Sistema Digestório → A função do sistema digestório é transformar macromoléculas em micromoléculas, possibilitando que estas sejam colocadas dentro das nossas células. → O processo digestivo é dividido em quatro etapas: 1. 2. 3. 4. Ingestão Digestão Absorção Egestão Os órgãos envolvidos nesses processos são: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Boca Faringe Esôfago Estômago Pâncreas Vesícula Biliar Fígado Intestino Delgado Intestino Grosso Reto → Boca Ela faz a mastigação com o auxílio de 32 dentes, que se dividem em incisivos e caninos ( responsáveis por cortar o alimento ) e pré-molares e molares ( responsáveis por moer e esmagar o alimento ). Os dentes estão envolvidos na digestão mecânica. A ideia da digestão mecânica é triturar o alimento para aumentar a superfície de contato dele, para que enzimas digestivas trabalhem tranquilamente. A boca também conta com a língua, que movimenta o alimento pela boca, facilitando o processo de mastigação, como também detecta se aquele alimento é apropriado ou não pra ser deglutido, evitando a ingestão de comidas podres. Já as glândulas salivares que auxiliam o processo de digestão estão divididas em três: 1. Parótidas ( a maior delas ) 2. Submaxilar ( mediana ) 3. Sublingual ( a menor ) Essas glândulas produzem a saliva, que contém uma enzima chamada ptialina ( amilase salivar ), que é responsável pela digestão do polissacarídeo amido, um carboidrato grande. Além do amido, também faz a digestão do glicogênio. O amido é encontrado em vegetais, já o glicogênio em animais. A saliva secretada pelas glândulas salivares tem uma glicoproteína chamada mucina, que umedece o alimento para que o mesmo desça tranquilamente pelo sistema digestório. O pH da boca é neutro, ou seja, 7. A digestão dos polissacarídeos não termina na boca. O alimento todo mastigado e triturado é chamado de bolo alimentar e, assim, estará pronto para ser deglutido. Portanto, a digestão mecânica é feita pelos dentes, e a digestão química é feita pelas enzimas contidas na saliva. → Faringe É a estrutura que faz a separação do sistema digestório com o sistema respiratório. Ela contém uma válvula chamada epiglote e essa válvula é fechada quando o bolo alimentar vai passar para a epiglote, pois se ela não fosse fechada, o bolo alimentar poderia parar no sistema respiratório. Então quando a epiglote é fechada, o bolo alimentar vai para o esôfago. → Esôfago A função do esôfago é levar o bolo alimentar até o estômago, fazendo isso através de movimentos peristálticos que são feitos através da musculatura lisa. Detalhe importante: Todos os órgãos a partir de agora farão movimentos peristálticos para auxiliar na movimentação e maior superfície de contato do alimento. → Estômago Agora o bolo alimentar sofrerá a ação do ácido clorídrico ( HCl ), que é produzido pelo próprio estômago através das células estomacais. Esse ácido serve para matar e inibir bactérias que vieram consequentemente com o bolo alimentar. Além disso, também tem como função ativar a pepsina ( uma protease, ou seja, degrada proteínas ). O ácido clorídrico também atua na desnaturação das proteínas, pois quando elas são desnaturadas, suas ligações peptídicas ficam mais expostas, chamando a atenção da pepsina que faz a emulfisicação das mesmas, auxiliando as lipases. OBS: Emulsificar não é o mesmo que degradar, e sim, transformar pedaços maiores em pedaços menores, com o objetivo de auxiliar em determinado processo. As proteínas não são totalmente digeridas no estômago, esse processo só será finalizado no intestino delgado. Graças a ação do ácido clorídrico, o estômago é um ambiente extremamente ácido, com pH em torno de 2. Isso tudo para facilitar a ação da pepsina. O estímulo para a produção do suco gástrico ( ácido clorídrico + pepsina ) vem de um hormônio secretado pelo próprio estômago, a gastrina. Pergunta: Se o estômago é tão ácido, por que as células estomacais não morrem? → Pois as células estomacais estão presentes na parede do estômago. E essa mesma parede é protegida por um muco, que tem a mucina. Esse muco protege as células contra o ácido clorídrico. Além disso, as células estomacais estão em constante mitose, então, estão sempre se renovando, justamente para a manutenção da parede estomacal. O estômago é cheio de dobras e dentro dessas dobras encontramos as células estomacais. Essas células, como dito antes, são responsáveis pela produção de ácido clorídrico, pepsina e muco protetor. Mas por que o estômago não é corroído pelo ácido? Porque na verdade, as células secretam íons H+ e Cl- que se juntam depois, formando o ácido. A transformação sofridas pelo bolo alimentar é chamada de quimificação, e por isso ele agora se chamará quimo. Nós temos dois esfíncteres, um que permite a entrada do bolo alimentar no estômago e outro que permite a saída do quimo para o intestino delgado. Às vezes o esfíncter superior tem alguns problemas de funcionamento e acaba abrindo, fazendo com que o quimo ácido suba, causando a chamada azia. Algumas pessoas possuem uma bactéria chamada Helicobacter pylori no estômago. Essa bactéria consegue resistir muito bem a ambientes ácidos e se alimenta justamente do muco protetor do estômago, fazendo com que o suco gástrico entre em contato com a parte desprotegida da parede estomacal, ocasionando em feridas. Essas feridas são chamadas de úlcera. A gastrite é o aumento da acidez do suco gástrico. Algumas substâncias como o álcool e a cafeína já são digeridas no estômago. → Intestino Delgado quimiotripsina, que são responsáveis pela digestão de proteínas. O pâncreas também libera lipases, responsáveis pela digestão de gorduras. Como também nucleases, responsáveis pela digestão de ácidos nucleicos ( RNA e DNA dos alimentos ). Outrossim, também secreta o suco entérico, que possui enzimas digestivas. Além de contar com o pâncreas, conta também com o fígado, que produz a bile ( sais biliares ). A bile é armazenada na vesícula biliar, apesar de ser produzida pelo fígado. A vesícula biliar fica localizada embaixo do fígado. Então, quando o quimo entra no duodeno, a vesícula biliar logo libera os sais biliares, que fazem com que a gordura fique menor, consequentemente aumentando a superfície de contato, facilitando o trabalho das lipases. OBS: Os sais emulsificação. biliares atuam na A digestão de todos os nutrientes se encerra no duodeno. O jejuno e o íleo fazem a absorção dos nutrientes que foram digeridos e a água. É dividido em três partes: 1. Duodeno 2. Jejuno 3. Íleo A maior parte das reações é feita no duodeno ( 25cm ). Quando o quimo chega nele, está ácido. Porém, as enzimas do intestino delgado trabalham em ambientes alcalinos. A solução para este problema é a secreção da secretina, que tem como papel estimular o pâncreas a liberar o bicarbonato, que alcaliniza o quimo. Ademais, o pâncreas também secreta enzimas digestivas, como a tripsina e a → Intestino Grosso É divido em: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Ceco Apêndice cecal Cólon ascendente Cólon transversal Cólon descendente Reto Ânus O cólon é onde ocorre a reabsorção da água utilizada no processo. O reto é aonde o cocô é guardado até a hora de ser excretado. O alimento que está no reto é chamado de quilo.
