cheiro verde 9O Laranja 10O 28 CARACTERÍSTICAS GERAIS 74% 100% 1/2 Feirantes mulheres Participam de associação ou cooperativa Apenas 1 feira – a Feira de Produtos Orgânicos – possui seus feirantes certificados (OCS) FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO) 100% 32% 32% Feira da Agricultura familiar Feira de Produtos Orgânicos Salário mínimo Fonte: dados declarados pelos feirantes. PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE 26% é a única fonte mais de 50% 5% 63% de 20% a 50% menos de 20% DESPESAS MAIS CITADAS 5% 29 “transporte dos produtos, e embalagens” Perfil dos CONSUMIDORES CARACTERÍSTICAS GERAIS 67% 83% 3 39% 72% Recebem acima de 3 salários mínimos por mês São funcionários públicos Média de integrantes na família Tem filhos na escola. Destes, a maioria estuda em escola privada Praticam esportes ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM A COMPRAR NAS FEIRAS ”qualidade, saúde e preço bom” FAIXA ETÁRIA DOS CONSUMIDORES ENTREVISTADOS EM SANTARÉM (18) 33% 25 a 35 anos 45% 36 a 45 anos acima de 45 anos PRODUTOS MAIS PROCURADOS PELOS CONSUMIDORES 22% RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO POR CONSUMIDOR (POR DIA) Castanhas Frutas Legumes Folhagens Feira de Produtos Feira da Orgânicos Agricultura Familiar 30 MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE SANTARÉM SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO) PRINCIPAIS MELHORIAS SUGERIDAS 11% Qualidade ”variedade, infraestrutura e local apropriado” 17% Atendimento/produção familiar 56% Por ter orgânicos 67% Localização CERTIFICAÇÃO MOTIVOS DA PREFERÊNCIA POR PRODUTOS CERTIFICADOS OU COM ALGUM SELO 94% 89% 94% Disseram ter o costume de comprar orgânicos Consideram importante saber a procedência dos produtos Acham importante certificação ou selo “garantia de qualidade e de um produto saudável” QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA SOCIOBIODIVERSIDADE EM SANTARÉM ”internet, redes sociais, familiares/ amigos” CONSUMIDORES ENTREVISTADOS NAS FEIRAS DE SANTARÉM 50% Entre 36 e 45 anos 22% homens 64% 78 % Ganha entre 3 e 10 salários mínimos 86% São mulheres 94% frequentam a feira semanalmente 31 Tem superior completo RECOMENDAÇÕES VOLTAR PARA O FORTALECIMENTO DAS FEIRAS ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS Os resultados aqui apresentados com­ Estes espaços de diálogo permiti­ram a va- põem um banco de dados disponível para lidação dos resultados do estudo e a cons- os parceiros e apoiadores do projeto, que trução conjunta de recomenda­ções visan- pode­rá ser constantemente alimentado e do o fortalecimento das Feiras Orgânicas e adaptado, com a ampliação da pesquisa Agroecológicas. As principais recomenda- para outras feiras e municípios. ções são apresentadas a seguir distribuí- Ainda, esses resultados subsidiaram o das, nos seguintes temas: de­bate promovido durante oficinas técnicas realizadas com as redes estaduais Informação e conhecimento; de orgânicos e atores locais por meio das Gestão das feiras e acesso a mercados; câmaras, comitês e colegiados estaduais de comercialização criados no âmbito do Ambiente regulatório e; projeto Mercados Verdes. Sensibilização dos consumidores. INFORMAÇÃO E CONHECIMENTO Definir estratégias integradas para Ampliar o conhecimento sobre lidar com os desafios relacionados sistemas de produção orgânicos, a oferta e demanda de produtos de certificação e gestão das feiras; origem orgânica e/ou agroecológica; Realizar capacitações e atualizações Criar estratégias de comunicação periódicas sobre garantias de eficientes para os diversos públicos conformidade orgânica e SPG; (agricultores, gestores locais, técnicos, Realizar capacitações, intercâmbios consumidores, etc); e treinamentos em gestão dos empreendimentos. 32 GESTÃO DAS FEIRAS E ACESSO A MERCADOS Articular parcerias com o poder com valor agregado (geléias, mel, público, sociedade civil e iniciativa farinhas, sucos, polpas, pães, etc); privada para o fortalecimento de Construir espaços de diálogo capazes feiras: locais apropriados, estrutura, de aproximar consumidores (exemplo: divulgação, espaços de convivência, associações de bairro), organizadores entre outras estratégias; e produtores das feiras, buscando Aumentar o tempo de funcionamento soluções para a sua melhoria e das feiras e estimular o aumento para atrair novos consumidores; da diversidade de produtos As OCSs devem avaliar as oportunidades da sociobiodiversidade; de criação de OPACs, visando o Aumentar a capacidade de acesso a outros mercados, e não beneficiamento e oferta de produtos só feiras e compras públicas. AMBIENTE REGULATÓRIO Criar regras mais adequadas para Construir planos estaduais de a certificação orgânica de produtos produção orgânica e agroecologia; do extrativismo sustentável; Articular uma parceria com a Criar regras para garantia de Anvisa, com base na RDC 491, para conformidade orgânica para o aumentar a oferta de produtos pirarucu de manejo sustentável; processados nas feiras. SENSIBILIZAÇÃO DOS CONSUMIDORES Fortalecer marcas, selos e Fortalecer a divulgação das feiras imagens das redes orgânicas; orgânicas e da qualidade dos Realizar campanhas com uso produtos e sua procedência; de redes sociais, internet, etc; Apoiar as vendas diretas e CSA2; Desconstruir a ideia de que orgânicos Aproveitar melhor a plataforma são caros com foco na sua relação gastronômica para a divulgação com a saúde, o meio ambiente e a de produtos orgânicos, a partir qualidade de vida; de parceria com restaurantes, chefs de cozinha, entre outros. 1 2 A RDC49/2013 é uma norma que vem dispor sobre a regularização para o exercício de atividade de interesse sanitário do microempreendedor individual, do empreendimento familiar rural e do empreendimento econômico solidário. CSA é um modelo de um trabalho conjunto entre produtores de alimentos orgânicos e consumidores 33 REFERÊNCIAS VOLTAR BRASIL (2015). Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Mapeamento de Segurança Alimentar e Nutricional. Relatórios Descritivos. Estados. EPSAN. http://mds.gov. br/caisan-mds/monitoramento-da-san/mapasan BRASIL (2019). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Notícias:Alimentos orgânicos renderam R$ 4 bilhões a produtores brasileiros em 2018. Disponível em: http://www. agricultura.gov.br/noticias/mercado-brasileiro-de-organicos-fatura-r-4-bilhoes BRASIL (2019a). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos. Disponível em: http://www.agricultura.gov.br/assuntos/sustentabilidade/organicos/cadastro-nacional-produtores-organicos FUNDO AMAZÔNIA/GIZ (2012). Oportunidades de Apoio a Atividades Produtivas Sustentáveis na Amazônia: Subsídios para Debate. Brasília-DF, 2012. Disponível em: http://www.fundoamazonia.gov.br/export/sites/default/pt/.galleries/documentos/biblioteca/GIZ_Estudo_ Oportunidades_APS_Resumo.pdf ORGANICSNET (2018). Em 2018, mercado orgânico deve gerar R$ 4 bilhões no país: http://www. organicsnet.com.br/2018/08/em-2018-mercado-organico-deve-gerar-r-4-bilhoes-no-pais/ SEGOVIA, J.F.O.. 2011. Dimensão da Agricultura Familiar e Periurbana no Estado do Amapá: desafios para o abastecimento frente à urbanização”. Tese de doutorado apresentada ao Núcleo de Altos Estudos Amazônicos, NAEA/UFPA. SILVA, C. E. B. Estratégias de comercialização de produtos orgânicos em Santarém, Pará. Cadernos de Agroecologia – ISSN 2236-7934 – Vol 10, Nº 3 de 2015. 34 ELABORAÇÃO DA DEUTSCHE GESELLSCHAFT FÜR INTERNAZIONALE ZUSAMMENARBEIT (GIZ) GMBH, COM O APOIO DO CONSÓRCIO E C O C O N S U LT S E P P & B U S A C K E R P A R T N E R S C H A F T E I P A M AMAZÔNIA, EM COLABORAÇÃO TÉCNICA COM O MINISTÉRIO DA A G R I C U LT U R A , P E C U Á R I A E A B A S T E C I M E N T O ( M A P A ) D O B R A S I L . A ECO Consult é uma empresa alemã, fundada em 1992, reconhecida pelo trabalho de assessoria técnica independente para o desenvolvimento sustentável nos campos ambiental e social, com atuação em mais de 80 países, especialmente países da África, Ásia, América Latina e Europa. Oferece serviços integrados de assessoria nas seguintes áreas: manejo sustentável e conservação de recursos naturais considerando a adaptação às mudanças climáticas e estratégias de mitigação, bioenergia e redução da pobreza, desenvolvimento rural, bem como a educação e a reforma administrativa e legislativa. eco-consult.com O IPAM é uma organização não governamental brasileira que atua na Amazônia há 24 anos, sendo reconhecida pela qualidade e relevância de suas atividades de pesquisa, extensão e educação. O IPAM mantém ao longo de sua história o compromisso de gerar informações científicas, formar recursos humanos e contribuir para políticas públicas que sirvam de base para um desenvolvimento sustentável para a Amazônia. Mais especificamente, as ações do IPAM estão voltadas para a preservação das funções dos ecossistemas florestais amazônicos, a recuperação de paisagens degradadas, a busca por economias sustentáveis e ao combate a injustiça social. ipam.org.br FEIRAS DA AMAZÔNIA ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS EM COLABORAÇÃO COM O CONSÓRCIO APOIO
