Apresentação do PowerPoint
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Profa. Dra. Karen Signori Pereira Escola de Química – UFRJ Fungos Filamentosos “Bolores” ou “mofos” Leveduras Aspectos Positivos Aspectos Negativos Recall – Setembro de 2013 FONTE: http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm367499.htm Mucor circinelloides FONTE: http://www.livne.co.il/thesis/fungi_pictures/zygomycetes/859.1.jpg FONTE: http://www.krem.com/news/222447391.html?gallery=y&img=1&c=y Penitrema A em sopa – 2005 Penicillium Crustosum FONTE: Medical Journal of Australia, 2005; 182 (11): 582-584 Resistência Térmica Resistência a Conservantes “Eu não posso ensinar nada a ninguém, eu só posso fazê-lo pensar” – Sócrates.