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Jhonathan Raphael Andrade
Nutricionista CRN1- 8670P
Tel: (64)96455830
E-mail: [email protected]
ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE
MAMA
O câncer é caracterizado por um crescimento rápido e desordenado de células,
comumente chamado de neoplasia, o câncer de mama afeta as glândulas formadas por
lobos, que se dividem em estruturas menores chamadas lóbulos e ductos mamários,
podendo ser benigno ou maligno.
A alimentação é muito importante no tratamento e prevenção do câncer seja ele qual
for. Os alimentos funcionais recebem destaque na alimentação para prevenção do câncer
de mama, os alimentos mais envolvidos são a linhaça, a soja, os peixes, a cúrcuma
(açafrão) e as fibras dietéticas, com seus respectivos compostos biologicamente ativos,
como lignina, isoflavonas, ômega-3, curcumina e diversos tipos de fibras solúveis e
insolúveis. Os mecanismos de ação mais relevantes envolvem a ação antioxidante,
angiogênica, anti-inflamatória, inibidores de processos que estimulam à proliferação de
células cancerígenas, inibidores de apoptose (morte) celular e, principalmente, a ação
anti-hormonal.
Segundo o Instituto Nacional do Câncer vale à pena frisar que a alimentação
saudável somente funcionará como fator protetor, quando adotada
constantemente, no decorrer da vida. Neste aspecto devem ser valorizados e
incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o uso do arroz com
feijão.
A relação dos fatores dietéticos com o câncer de mama, e seus possíveis papéis como
causadores e facilitadores deste tipo de neoplasia são amplamente reconhecidos pela
literatura, embora não se encontrem totalmente esclarecidos. Diante deste contexto, a
quimioprevenção através dos alimentos funcionais emerge como um importante
instrumento na prevenção e controle do câncer de mama, sugerindo mecanismos de
ação
anticarcinogênicos,
antioxidantes,
antiinflamatórios,
anti-hormonais,
antiangiogênicos, dentre outros. Ainda faltam alguns estudos na identificação do papel
dos alimentos funcionais na prevenção e controle do câncer de mama. Por fim, os guias
alimentares sugerem a adoção de uma dieta saudável e variada, rica em vegetais, frutas,
grãos integrais, e sem excesso de gordura saturada, que ofereçam componentes
alimentares com possível efeito benéfico na prevenção e na redução do risco de
recorrência
da
neoplasia
mamária
(PADILHA;
PINHEIRO,
2004).
Quadro 1 – Componentes funcionais e sua função no organismo.
COMPONENTE
FUNCIONAL
ALIMENTOS
Fibras
Aveia, cereais integrais
FUNÇÃO
Anti-inflamatória, antioxidante, previne doenças cardiovasculares e reduz risco de
Ômega 3
Sardinha, nozes, salmão câncer
Resveratrol
Uvas
Antioxidante, previne doenças cardiovasculares e reduz risco de câncer
Isoflavona
Soja
Previne câncer de mama
Lactobacilos
Leite e derivados
Manter integra a parede intestinal, Previne câncer de cólon.
Vitamina A
Cenoura, mamão, tomate Previne câncer de pulmão e problemas gástricos
Vitamina C
Acerola, caju, laranja, limão Antioxidante, doença cardiovascular e câncer
Vegetais verdes e
Vitamina E
castanhas
Previne de doenças cardiovasculares, câncer, artrite e problemas de pele
Selênio
Castanhas
Antioxidante e câncer de próstata
Licopeno
Tomate, goiaba
Previne câncer de próstata
Terpenos (limonóides)
Limão
Inibe desenvolvimento de tumores
Redução de glicose, redução de colesterol e melhora o funcionamento intestinal
(adaptado do Centro Brasileiro de Apoio Nutricional)
ORIENTAÇÃO DIETÉTICA PARA PACIENTES COM
CÂNCER
Não há uma orientação dietética específica para neoplasias. A dietoterapia constitui-se
de uma série de adequações às situações específicas.
Preferir
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Concentrar a alimentação no período da manhã, quando há melhor disposição;
Dieta hipercalórica e hiperproteica (vide desnutrição se for o caso);
Alimentos de preferência (geralmente frios);
Em caso de anorexia: variar a cor dos alimentos, carnes de fácil digestão
(frango, peixes e ovos), dieta hiper-hídrica (para reduzir o sabor metálico), usar
condimentos;
Em caso de náuseas e vômitos: iogurte, torrada, biscoito, sorvete de frutas, bolo
de claras, mingau de aveia, raspadinha de gelo, pêssegos em calda, frango sem
pele, tomar a medicação 1/2 hora antes das refeições;
Em caso de alterações na boca ou garganta: alimentos de consistência
semilíquida (iogurte, gelatina, líquidos espessos);
Em caso de diarréia: alimentos fonte de fibras solúveis (vide diarréia), potássio
(banana, batata, lima, feijão), dieta hiper-hídrica;
Em caso de obstipação: 1 a 2 colheres de sopa de farelo de trigo, folhosos,
mamão, quiabo, 8 a 10 copos de água por dia preferencialmente frios (vide
obstipação) ;
Na ausência de hiperglicemia ou hipertrigliceridemia ou diabetes associada: mel,
melado, geléia de frutas, geléia de mocotó, frutas secas;
Alimentos ricos em fito estrógeno: oleaginosas, proteína de soja;
Crucíferas: brócolis, couve-flor, repolho, nabo, rabanete.
Evitar
 Alimentos muito quentes, ácidos (limão, maracujá, tomate, picles, vinagre) ou
muito condimentados (c/curry, pimenta, cominho);
 Frituras ou preparações gordurosas;
 Em caso de anorexia: pratos gordurosos (frituras, feijoada, massas com muito
creme e queijo);
 Em caso de náuseas e vômitos: preparações muito salgadas ou doces
concentrados, consistência líquida - se o fizer preferir os líquidos frios;
 Em caso de alterações na boca ou garganta: álcool, alimentos picantes, duros,
quentes, salgados e ácidos;
 Em caso de diarréia: doces concentrados, refrigerantes, cerveja, pimenta, curry,
excesso de fibras insolúveis, leite.