esculpir flores em legumes

ESCULPIR FLORES EM LEGUMES
ROSAS EM CASCA DE TOMATE
FLORES EM CENOURAS
• Utilizar a casca de tomate pequeno, muito rijo, vermelho
• Canelar as cenouras com um canelador ou fazer peque-
ou alaranjado.
• Retirar a casca do tomate em espiral com uma faca adequada, começando pelo lado oposto ao pedúnculo.
• Cortar a base da cenoura em bico. Depois, com uma faca
nos cortes regulares com uma faca adequada.
adequada, girar em torno dessa ponta para obter flores
cónicas.
• Uma pequena bola de legume de outra cor pode ser colocada no centro para formar o coração da flor.
CRISÂNTEMO OU DÁLIA EM
ALHO-FRANCÊS
FLORES EM RABANETES COMPRIDOS E
REDONDOS
• Enrolar a casca apertando bem no início, para formar o
coração da rosa.
• Cortar pedaços brancos de alho-francês com 4 cm a 5 cm
de comprimento.
• Fazer pequenos cortes nos rabanetes compridos com a
Outra técnica
• Fazer pequenos cortes regulares de 1 mm de espessura
num rabanete redondo e parar a alguns milímetros das
folhas.
• Dar um quarto de volta ao rabanete e recomeçar os cortes
como anteriormente (técnica semelhante à utilizada com
os alhos-franceses).
ponta de uma faca adequada.
• Partir da raiz e libertar as pétalas uma a uma.
• Mergulhar os rabanetes em água gelada, para que possam desabrochar.
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• Atar o talo (a base da flor) com um fio.
• Fazer cortes regulares de 2 mm a 3 mm de espessura,
parando a cerca de 1 cm da base.
• Dar um quarto de volta ao pedaço, segurá-lo bem e cortar
de novo de forma regular, como anteriormente.
• Virar a rosa e colocar em cima de ramos de salsa ou
• Guardar as flores em água gelada com algumas gotas de
folhas feitas em alho-francês branqueado.
corante alimentar.
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CONTINUA