Principais matérias primas para ensilagem

29/05/2017
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS VOLUMOSOS PARA RUMINANTES
60 –
50 –
40 –
PRINCIPAIS MATÉRIAS PRIMAS PARA
ENSILAGEM
%
30 –
20 –
10 –
0–
Milho
Sorgo
Gramas
Tropicais
Cana
Gramas
Outras
Temperadas
Figura 1. Principais culturas utilizadas pelos produtores para a confecção de
silagens (2012)
PARTICULARIDADES
MILHO (Zea mays L.)
Cosmopolita
Facilidade de implantação
Fácil mecanização de todo processo
Elevada aceitabilidade pelos animais
Elevada produtividade
Facilidade de cultivo
Elevada energia
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MILHO SAFRA E SAFRINHA
ESCOLHA DA CULTIVAR
• Milho safra (primeira safra) → Semeado na época
tradicional (agosto a dezembro), durante o período chuvoso.
Podem ser utilizadas desde cultivares de ciclo superprecoces até as
mais tardias (dependendo na necessidade de desocupar a área)
Normalmente mais produtivo que o milho safrinha, por ser cultivado
em época mais favorável à cultura (temp. alta e umidade alta).
FUNÇÃO DE:
Sistema de produção
Produção de silagem
Produção de matéria seca
• Milho safrinha (segunda safra) → Semeado após a soja ou
Estabilidade (variação em diferentes ambientes)
o milho safra precoces, geralmente de fevereiro a março.
Valor nutricional
Cultivares mais utilizadas são de ciclo superprecoce e precoce.
Pode ter o risco de estiagem (centro-oeste) e geada (sul) no final do
ciclo da cultura.
Adaptação ao clima e solo
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO CICLO
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO
Determinado pelo número de dias (ou GD**) da emergência ao pendoamento
Cultivares híbridas:
Hiperprecoce
Superprecoce*
silagem
< 760 GD
780 – 830 GD ou aprox. 100-120d ate o pto. de
Precoce ou médio*
silagem
Normal ou tardio
Alto potencial de rendimento vigor híbrido
Diminui 10 - 15% o rendimento a cada novo cultivo - Usar sempre
sementes novas
830 – 890 GD ou aprox. 140-150d ate o pto. de
De acordo com o melhoramento genético existem, basicamente, 3 tipos
de híbridos:
890 – 1200 GD ou aprox. 150d até o pto. de silagem
Híbrido simples
Híbrido triplo
* Melhor qualidade de silagem (> proporção de grão na massa ensilada estat. de planta)
**Exigência calórica para o cumprimento das etapas fenológicas entre a emergência e a antese
- início da polinização.
Híbrido duplo
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HÍBRIDO SIMPLES
Mais produtivo de todos
Grande uniformidade de plantas e de espigas
Necessita alta tecnologia de cultivo
Semente com elevado custo de produção
HÍBRIDO DUPLO
Mais variáveis em características da planta e espiga
Necessita menor nível de tecnologia
Menor custo das sementes
Híbrido mais utilizado no Brasil
HÍBRIDO TRIPLO
Bastante uniformes
Potencial produtivo é intermediário ao híbrido simples e duplos
Necessita alta tecnologia de cultivo
Alto valor das sementes
TIPOS DE HÍBRIDO
QUANTO AO GRAU DE HETEROSE
HS > HSm > HT > HD
QUANTO A PRODUTIVIDADE, UNIFORMIDADE E ESTABILIDADE
HS > HSM > HT > HD
QUANTO A EXIGÊNCIA EM TECNOLOGIA
HS > HSm > HT > HD
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CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO DE
ENDOSPERMA
Cultivares de polinização aberta:
O tipo e distribuição do endosperma influenciam as características dos grãos e, assim,
Variedades melhoradas: população de plantas que se intercruzam
livremente. Por terem passado por seleção, apresentam frequência de
genes favoráveis mais elevada que populações originais ou não
melhoradas.
Necessitam de baixa tecnologia de cultivo
Menos produtivas
Não reduzem o potencial produtivo quando suas sementes são
utilizadas na safra seguinte (máximo 3 safras).
Variedades locais ou crioulas: população de plantas que se
intercruzam livremente, e não passaram por seleção em programas de
melhoramento. Não apresentam registro no MAPA.
seu uso
TIPOS DE ENDOSPERMA
ENDOSPERMA, CÓRNEO, DURO OU VÍTREO
Formado por grande
número de grãos de amido pequenos e poligonais
ENDOSPERMA MOLE OU FARINÁCEO
maiores e arredondados.
Composto por grãos de amido
Principal diferença entre cultivares: Forma e tamanho dos grãos
estrutura do endosperma e tamanho do gérmen.
definido pela
COMPOSIÇÃO DO GRÃO DE MILHO
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CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO DE
ENDOSPERMA
DURO OU FLINT
- Composto de endosperma
duro (vítreo)
- Material menos digestível
- Menos suscetível ao ataque
de pragas
- Melhor armazenamento e
menor germinação na espiga
Topo do grão arredondado
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO DE
ENDOSPERMA
DENTADO
- Endosperma farináceo
(centro) e duro (laterais)
- Mais mole
- Fácil trituração
- Recomendado para uso ‘’in
natura’’
- Maior disgestibilidade do
amido
- Mais sujeito a pragas dos
grãos
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO DE
ENDOSPERMA
PIPOCA
Considerado um grão duro de tamanho maior
Possuem pericarpo rígido e espaçamento entre os grânulos de amido
capacidade de expansão do endosperma
Na secagem, o endosperma mole se
contrai formando a Dentação no
topo do grão.
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CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO AO TIPO DE
ENDOSPERMA
DOCE
Qual o melhor tipo de milho para silagem?
usado para consumo humano no estádio de grão leitoso.
*Gene específico retarda a conversão da sacarose em amido durante o
desenvolvimento do endosperma
Vantagens:
- > qualidade pelo > teor de açucar
- Alta palatabilidade
- > permanência em ponto ótimo
de colheita
Restrições:
- produtividade de grãos
- incidência de pragas
- Rápida perda de qualidade dos
grãos após a colheita
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO A COR DO
PERICARPO
Amarelo; amarelo-alaranjado; vermelho-alaranjado; alaranjado; branco
Degradação ruminal do amido em híbridos de grão duro ou macio em três
estágios de maturidade (Pereira et al., 2004).
• Grão dentado → Maior acesso das enzimas microbianas na digestão do amido→ Eleva a
degradabilidade deste CHO em ruminantes
•
→ Colheita tardia deste tipo de híbrido
os híbridos de grão duro.
pouca perda de digestibilidade o que ocorre com
Importante:
Na composição das rações
Comercialização dos grãos
Mistura de farinha de milho na de trigo
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CLASSIFICAÇÃO DAS CULTIVARES QUANTO A
QUALIDADE FORRAGEIRA
Função da proporção entre as partes da planta:
FOLHA:COLMO – GRÃOS:SABUGO:PALHA
Distribuição de MS da
maioria dos híbridos
de milho
Dependendo do híbrido
e da altura de corte
Alteração na quantidade
de grãos na massa
ensilada
OUTRAS CARACTERÍSTICAS
CARÁTER STAY GREEN OU SENESCÊNCIA RETARDADA
Planta permanece verde mesmo com a espiga em estádio adiantado
de desenvolvimento
Está relacionado à:
Resistência ao estresse hídrico
Aumento da tolerância a pragas e doenças
Redução do acamamento de plantas
Tolerância ao maior adensamento
Aumento da produtividade
OUTRAS CARACTERÍSTICAS
PRESENÇA DE AMINOÁCIDOS
ALTA PROTEÍNA E ALTO ÓLEO
Energia
PB
MILHO RESISTENTE A HERBICIDAS
Glifosato
Glufosinato de amônio
MILHO Bt
Produz toxinas contra determinados insetos praga (Ex.: lagartas)
YieldGard® CB (conhecido como MaizGard®) - Monsanto
Agrisure® CB - Syngenta
Herculex® I - Dow AgroSciences + Pioneer®
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Sorgo
Sorgo (Sorghum bicolor L.)
Planta de origem africana muito utilzada na alimentação animal na
forma de silagem, devido a:
• Facilidade de cultivo
• Alto rendimento de forragem
• Altos teores de açúcar na silagem Qualidade da silagem
produzida (sem a utilização de aditivo para estimular a
fermentação)
• Tolerância à seca
• Sistema radicular fibroso e extenso→ Até 1,5 m de profundidade
(normalmente 50% maior que o milho)
Sorgo
• Alta rusticidade
• Facilidade de cultivo
Tipos
Granífero
• Porte baixo (até 1,70 cm)
• Menor custo de produção
• Pode permitir segundo corte da cultura (duplo propósito)
• Produto principal é o grão (após a colheita de grãos pode ser
usado também para pastejo)
• Usado na alimentação humana ou animal, produção de amido,
óleo comestível e industrial, álcool, cerveja, cera e outros
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Tipos
Tipos
Sacarino
Vassoura
• Principal característica
•
panícula em forma de vassoura
Porte alto (superior a 2,5 m)
• Pouca produção de grãos (grãos pequenos)
•
Pouca produção de grãos
•
Apresentar colmo doce e suculento como o da cana-de-açúcar
•
Utilizado para produção de álcool
•
Pode ser utilizado como forrageiro
Tipos
Forrageiro com boa produção de grãos
• Altura de planta entre 2,0 e 2,5 m
• Utilizados para produção de silagem de alto valor nutricional ou
produção exclusiva de grãos
• Elevada produção de forragem
Ponto de Colheita
• Necessária a determinação para obter uma forragem de alta
qualidade
•Ponto de corte: Entre 95 e 120 dias de crescimento vegetativo
• Grãos no ponto pastoso-farináceo no meio da panícula
• Teor de matéria seca: em torno de 30%
MS <30%
_Perda de efluentes
_Fermentações indesejáveis
• Atualmente também estão sendo denominados de silageiros
MS >30%
Lignificação da parede celular
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GIRASSOL (Helianthus annus L.)
USOS DO GIRASSOL
USOS DO GIRASSOL
Elaboração de óleo comestível
Rações (torta/farelo)
Produção de mel
Melhoradora do solo
Produção de biodiesel
(Elevado teor de óleo nos grãos
45-50%)
(Ciclagem de nutrientes)
Produção de silagem
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USOS DO GIRASSOL
ROTAÇÃO DE CULTURAS COM GIRASSOL
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Maior resistência ao frio e ao calor que a maioria das
culturas
Ex: Tolera temperaturas baixas nas fases iniciais do ciclo → Semeadura
(ago/set)
Alta produção de matéria verde/ha;
Atinge mais de 70 ton/ha na silagem de safra
Produz de 20 a 40 ton/ha na silagem de safrinha
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Ampla adaptabilidade às condições edafoclimáticas (do RS
até RR);
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Elevada capacidade de extrair água do solo
Sistema radicular pivotante e bastante ramificado
Ciclo de produção
90 a 130 dias para as cultivares precoces e tardios, respectivamente
Conteúdo de proteína da silagem é superior aos da
silagem de milho e sorgo
Elevado teor de FDA
digestibilidade
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PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Desempenho de ovinos confinados,
alimentados com três tipos de silagens
CONSUMO E DESEMPENHO
Silagem
Ovinos
não restritivo
Bovinos de corte
não restritivo
Girassol
Sorgo
Consumo (% PV)
2,90
2,63
Milho
3,15
GMD (kg/dia)
0,263
0,171
0175
Conversão alimentar (kg/kg)
6,14
7,26
7,96
Peso de abate (kg)
59,4
49,2
53,4
Rend. carcaça quente (%)
53,1
48,1
46,3
Ribeiro et al., (2002)
Bovinos de leite
não restritivo até 25 l/dia
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Produção e composição do leite de vacas alimentadas
com silagens de milho e girassol em diferentes proporções
100SM
34SG
66SG
100SG
Leite (kg/dia)
27,4
27,5
27,2
24,0
Gordura (%)
3,69
3,39
3,52
3,63
Proteína (%)
3,04
2,83
2,72
2,91
PORÉM...
Elevado teor de gordura
Observar os níveis de inclusão na dieta
Observar distúrbios na fermentação (silo/rúmen)
Má fermentação = baixo consumo voluntario
Silva et al. (2004)
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PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Tabela 1 – Composição bromatológica de silagens de milho e girassol.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
*Apresenta problemas na colheita mecanizada.
*Na produção de silagem podem ser utilizadas cultivares desenvolvidas para a
produção de óleo e as de sementes não oleaginosas
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29/05/2017
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
ESTÁDIOS FENOLÓGICOS DO GIRASSOL
Resende et al. (2002)
COLHEITA PARA ENSILAGEM
COLHEITA PARA ENSILAGEM
PONTO IDEAL DE COLHEITA
Parte posterior do capítulo adquire
coloração amarelada
Brácteas castanho-claras
Folhas baixeiras já murchas ou secas
Grãos, quando pressionados,
apresentam certa resistência
XVIII Reunião Nacional de Pesquisa do Girassol (Pelotas,RS).
*Para Pereira et al. (1999), o momento ideal de colheita do girassol para ensilar é na
maturidade fisiológica das plantas (Fase R9);
30% de MS
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Subprodutos e resíduos da
agroindústria para
alimentação animal
Materiais secundários gerados no
processo de industrialização
O que distingue resíduo de
subproduto?
Geralmente desconsiderados por falta
de homogeneidade e/ou padronização
R
Seu uso pode minimizar problemas
ambientais
S
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Subproduto de cervejarias
baixos teores
de matéria seca
( 9-30%)
alimento volumoso
com potencial de
uso na alimentação
de ruminantes
Subprodutos de mandioca
Silagem da parte
aérea da planta
Elevada umidade
e difícil
armazenagem
Silagem de
bagaço de
mandioca
Subprodutos de café
Subprodutos de uva
facilidade de
armazenamento e
transporte
Aproximadamente 25% do
peso das uvas processadas
para vinho e suco
Alto teor de fibras
A adição de aditivos
melhora a digestibilidade
Grande disponibilidade de
resíduos em curto espaço de
tempo no período de oferta de
alimento para os ruminantes
Ensilagem é uma forma
de armazenamento
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Subprodutos de laranja
Subprodutos de arroz
Resíduo da pré-limpeza
Equivalente a 50% do peso da fruta
Época de produção
coincide com a escassez
de forragens e
entressafra de grãos
Disponível em unidades de
secagem que não utilizam essa
forma de conservação, pois
representa problema de ocupação
de espaço físico
Disponível em época de alta oferta
de alimento, devendo ser utilizado
depois
de
algum
tempo,
necessitando ser conservado.
≠
Problemas de conservação em função
do alto teor de umidade silagem
Resíduo de pré-limpeza de arroz
ensilado
Permite a utilização do
resíduo em época de
carência alimentar
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