Super Mix 2017_food service

Super Mix 2017
Voltada para o varejo mercearil, feira vai apresentar novidades,
tendências e soluções focadas no setor de alimentação fora do lar
A feira de negócios Super Mix – que acontece de 27 a 29 de setembro deste
ano, no Centro de Convenções de Pernambuco – reunirá em sua 12ª edição
importantes empresas de todo o Brasil nas áreas de produção e comercialização de
itens de consumo básico. O evento é uma excelente oportunidade para expor
produtos industrializados e equipamentos, divulgar serviços e estreitar o
relacionamento entre fornecedores e varejistas, além de fechar grandes parcerias para
ampliar a rentabilidade de empresas da cadeia regional de abastecimento.
O mercado de food service, por exemplo, está inserido nesse contexto. O
segmento de alimentação fora do lar continua sendo um importante elo do
desenvolvimento econômico nacional. Diversos fatores explicam o crescimento deste
setor nos últimos anos no país, entre eles a mudança no hábito de consumo dos
brasileiros para adequar-se às necessidades da vida moderna.
Formado principalmente por restaurantes, bares, lanchonetes, hotéis,
panificadoras, pizzarias, sorveterias, clubes, buffets, cozinhas industriais e lojas de
conveniência, o canal de food service cresce tanto nas grandes como nas pequenas
cidades, com estabelecimentos que são ótimas opções como destino para refeições
fora de casa, mesmo em ocasiões de entretenimento.
No Brasil, a alimentação fora do lar movimenta mais de R$ 100 bilhões
anualmente. Esse dado confirma que existem diversas portas abertas no setor de food
service, sendo necessário, portanto, ficar de olho nas possibilidades que o mercado
oferece. A chamada personalização das refeições, por exemplo, é uma das tendências
apontadas pelos estudiosos no assunto.
A proposta consiste em facilitar o consumo de alimentos em locais como os
refeitórios, adequando-os aos hábitos do dia a dia e às preferências individuais dos
trabalhadores. Além disso, a personalização dos cardápios permite não enjoar do
sabor do alimento, principalmente quando ele é consumido diariamente.
Na busca pela saúde, a adoção de cardápios cada vez mais naturais é também
uma das principais tendências para o mercado de food service em 2016. Atualmente,
há uma grande preocupação para se manter um estilo de vida saudável, a partir do
consumo regular de alimentos naturais, orgânicos e com um baixo teor calórico.
Refeições ricas em verduras, legumes e frutas e a diminuição da procura por
alimentos gordurosos estão alterando a forma de preparar o alimento nos diversos
canais da alimentação fora do lar, incluindo diversas redes de fast-food, onde antes
prevalecia alimentos essencialmente ricos em gordura. Portanto, ficar atento aos
novos nichos de mercado a partir das preferências dos consumidores é fundamental
para o sucesso do empreendimento.
Para os expositores e visitantes da Super Mix 2017, a feira será uma excelente
oportunidade para se debater temas ligados ao food service, prospectar negócios e
antecipar tendências, onde os visitantes terão um contato direto com os principais
fornecedores do setor e ainda participarão de palestras e workshops de capacitação
profissional. A feira é realizada anualmente pela Associação Pernambucana de
Atacadistas e Distribuidores (Aspa), em parceria com a Associação Pernambucana de
Supermercados (Apes).