Controle e Qualidade dos Alimentos de Origem Animal

Curso: Controle e Qualidade dos Alimentos de Origem Animal
Coordenadores:
Profa. Dra.Cíntia Silva Minafra e Rezende
Alunos: Osvaldo José da Silveira Neto – Mestrado
Janaina Costa Feistel – Graduação
Quarta feira, 10 de setembro de 2008
Manhã
Atuação do Médico Veterinário em Programas de Alto Controle
Dra. Claudia Peixoto Bueno
Clostridum - importância em carnes e métodos de diagnóstico: experiência na Nova Zelândia.
Dra. Claudia Peixoto Bueno
Tarde
Médico veterinário e a Qualidade do Mel
Dra. Marcele Loiuse Tadaieski Arruda - EV/UFG
Qualidade do Leite - Dr. Rodrigo Balduíno Soares Neves
CPA/EV/UFG
Quinta feira, 11 de setembro de 2008
Manhã
Importância da Inspeção em frigoríficos de bovinos - Dr. José Gabriel Amoril - MAPA
Cisticercose em bovinos - Dr. Eurione Antônio Garcia da Veiga Jardim - CPA/EV/UFG
Tarde
Importância do médico veterinário em abatedouros de aves
Dra. Adriana Campos – Fiscal Federal Agropecuário - MAPA
Inspeção de aves
Dra. Adriana Campos - Fiscal Federal Agropecuário - MAPA
Sexta feira, 12 de setembro de 2008
Manhã
Sistemas da Qualidade em Indústrias de Alimentos: relato Nestlé - Dr. Gustavo Leão Rolim
(Nestlé)
Qualidade dos ovos - Dra. Marcele Louise Tadaiesli Arruda
(EV/UFG)
Tarde
Doenças transmitidas por alimentos de origem animal:
Prof. Dra. Cíntia Silva Minafra e Rezende EV – UFG
Rastreabilidade e certificação da carne bovina